샤토 라르시 뒤카스

샤토 라르시 뒤카스의 역사

샤토 라르시 뒤카스의 역사는 수 세기를 거슬러 올라가며, 로마 시대부터 이 토지에서 포도재배의 흔적이 발견됩니다. 16세기부터 이 와인은 본격적으로 명성을 얻기 시작하며 많은 이들의 사랑을 받게 됩니다. 1777년, 이 도멘은 리부르네 상인 피에르 베이로에 의해 와인이 높은 가격에 판매될 만큼 이 지역에서 가장 각광받는 포도원 중 하나로 기록됩니다. 

1893년, 와인을 사랑하는 보르도 상인 앙리 라바가 이 도멘을 인수합니다. 그는 당시 최첨단이었던 중력식 양조장을 건설하여 포도원을 현대화했는데, 이는 이 지역에서 최초로 시도된 것 중 하나로, 포도의 품질을 보존하고 취급을 최소화할 수 있도록 했습니다. 그의 지휘 아래 라르시 뒤카스는 새로운 번영의 시대를 맞이합니다.

앙리 라바의 사후, 그의 가족이 가업을 이어받았으며, 특히 그의 조카 엘렌 그라시오-알팡데리가 20세기 중반 도멘 경영의 핵심 인물로 활약했습니다. 2002년부터 니콜라 티앙퐁의 지휘와 와인 메이커 다비드 쉬르의 협력 하에 라르시 뒤카스는 옛 명성을 되찾아, 혁신과 전통 존중을 결합하며 2012년 1er 그랑 크뤼 클라세로 승격되었습니다. 이 명예로운 칭호는 탁월한 와인 생산을 위한 끊임없는 노력에 대한 보상입니다.

샤토 라르시 뒤카스의 2005년 빈티지는 로버트 파커로부터 100/100 점을 받으며 이 와인의 풍부함과 우아함을 인정받았습니다.

샤토 라르시 뒤카스의 테루아와 포도밭

샤토 라르시 뒤카스의 테루아는 생테밀리옹 지역의 진정한 보석입니다. 가장 유명한 지형 중 하나인 코트 파비(Côte Pavie)에 위치한 이 포도밭은 정남향의 햇빛을 충분히 받으면서도 도르도뉴에서 불어오는 미풍으로 시원하게 유지됩니다. 이 독특한 기후와 토양의 다양성이 결합되어 비할 데 없는 복합성과 균형을 지닌 와인이 탄생합니다.

도멘은 각기 고유한 방식으로 와인에 기여하는 세 가지 서로 다른 테루아 위에 자리하고 있습니다:

생테밀리옹 고원(Le Plateau de Saint-Émilion): 이 석회암 지질 구조는 도멘 정상부에 위치합니다. 성게 화석이 풍부한 석회암이 함유된 토양은 와인에 뛰어난 구조감과 미네랄리티를 부여합니다.

생테밀리옹 그랑 코트(La Grande Côte de Saint-Émilion): 최대 25%의 경사를 자랑하는 이 가파른 비탈에는 흰 점토와 프롱사데 몰라스로 이루어진 토양이 펼쳐집니다. 이 독특한 테루아는 포도나무 뿌리가 영양분을 흡수하여 와인에 신선함과 활기를 부여할 수 있도록 합니다.

코트 기슭(Le Pied de Côte): 이 지점에서 경사가 완만해지며 모래와 충적 점토로 이루어진 토양이 펼쳐집니다. 이 가벼운 토양은 기후의 극단적인 변화를 완화하고 와인에 한층 섬세한 풍미를 부여합니다.

포도밭의 대부분은 생테밀리옹의 왕 품종인 메를로(78%)가 식재되어 있으며, 이는 와인에 풍부함과 원만함을 부여합니다. 카베르네 프랑(20%)과 소량의 카베르네 소비뇽(2%)이 이 블렌딩을 완성하여 타닌 구조와 아로마의 복합성을 더합니다.

샤토 라르시 뒤카스의 양조

샤토 라르시 뒤카스의 양조 과정은 과실의 순수함과 테루아의 전형성을 보존하기 위해 전통과 혁신을 결합합니다. 도멘은 항상 최첨단 기술 도입에 선구자적 역할을 해왔으며, 이는 1898년부터 중력식 양조장을 도입하여 포도의 취급을 최소화하고 완전성을 보존한 것에서도 잘 드러납니다.

도멘은 또한 토양의 자연적 균형을 보전하기 위해 유기농법과 생역동농법을 장려하는 친환경 포도재배 방식을 실천하고 있습니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도밭과 양조장에서 엄격하게 선별하여 최상의 과실만을 사용합니다.

포도는 전통적인 콘크리트 탱크에 중력 방식으로 투입되며, 발효는 펌핑 오버 없이 전립(全粒) 포도송이 그대로 진행되고, 피자주(pigeage)를 통해 아로마와 타닌을 부드럽게 추출합니다. 큐베종(cuvaison)은 약 25~28일간 지속되어 품종의 복합적인 특성을 충분히 표현합니다. 말로락틱 발효 후, 와인은 67%가 신오크인 프랑스산 오크통에서 18~20개월간 숙성됩니다.

