라 몽도트 (La Mondotte)

뒤늦은 인정 - 생테밀리옹 (Saint-Émilion) 프리미에 그랑 크뤼 클라세 B (Premier Grand Cru Classé B)

라 몽도트 (La Mondotte) 와인 : 최저가 구매

생테밀리옹 (Saint-Émilion) 동쪽, 독특한 점토-석회암 고원에 자리한 라 몽도트 (La Mondotte)는 단 4.5헥타르 규모의 도멘으로, 아펠라시옹의 프리미에 그랑 크뤼 클라세 (Premiers Grands Crus Classés) 반열에 빠르게 오른 곳입니다. 작은 규모, 탁월한 테루아르, 그리고 폰 나이페르크 (von Neipperg) 가문의 포도 재배 전문성이 이 도멘을 진정한 기준으로 만들었으며, 각각의 와인에서 섬세함, 파워, 미네랄리티를 결합합니다. 라 몽도트 (La Mondotte)는 희귀하고 탐나는 와인을 생산하며, 특히 보르도 그랑 크뤼 (grands crus bordelais) 애호가들에게 높이 평가받습니다. 

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라 몽도트 1997
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보르도 (Bordeaux) | 생테밀리옹 (Saint Emilion)

라 몽도트 (La Mondotte) 1997

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라 몽도트의 역사

라 몽도트의 역사는 19세기 초로 거슬러 올라갑니다. 여러 역사 서적에 언급된 이 작은 구획은 생테밀리옹의 풍부한 포도 재배 전통의 일부입니다. 그러나 실질적으로 국제 무대에서 자신의 위치를 확립한 것은 스테판 폰 나이페르크의 주도 아래 1996년부터였습니다.

1971년, 뷔르템베르크 계곡 출신의 유서 깊은 귀족 가문 출신인 조제프-위베르 폰 나이페르크 백작은 샤토 카농 라 가플리에르, 클로 드 로라투아르 등 여러 명망 높은 도멘과 함께 라 몽도트를 인수하였습니다. 초기 몇 년간, 라 몽도트는 카농 라 가플리에르의 시설에서 양조가 이루어졌기에 특별한 주목을 받지 못하였습니다.

1996년 생테밀리옹 와인 등급 개정 당시 모든 것이 바뀌었습니다. 와인 위원회는 라 몽도트가 자체 시설을 갖출 것을 요구하였습니다. 스테판 폰 나이페르크는 이 작은 소유지를 실물 크기의 실험실로 탈바꿈시키기로 결정하고, 가장 혁신적인 포도 재배 기법을 적용하여 탁월한 와인을 창조하였습니다. 양조가 스테판 드레농쿠르의 지휘 아래, 라 몽도트는 1996년 첫 빈티지부터 비범한 잠재력을 드러내며 빠르게 세계적인 명성을 얻게 되었습니다.

2012년, 라 몽도트가 프리미에 그랑 크뤼 클라세 「B」 등급으로 승격되며 정점에 이르렀습니다. 그 이후로 도멘은 탁월한 농축미, 세련된 우아함, 그리고 예외적인 테루아를 반영하는 독특한 미네랄리티로 구별되는 와인의 품질로 인정받고 있습니다.

샤토 라 몽도트의 2009년과 2005년 빈티지는 로버트 파커로부터 99/100점을 획득하며 두드러지고, 2000년 빈티지는 98+/100점을 받아 이 명망 높은 크뤼의 품질을 재확인시켜 주었습니다.

라 몽도트의 테루아와 포도밭

라 몽도트는 생테밀리옹 동쪽 고원에 위치한 희귀하고 귀중한 테루아의 혜택을 누리고 있습니다. 포도밭은 실트가 풍부한 점토석회질 토양 위에 자리하며, 암석질 하층토를 가지고 있습니다. 이러한 토양 유형은 최적의 자연 배수 덕분에 가장 건조한 해에도 탁월한 수분 조절을 가능하게 합니다. 이 암석질 기반에 단단히 뿌리를 내린 포도나무 뿌리의 깊이는 생산되는 와인의 복합성과 미네랄리티에 기여합니다.

라 몽도트 포도밭은 메를로 75%, 카베르네 프랑 25%로 구성되어 있으며, 이 고귀한 품종들은 이 독특한 테루아에서 충분히 꽃을 피웁니다. 포도나무의 평균 수령은 60년이며, 일부는 70년에 달하기도 합니다. 이 노령 포도나무들의 유산은 헥타르당 20헥토리터 미만의 매우 낮은 수확량과 결합되어, 높은 아로마 농축도를 지닌 와인을 탄생시킵니다.

라 몽도트의 재배 방식은 환경에 대한 깊은 존중을 바탕으로 합니다. 2014년부터 도멘은 유기농 농업 인증을 받아, 생물역학 농법의 원칙에 가까운 지속 가능한 포도 재배 모델을 따르고 있습니다. 토양 경작, 초생재배, 유기 비료 시용은 물론, 눈 제거, 잎 제거, 그린 수확 등의 기법이 포도의 최적 성숙을 촉진하기 위해 연중 내내 철저히 적용됩니다.

