Clos Saint Jean

Geschichte von Clos Saint Jean

Clos Saint Jean entstand auf Initiative von Edmond Tacussel, dessen Familie fünf Jahrhunderte zuvor aus Griechenland gekommen war und sich in Châteauneuf-du-Pape niedergelassen hatte. Das Weingut nimmt um 1900 Gestalt an und erhält 1910 seinen heutigen Namen. Anfangs umfasst der Clos nur wenige Hektar. Jede Generation fügt geduldig weitere Parzellen hinzu, bis die heute bekannten rund vierzig Hektar zusammenkommen, die vollständig innerhalb der Appellation liegen.

Das Weingut gehörte zu den ersten in Châteauneuf-du-Pape, die ihren Wein in Flaschen verkauften – noch vor dem Ersten Weltkrieg. Während eines Großteils des 20. Jahrhunderts werden die Weine in einem sehr traditionellen Stil bereitet: lange Reifung in großen Holzfässern, gefolgt von mehreren Jahren Flaschenruhe vor dem Verkauf. Die Wende kommt Anfang der 2000er-Jahre, als Pascal und Vincent Maurel, Urenkel des Gründers, die Leitung übernehmen und ab 2003 den Önologen Philippe Cambie hinzuziehen. Clos Saint Jean wird daraufhin zum Aushängeschild einer modernen Strömung in Châteauneuf, gewürdigt von Wine Advocate, Wine Spectator und der Revue du Vin de France. Heute führen Valentin, Hugo und Claire Maurel diese Geschichte fort. Dabei streben sie verstärkt nach Frische, Trinkfreude und feiner Textur, ohne die Identität des Weinguts aufzugeben.

Terroirs und Weinberge von Clos Saint Jean

Das Markenzeichen des Weinguts sind vor allem seine Rollkiesel, die größten der Appellation. Nach dem Abschmelzen der Alpengletscher wurden sie von der Rhône herangetragen. Sie liegen auf der Lehm-Kalk-Platte des Plateaus von La Crau, wo das Weingut rund zweiundzwanzig Hektar besitzt. Diese Steine spielen eine entscheidende thermische Rolle: Sie speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab. Das fördert eine vollständige, gleichmäßige Reife der Trauben.

Zwei Lagen prägen die Identität des Weinguts: Coteau de Saint Jean und La Cabane de Saint Jean. Hinzu kommen Les Serres, La Combe des Fous und die Sandböden von Bois Dauphin, auf denen sehr alte Mourvèdre-Reben stehen. Das Rebsortenspektrum umfasst die charakteristischen Sorten von Châteauneuf-du-Pape: für die Rotweine vor allem Grenache Noir sowie Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse und Muscardin; für den Weißwein, der auf nur rund einem Hektar erzeugt wird, Grenache Blanc, Clairette und Roussanne. Die Bewirtschaftung ist umsichtig, mit äußerst begrenztem Einsatz von Insektiziden und Pflanzenschutzmitteln. Die Erträge werden durch das Entfernen von Knospen und eine grüne Lese reguliert. Sämtliche Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten zum Weinkeller transportiert.

Weinbereitung bei Clos Saint Jean

Die roten Trauben werden zu etwa 90 % entrappt; je nach Cuvée und Jahrgang bleibt ein Teil als ganze Trauben erhalten. Die Gärung findet in temperaturgeregelten Betontanks statt, deren kardinalpurpurne Farbe zum Wahrzeichen des Weinkellers geworden ist. Die Maischestandzeiten sind mit durchschnittlich fünfunddreißig Tagen lang, doch die Extraktion bleibt schonend: durch Entleeren und erneutes Befüllen der Tanks beim Grenache, durch kräftigeres Unterstoßen des Tresterhuts bei Syrah und Mourvèdre.

Der Ausbau zeugt von einem feinen Gespür für die Rebsorten. Grenache bleibt je nach Cuvée zwölf bis sechzehn Monate lang fast immer in Beton, einem Material, das seine Frucht und Frische bewahrt. Syrah und Mourvèdre reifen in Barriques und Demi-Muids, die zum Teil neu sind. Für die Weißweine werden die Trauben direkt gepresst: Grenache Blanc und Clairette vergären und reifen in Edelstahltanks, während Roussanne im Fass vinifiziert und ausgebaut wird. Seit der Rückkehr von Valentin Maurel, der unter anderem in Oregon und Südafrika ausgebildet wurde, werden die Lesetermine und die Bewirtschaftung der Weinberge angepasst, um den Alkoholgehalt zu begrenzen und zugleich die Reife und Qualität der Tannine zu bewahren.

Die Cuvées von Clos Saint Jean

Châteauneuf-du-Pape Rouge: die Referenz-Cuvée des Weinguts, geprägt von Grenache und ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und weitere Rebsorten. Der Grenache-Anteil reift sechzehn Monate im Betontank. Der Wein bietet eine intensive Nase von Garrigue und einen genussvollen Gaumen mit roten Früchten und lang anhaltendem Abgang. Er lässt sich bereits jung trinken, gewinnt mit der Zeit aber reizvoll an Komplexität.

Châteauneuf-du-Pape Blanc: Er wird in sehr kleinen Mengen auf rund einem Hektar erzeugt und vereint Grenache Blanc, Clairette und Roussanne. Er gilt als einer der besten Weißweine der Appellation und verbindet Rundheit und Dichte mit blumiger Frische.

Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes: eine Parzellenauswahl aus den ältesten Reben des Weinguts, mit ähnlichen Anteilen wie die klassische Cuvée – rund 75 % Grenache und 15 % Syrah. Ihre Frucht ist tiefer und dunkler als die der Basis-Cuvée, mit beeindruckender Fülle am mittleren Gaumen und geschmeidigen Tanninen.

La Combe des Fous: eine Kult-Cuvée aus der gleichnamigen Lage auf La Crau. Sie vereint rund 70 % Grenache, 20 % Syrah sowie einen kleinen Anteil Vaccarèse und Cinsault und reift im Tank und in Demi-Muids. Üppig und fleischig, mit Kirsche, Lakritz, warmen Gewürzen und geröstetem Anis, getragen von präzisen Tanninen und einem verschwenderisch langen Abgang.

Deus Ex Machina: Als Hommage an den Innovationsgeist und die Anpassungsfähigkeit der Familie Maurel vereint die Cuvée traditionell 60 % Grenache und 40 % alten Mourvèdre, der auf den Sandböden von Bois Dauphin wächst. Sie reift in Demi-Muids, darunter ein Anteil aus neuem Holz. Bestechende Eleganz, schokoladige Fülle und seltene Komplexität.

Sanctus Sanctorum: das Allerheiligste des Weinguts. Die Cuvée stammt aus einer einzigen Parzelle mit sehr alten Grenache-Reben, reift im Demi-Muid und wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen und ausschließlich in Magnumflaschen abgefüllt. Kirsch, getrocknete Blüten, Garrigue, Pfeffer und Weihrauch prägen einen der größten Grenache-Weine, die Jahr für Jahr weltweit entstehen.

Sine Fine: die jüngste Cuvée, von Valentin Maurel initiiert und mit dem Jahrgang 2023 eingeführt. Sie vereint zwei Drittel Grenache von Sandböden mit einem Drittel Cinsault von Lehmböden; beide werden vollständig in Beton ausgebaut. Weniger stark extrahiert und konzentriert als die anderen Weine des Weinguts, schlägt sie eine schlankere, bekömmlichere Richtung ein, in der Cinsault und Grenache auf überzeugende Weise zusammenspielen.