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필수 샤토 |
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론 북부 (Rhône Nord), 론 계곡 (Vallée du Rhône)의 샤토뇌프 뒤 파프 (Châteauneuf du Pape)에 위치한 클로 생 장 (Clos St Jean)의 와인
클로 생 장 (CLOS ST JEAN) 도메인은 1900년대 초에 샤토뇌프 뒤 파프 (Châteauneuf du Pape)에 설립되었으며, 1930년대에는 이미 국제적인 성공을 거두어 금주법 종료 직후부터 미국 (Etats Unis) 뉴욕의 최고급 레스토랑에 와인을 수출했습니다.
1957년, Guy Maurel은 Domaine Clos Saint-Jean을 인수했으며, 오늘날 그의 손자들이 그의 뒤를 이었습니다. Clos Saint-Jean의 포도밭은 40헥타르 이상으로 펼쳐져 있으며, 이 중 약 20헥타르는 유명한 Crau 고원에 있습니다. 단 1헥타르만이 론 화이트 와인에 할애되어 있으며, 그르나슈 블랑, 클레레트, 루산을 재배합니다. 론 레드 와인의 경우, 유명한 Clos Saint-Jean Châteauneuf Combe des Fous(레드) 큐베는 Guy Maurel에게 바치는 헌사입니다. 그는 많은 동료들의 조언에도 불구하고 계곡에 포도나무를 심는 것을 고집했습니다. 모든 이웃들로부터 “미친 사람”으로 취급받았지만, 그는 자신의 선택을 고수했고 오늘날 이것은 도메인의 대표 큐베 중 하나가 되었습니다. Clos Saint-Jean 도메인의 명성은 더 이상 입증할 필요가 없으며, Clos Saint-Jean의 와인은 상당히 농축되고 강력하지만 완벽하게 균형 잡혀 있는 것으로 유명합니다. 여기서는 눈따기나 그린 하베스팅 기술을 통해 수확량을 완전히 관리하여 최고의 포도송이를 선별하고, 즙을 농축하며, 포도밭의 품질을 향상시킵니다. 그르나슈는 과일의 균형감과 섬세함을 보존하기 위해 탱크에서 숙성됩니다. 다른 품종들은 1년간 배럴에서 숙성됩니다. 풍부하고 관대한 와인으로 시간이 지나면서 모든 잠재력을 드러냅니다. Clos Saint-Jean은 5개의 Châteauneuf-du-Pape 레드 큐베와 1개의 Châteauneuf-du-Pape 블랑을 생산합니다. Clos Saint-Jean 도메인은 완전한 제경, 긴 침용, 오크 배럴 또는 1년산 드미뮈드에서의 숙성을 선호합니다. 그르나슈는 오크통에서 숙성되지 않습니다. Philippe Cambie는 2003년부터 컨설팅 양조가로 활동했으며, Clos Saint-Jean의 와인은 뛰어난 복합성과 힘으로 인정받고 있습니다. Châteauneuf-du-Pape 블랑은 매우 소량으로 생산되며, 아펠라시옹의 가장 아름다운 화이트 와인 중 하나라고 할 수 있습니다. Clos Saint-Jean의 Châteauneuf-du-Pape 루주는 농축되고 풍미가 좋으며 아름다운 가리그 노트를 지니고 있으며, 최소 10년 이상 숙성될 수 있습니다. Clos Saint-Jean Deus Ex Machina 큐베는 도메인의 혁신과 적응 정신을 나타내며, 기술적 및 품질적 개선을 끊임없이 추구하는 도메인은 최상의 결과를 얻기 위해 실질적인 수정을 기꺼이 받아들입니다. 결국, “Deus ex Machina” 큐베는 놀라운 우아함, 초콜릿 같은 풍미, 가죽, 바이올렛, 앰버, 바닐라 노트를 지닌 여전히 육즙이 풍부한 과실 위에서 생동감 넘치는 복합성으로 인상적입니다. 농축, 깊이, 완벽한 균형을 결합합니다(이 큐베는 비평가 점수 100/100의 최고 점수를 여러 차례 획득했습니다). 비평가와 와인 애호가들은 만장일치입니다: Clos Saint-Jean 도메인의 큐베는 반드시 시음해야 합니다.
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