Chapoutier

Chapoutier propose 4 cuvées d’Hermitage blanc : l’Ermite, Le Méal, de l’Orée et Chante Alouette. Et ce ne sont pas moins de  5 cuvées en Hermitage rouge que propose le domaine Chapoutier : L’Ermite, Le Pavillon, Le Méal, Les Greffieux et Monnier de la Sizeranne. En Hermitage blanc, issue du cépage Marsanne, la cuvée de l’Orée provient du secteur des Murets, berceau des Rhone blancs de la colline, et affiche chic et pureté de caractère. L’ Hermitage Le Méal en Rhone rouge comme en blanc provient d’un coteau orienté plein sud qui renforce le caractère puissant et miellé de la Marsanne en blanc, et  en rouge produit une Syrah suave et opulente, destinée à être attendue quelques années. L’Hermitage blanc Chapoutier cuvée l’Ermite délivre de délicats arômes de fruits très mûrs à chair blanche et le vin est très riche, d’une grande rondeur, très complexe et long en bouche. Il peut vieillir jusqu’à 30 ans. L’Ermite rouge, 100% Syrah sur terroir granitique, délivre des arômes de fruits noirs avec des notes d'épices et d'encre : ses tanins sont puissants et à la fois veloutés, sur des notes de poivre et de fumé ; sa longueur est exceptionnelle.  La cuvée Les Greffieux n’existe qu’en vin rouge, et son terroir plus argileux marque le vin par sa générosité et par un côté accessible et gourmand. Enfin l’Hermitage Le Pavillon, issu d’une sélection de parcelles dans le secteur des Bessards, sur un sol granitique et cristallin, délivre au nez de puissantes notes goudronnées et fumées, de graphite, de framboise, de mûre, et de réglisse. La bouche est très complexe, à l’attaque puissante, mais veloutée et équilibrée, sur un long final cacao / réglisse. Un vin d’avenir qu’il faudra attendre au moins 15 ans. Dans la gamme M Chapoutier, les cuvées de Cote Rotie La Mordorée et Nevé dominent, alors que Quatuor et les Bécasses forment d’excellentes alternatives plus accessibles. Le Condrieu Coteau de Chery est rare et raffiné. En Chateauneuf du Pape la cuvée Barbe Rac est ample et charnue, et en Saint Joseph Les Granits et le Clos se situent  au meilleur de l’appellation. Le domaine Chapoutier propose également les appellations Cotes du Rhone, Crozes Hermitage, Cornas... L’ensemble de la gamme des vins de M. Chapoutier est hautement recommandable.  

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