일부 와인은 암포라에서도 숙성되는데, 이 전통적인 기법은 과실의 강도를 보존하는 동시에 와인에 실키한 질감과 뛰어난 신선함을 부여합니다.

샤토 라르시 뒤카스의 퀴베

샤토 라르시 뒤카스는 각각 테루아의 탁월함을 반영하는 두 가지 주요 퀴베를 생산합니다.

샤토 라르시 뒤카스 - 1er 그랑 크뤼 클라세 B

메를로를 주품종으로 하는 이 도멘의 그랑 뱅은 우아함과 섬세함의 전형입니다. 잘 익은 검은 과실과 체리의 강렬한 아로마, 스파이시한 뉘앙스를 지닌 이 와인은 깊이 있는 구조감, 섬세한 타닌, 길고 실키한 피니시로 두각을 나타냅니다. 각 빈티지는 테루아의 특성을 표현하며 생동감 있는 미네랄리티와 보기 드문 아로마 복합성을 선사합니다. 

2005년, 2009년, 2015년, 2020년과 같은 최고의 빈티지들은 이 와인이 세월과 함께 아름답게 숙성되며 트뤼프, 가죽, 언더우드(sous-bois)의 3차 아로마를 발전시키는 능력을 잘 보여줍니다.

뮈르뮈르 드 라르시 뒤카스

2010년부터 도멘은 동일한 탁월한 테루아에서 생산된 세컨드 퀴베 '뮈르뮈르 드 라르시 뒤카스(Murmure de Larcis Ducasse)'를 선보이고 있습니다. 소량 생산되는 이 와인은 레드 프루트와 블랙베리 아로마, 아름다운 신선함으로 즉각적인 즐거움을 선사하도록 만들어졌습니다. 우아한 단순함과 친근함을 특징으로 하면서도 도멘 고유의 독특한 테루아를 충실히 반영합니다.

메를로와 카베르네 프랑을 능숙하게 균형 잡아 블렌딩한 뮈르뮈르는 과일향이 풍부하고 매력적인 와인으로, 샤토 라르시 뒤카스의 진정한 전문성을 담아내면서도 좀 더 편안한 자리에서 즐기기에 이상적입니다.

보르도 포도 재배 지역의 보석인 생테밀리옹은 수년에 걸쳐 탁월한 품질의 빈티지를 생산하며 위대한 와인 애호가들에게 큰 기쁨을 선사해 왔습니다. 전설적인 빈티지 중에는 보르도 와인의 역사에 한 획을 그은 진정한 아이콘, 1947년, 1959년, 1961년을 꼽을 수 있습니다. 유명한 1982년 역시 논란의 여지 없는 기준점으로 남아 있습니다. 이어지는 수십 년도 뒤지지 않아, 1990년, 1995년, 1998년, 2000년, 2001년, 2003년, 2005년 등 풍부함과 숙성 잠재력으로 호평받는 뛰어난 빈티지들이 이어졌습니다. 더 최근에는 2008년, 2009년, 2010년, 2012년, 2014년, 2015년, 2016년, 2018년, 2019년, 2020년 빈티지가 균형감과 깊이로 빛을 발하며, 매년 변함없는 품질과 우아함으로 그랑 크뤼 애호가들을 매료시키는 보르도 최고의 아펠라시옹 중 하나로서 생테밀리옹의 명성을 재확인시켜 주고 있습니다. 이 모든 빈티지들은 보르도 와인의 역사 속에서 생테밀리옹의 탁월함을 증명합니다.

10년마다 재검토되는 프르미에 그랑 크뤼 클라세 B 등급은 생테밀리옹 우안 포도밭의 탁월한 샤토들을 조명합니다. 이 권위 있는 등급에 계속 이름을 올리고 있는 샤토로는 샤토 보세주르 베코, 샤토 보세주르 에리티에 뒤포 라가로스, 샤토 벨레르-모낭주, 샤토 카농, 샤토 파비-마캥, 샤토 트로플롱-몽도, 샤토 트로트비에이유, 그리고 클로 푸르테 등이 있습니다. 2012년에 승격된 샤토 카농-라-가플리에르, 샤토 라르시-뒤카스, 샤토 라 몽도트, 샤토 발랑드로도 이 지역 크뤼의 끊임없는 품질 향상을 잘 보여줍니다. 반면, 라 가플리에르(2022년 이후)와 막들렌(2006년 이후)처럼 더 이상 등급을 유지하지 못하는 샤토도 있습니다. 이러한 끊임없는 쇄신은 생테밀리옹 포도밭의 탁월함과 발전을 보장하며, 전통과 혁신이 조화롭게 어우러지는 곳임을 증명합니다.

샤토 라르시 뒤카스는 생테밀리옹의 위대한 크뤼 중에서 빠져서는 안 될 기준점입니다. 니콜라 티앙퐁과 다비드 쉬르가 열정과 전문성으로 이끄는 이 유서 깊은 도멘은 수백 년의 전통을 존중하면서도 끊임없이 혁신을 추구합니다. 명망 높은 1er 그랑 크뤼 클라세이든, 매혹적인 뮈르뮈르 드 라르시 뒤카스이든, 이곳에서 생산되는 와인들은 균형감, 복합성, 우아한 숙성 능력으로 위대한 보르도 애호가들의 마음을 사로잡습니다.