라 몽도트의 양조

라 몽도트의 양조 철학은 단순합니다. 와인이 테루아의 표현을 온전히 드러낼 수 있도록 하는 것입니다. 모든 것은 포도의 온전함을 보존하기 위해 소형 바구니에 담아 수행하는 수작업 수확으로 시작됩니다. 포도밭에서의 1차 선별 이후, 포도송이는 수령 시, 그리고 제경 전후에 다시 한번 선별됩니다. 파쇄는 일절 하지 않으며, 포도는 조기 산화를 방지하기 위해 컨베이어 벨트로 조심스럽게 운반됩니다.

알코올 발효는 온도 조절이 가능한 목재 탱크에서 이루어지며, 빈티지에 따라 28일에서 35일에 달하는 장기 침용을 통해 아로마, 색상, 타닌을 점진적이고 통제된 방식으로 추출합니다. 추출은 주로 공압식 피자주 방식으로 이루어지며, 이는 포도 과립의 온전함을 존중하는 부드러운 기법입니다.

말로락틱 발효와 숙성은 100% 새 프랑스산 오크 바리크에서 이루어지며, 와인은 약 18개월간 고운 앙금 위에서 휴식합니다. 빈티지에 따라, 와인의 순수함과 우아함을 보존하기 위해 병입 전 가벼운 청징이나 여과가 이루어질 수 있습니다.

라 몽도트의 퀴베

라 몽도트는 단 하나의 퀴베만을 생산하지만, 그것은 진정한 탁월함의 정수입니다. 도멘 최고의 포도밭 구획에서 탄생한 라 몽도트의 와인은 풍부한 아로마, 부드러운 질감, 뚜렷한 미네랄리티를 아우르는 높은 강도의 크뤼입니다. 

라 몽도트의 각 빈티지는 고유하며, 테루아의 특성과 그해의 기후 조건을 동시에 반영합니다. 낮은 수확량과 양조의 모든 단계에서 기울이는 세심한 주의가 결합되어, 이 와인들에 보기 드문 복합성과 탁월한 장기 숙성 잠재력을 부여합니다.

보르도 와인 산지의 보석인 생테밀리옹은 수십 년에 걸쳐 뛰어난 품질의 빈티지를 생산하며 위대한 와인 애호가들의 기쁨이 되어 왔습니다. 전설적인 빈티지 중에는 보르도 와인의 역사에 한 획을 그은 진정한 아이콘인 1947년, 1959년, 1961년을 꼽을 수 있습니다. 유명한 1982년 빈티지 역시 변함없는 기준점으로 남아 있습니다. 이후 수십 년도 뒤지지 않아, 1990년, 1995년, 1998년, 2000년, 2001년, 2003년, 2005년 등 풍부함과 숙성 잠재력으로 찬사를 받은 주목할 만한 빈티지들이 이어졌습니다. 보다 최근에는 2008년, 2009년, 2010년, 2012년, 2014년, 2015년, 2016년, 2018년, 2019년, 2020년 빈티지들이 균형감과 깊이로 빛을 발하며, 생테밀리옹이 보르도에서 가장 각광받는 아펠라시옹 중 하나임을 재확인시켜 주었습니다. 매년 새로운 빈티지가 꾸준한 품질과 우아함으로 그랑 크뤼 애호가들을 매혹시키고 있습니다.

10년마다 재검토되는 프리미에 그랑 크뤼 클라세 B 등급은 생테밀리옹 우안 포도밭의 탁월한 샤토들을 조명합니다. 이 권위 있는 등급에 지속적으로 이름을 올리고 있는 샤토로는 샤토 보세주르 베코, 샤토 보세주르 에리티에 뒤포 라가로스, 샤토 벨레르-모낭주, 샤토 카농, 샤토 파비 마캥, 샤토 트로플롱-몽도, 샤토 트로트비에유, 그리고 클로 푸르테 등이 있습니다. 2012년에 승격된 샤토 카농-라-가플리에르, 샤토 라르시-뒤카스, 샤토 라 몽도트, 샤토 발랑드로도 이 지역 크뤼의 지속적으로 높아지는 품질을 잘 보여줍니다. 반면, 라 가플리에르(2022년부터)와 막들렌(2006년부터)과 같이 더 이상 등급에 포함되지 않는 샤토들도 있습니다. 이러한 지속적인 쇄신은 전통과 혁신이 조화롭게 어우러지는 생테밀리옹 포도밭의 탁월함과 발전을 보장합니다.

라 몽도트는 생테밀리옹의 진정한 보석으로, 메를로의 힘과 카베르네 프랑의 복합성, 그리고 점토석회질 테루아만의 독특한 미네랄리티를 결합한 탁월한 와인입니다. 스테판 폰 나이페르크와 그의 팀의 열정적인 노력 덕분에, 유기농업 인증을 받은 이 도멘은 깊은 아로마와 부드러운 질감으로 대표되는, 견줄 데 없는 섬세함을 지닌 와인을 생산합니다. 각각의 퀴베는 생테밀리옹 고원의 순수하고 세련된 표현을 발견하는 초대장입니다. 제한된 수확량과 소량 생산으로 인해, 라 몽도트는 전 세계 애호가들이 찾는 희귀하고 귀중한 와인입니다.

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