La Mondotte

Geschichte von La Mondotte

Die Geschichte von La Mondotte reicht bis in die frühen Jahre des 19. Jahrhunderts zurück. Diese kleine Parzelle, die in mehreren historischen Werken erwähnt wird, ist ein fester Bestandteil der reichen Weinbautradition von Saint-Émilion. Dennoch setzte sie sich erst ab 1996 auf der internationalen Bühne durch, auf Initiative von Stephan von Neipperg.

Im Jahr 1971 erwarb Graf Joseph-Hubert von Neipperg, entstammend einer alten Adelsfamilie aus dem Württemberger Tal, La Mondotte zusammen mit anderen prestigeträchtigen Gütern wie Château Canon La Gaffelière und Clos de l'Oratoire. In den ersten Jahren erhielt La Mondotte keine besondere Aufmerksamkeit und wurde in den Anlagen von Canon La Gaffelière vinifiziert.

Bei der Überarbeitung der Klassifikation der Weine von Saint-Émilion im Jahr 1996 änderte sich alles. Die Weinkommission forderte, dass La Mondotte über eigene Infrastrukturen verfügt. Stephan von Neipperg entschloss sich daraufhin, dieses kleine Gut in ein Labor im Maßstab 1:1 zu verwandeln, in dem er die innovativsten weinbaulichen Techniken anwendete, um einen außergewöhnlichen Wein zu kreieren. Unter der Leitung des Önologen Stéphane Derenoncourt offenbarte La Mondotte bereits mit seinem ersten Jahrgang 1996 sein außerordentliches Potenzial und erlangte rasch weltweiten Ruhm.

Im Jahr 2012 kam die Krönung, als La Mondotte zum Premier Grand Cru Classé „B" ernannt wurde. Seitdem ist das domaine für die Qualität seiner Weine anerkannt, die sich durch eine große Konzentration, eine edle Eleganz und eine einzigartige Mineralität auszeichnen – Ausdruck seines außergewöhnlichen Terroirs.

Die Jahrgänge 2009 und 2005 von Château La Mondotte stechen mit 99/100 von Robert Parker hervor, während der Jahrgang 2000 ein 98+/100 erhält, was die Qualität dieses prestigeträchtigen Gewächses bestätigt.

Terroir und Rebstöcke von La Mondotte

La Mondotte profitiert von einem seltenen und wertvollen Terroir auf dem östlichen Plateau von Saint-Émilion. Der Weinberg ruht auf einem ton-kalksteinreichen Boden mit Schluffanteilen und einem felsigen Untergrund. Diese Bodenart ermöglicht eine außergewöhnliche Wasserregulierung, selbst in den trockensten Jahren, dank einer optimalen natürlichen Drainage. Die Tiefe der Rebwurzeln, die sich fest in diesem felsigen Substrat verankern, trägt zur Komplexität und Mineralität der erzeugten Weine bei.

Der Weinberg von La Mondotte ist zu 75 % mit Merlot und zu 25 % mit Cabernet Franc bepflanzt, edlen Rebsorten, die in diesem einzigartigen Terroir voll aufblühen. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 60 Jahre, einige erreichen sogar 70 Jahre. Dieses Erbe alter Reben, verbunden mit einem sehr niedrigen Ertrag (oft unter 20 Hektoliter pro Hektar), ermöglicht es, Weine von großer aromatischer Konzentration zu erzeugen.

Die Anbaumethoden in La Mondotte sind tief in der Achtung gegenüber der Umwelt verwurzelt. Seit 2014 ist das domaine als ökologischer Landbau zertifiziert (Biologique) und folgt einem Modell nachhaltiger Weinbereitung, das den Prinzipien der Biodynamie nahesteht. Die Bodenbearbeitung, die Begrünung, die organischen Bodenverbesserungen sowie Techniken wie das Ausbrechen von Trieben, das Entblättern und die Grünernte werden das ganze Jahr über sorgfältig angewendet, um eine optimale Reife der Trauben zu fördern.

Vinifikation bei La Mondotte

Die Vinifikationsphilosophie bei La Mondotte ist einfach: dem Wein zu ermöglichen, den Ausdruck seines Terroirs vollständig zu entfalten. Alles beginnt mit der Handlese, die in kleinen Kisten durchgeführt wird, um die Unversehrtheit der Trauben zu wahren. Nach einer ersten Selektion im Weinberg werden die Trauben beim Empfang erneut sortiert, vor und nach dem Entrappen. Es wird keine Maischung vorgenommen, und die Trauben werden schonend auf einem Förderband transportiert, um jede vorzeitige Oxidation zu vermeiden.

Die alkoholische Gärung findet in thermoregulierten Holzkufen statt, für lange Mazerationen (28 bis 35 Tage je nach Jahrgang), die eine schrittweise und kontrollierte Extraktion von Aromen, Farbe und Tanninen ermöglichen. Die Extraktion erfolgt hauptsächlich durch pneumatisches Pigeage, eine schonende Methode, die die Unversehrtheit der Beeren respektiert.

Die malolaktische Gärung und die Reifung finden in 100 % neuen französischen Eichenholzfässern statt, in denen der Wein etwa 18 Monate auf der Feinhefe liegt. Je nach Jahrgang kann vor der Abfüllung eine leichte Schönung oder Filtration vorgenommen werden, um die Reinheit und Eleganz des Weines zu bewahren.

Die Cuvées von La Mondotte

La Mondotte produziert nur eine einzige Cuvée, doch diese ist ein wahres Konzentrat an Exzellenz. Aus den besten Parzellen des domaine stammend, ist der Wein von La Mondotte ein Gewächs von großer Intensität, das aromatischen Reichtum, eine seidige Textur und ausgeprägte Mineralität vereint. 

Jeder Jahrgang von La Mondotte ist einzigartig und spiegelt sowohl den Charakter des Terroirs als auch die klimatischen Bedingungen des jeweiligen Jahres wider. Die geringen Erträge, verbunden mit sorgfältiger Aufmerksamkeit für jeden Schritt der Vinifikation, verleihen diesen Weinen eine seltene Komplexität und eine bemerkenswerte Langlebigkeit.

Saint-Émilion, das Juwel der Weinregion Bordeaux, hat im Laufe der Jahre Jahrgänge von außergewöhnlicher Qualität hervorgebracht, die Liebhaber großer Weine begeistern. Zu den legendären Jahrgängen zählen 1947, 1959 und 1961, wahre Ikonen, die Geschichte des Bordeaux-Weins geschrieben haben. Der berühmte 1982 bleibt ebenfalls eine unbestrittene Referenz. Die folgenden Jahrzehnte standen dem in nichts nach, mit bemerkenswerten Jahrgängen wie 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003 und 2005, die allesamt für ihre Fülle und ihr Reifepotenzial gefeiert wurden. In jüngerer Zeit haben die Jahrgänge 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 und 2020 durch ihre Balance und Tiefe geglänzt und den Ruf von Saint-Émilion als eine der begehrtesten Appellationen in Bordeaux bekräftigt, wo jedes neue Jahr die Liebhaber großer Gewächse durch seine konstante Qualität und Eleganz zu begeistern vermag.

Die Klassifikation der Premiers Grands Crus Classés B von Saint-Émilion, die alle 10 Jahre überprüft wird, rückt außergewöhnliche Châteaux des Weinbergs am rive droite in den Vordergrund. Zu den Weingütern, die weiterhin in dieser prestigeträchtigen Kategorie vertreten sind, zählen emblematische Namen wie Château Beau-Séjour Bécot, Château Beauséjour Héritiers Duffau Lagarrosse, Château Bélair-Monange, Château Canon, Château Pavie-Macquin, Château Troplong-Mondot, Château Trottevieille und Clos Fourtet. Andere, die im Jahr 2012 aufgestiegen sind, wie Château Canon-La-Gaffelière, Château Larcis-Ducasse, Château La Mondotte und Château Valandraud, veranschaulichen ebenfalls die stetig steigende Qualität der Gewächse der Region. Einige Châteaux sind hingegen nicht mehr klassifiziert, wie La Gaffelière (seit 2022) und Magdelaine (seit 2006). Diese ständige Erneuerung garantiert die Exzellenz und die Weiterentwicklung des Weinbergs von Saint-Émilion, wo Tradition und Innovation harmonisch miteinander verschmelzen.

La Mondotte ist ein wahres Juwel von Saint-Émilion, ein außergewöhnlicher Wein, der die Kraft des Merlot, die Komplexität des Cabernet Franc und die einzigartige Mineralität seines argilo-kalkigen Terroirs vereint. Dank der leidenschaftlichen Bemühungen von Stephan von Neipperg und seines Teams produziert dieses domaine, das als ökologischer Landbau zertifiziert ist, Weine von beispielloser Finesse, die sich durch aromatische Tiefe und eine seidige Textur auszeichnen. Jede Cuvée ist eine Einladung, den reinen und raffinierten Ausdruck des Plateaus von Saint-Émilion zu entdecken. Mit begrenzten Erträgen und einer vertraulichen Produktion ist La Mondotte ein seltener und wertvoller Wein, der von Liebhabern aus aller Welt begehrt wird.