샤토 벨레르-모나쥬

샤토 벨레르-모낭의 역사

샤토 벨레르-모낭은 갈로-로마 시대로 거슬러 올라가는 풍부한 역사를 지니고 있으며, 그 시대에 이 땅에 처음으로 포도밭이 조성되었습니다. 이 도멘은 14세기에 당시 기옌 총독이었던 로버트 드 놀레스 경에 의해 공식적으로 설립되었습니다. 그의 가문은 성씨를 "카놀"로 프랑스식으로 바꾸고 1916년까지 소유권을 유지하며, 백년전쟁과 프랑스 혁명과 같은 주요 사건들로 점철된 수 세기의 역사를 이어갔습니다. 이 기간 동안 당시 "크뤼 드 카놀"로 불리던 도멘의 와인은 생테밀리옹 지역에서 탁월함의 명성을 쌓아갔습니다.

1802년, 카놀 가문은 보르도 와인 역사에 중요한 이정표를 세웠습니다. 당시로서는 보르도 그랑 와인에 있어 전례 없던 관행이었던 샤토에서 직접 병입하는 방식을 최초로 실천한 가문 중 하나였습니다. 이 대담한 결정은 도멘의 명성을 지역의 경계를 훌쩍 넘어 드높였습니다.

1916년, 카놀 가문은 이미 샤토 오존의 소유자였던 에두아르 뒤부아-샬롱에게 소유권을 양도했습니다. 그의 경영 하에 샤토 벨레르는 필록세라와 같은 병충해의 어려움에도 불구하고 와인의 품질을 계속 향상시켜 나갔습니다. 이 도멘은 2008년까지 뒤부아-샬롱 가문의 소유로 남아 있었으며, 그 해에 우안의 여러 위대한 도멘을 소유한 저명한 무에 가문이 인수하였습니다. 그 중에는 페트뤼스도 포함되어 있습니다.

현재의 이름인 벨레르-모낭은 1931년 생테밀리옹에 처음 정착한 크리스티앙 무에의 외할머니 안-아델 모낭에 대한 경의의 표시로 붙여졌습니다. 그 이후 도멘은 더욱 탁월한 와인을 생산할 수 있도록 광범위한 개보수와 재구조화의 혜택을 누리고 있습니다.

로버트 파커는 생테밀리옹에서 복잡성과 우아함으로 인정받는 크뤼인 샤토 벨레르 모낭의 2015, 2018, 2017년 빈티지에 100점 만점에 98점을 부여했습니다.

샤토 벨레르-모낭의 테루아와 포도밭

샤토 벨레르-모낭의 테루아는 여러 이유로 생테밀리옹에서 가장 상징적인 테루아 중 하나입니다. 우선, 해발 88미터의 정상에 위치하여 아스테리아 석회암 고원 위에서 지배적인 위치를 점하고 있으며, 그 위로 얇은 점토층이 덮여 있습니다. 이 독특한 토양은 도멘 와인에 미네랄한 신선함과 비할 데 없는 우아함을 부여합니다. 이 지질학적 구조는 역사적으로 그랑 크뤼 생산에 있어 가장 명성 높은 산지 중 하나로 여겨져 왔습니다.

또한 이 도멘은 각기 다른 특성을 지닌 여러 구역으로 나뉜 23.5헥타르의 포도밭에 걸쳐 있습니다. 석회암 기반 위의 청색 점토 테라스는 정남향의 방향과 함께 와인에 상당한 강도와 깊이를 부여합니다. 남향 사면의 경우, 그 충적 점토 토양은 부드럽고 풍성한 와인 생산을 촉진하여 퀴베의 풍만함에 기여합니다.

이 도멘의 포도 품종은 주로 이 테루아에서 특히 잘 자라는 메를로(90%)로 구성되어 있으며, 카베르네 프랑(10%)이 보완합니다. 이 품종들은 헥타르당 6,600그루의 밀도로 식재되어 포도의 최적 농축을 보장합니다. 평균 수령 40년의 포도나무는 전통과 현대성 사이의 완벽한 균형을 유지할 수 있도록 세심한 작업의 혜택을 받고 있습니다. 20세기 초에 식재된 일부 구획에는 포도밭의 유전적 다양성에 기여하는 역사적인 포도나무들이 자리하고 있습니다.

샤토 벨레르-모낭의 양조

샤토 벨레르-모낭의 양조는 세대를 거쳐 다듬어진 장인적 노하우에 바탕을 두고 있습니다. 에두아르와 크리스티앙 무에의 전문적인 지휘 하에 포도 재배팀은 테루아의 순수한 표현을 보존하는 데 힘씁니다. 수작업으로 이루어지는 포도 수확은 한 해의 핵심적인 순간입니다. 각 구획은 최적의 성숙도에서 수확되어 과실의 탁월한 품질이 보장됩니다.

수확 후, 포도는 2009년에 도입된 광학 선별 시스템 덕분에 정밀하게 선별된 후 제경되어 온도 조절 탱크에 넣어집니다. 이 콘크리트 탱크는 과실의 순수함을 해치지 않으면서 포도의 모든 아로마 복잡성을 추출하는 데 필수적인 부드럽고 제어된 발효를 가능하게 합니다. 각 탱크는 특별한 주의를 기울여 관리되며, 100개 이상의 빈티지 누적 경험을 가진 전문가 팀이 매일 테이스팅을 진행합니다.

양조 과정은 빈티지의 특성에 따라 14개월에서 18개월에 걸쳐 50%의 새 오크 프랑스산 오크 배럴에서의 숙성으로 마무리됩니다. 이 과정을 통해 타닌이 조화롭게 융합되고 와인의 장기 숙성이 보장됩니다. 힘, 섬세함, 우아함 사이의 완벽한 균형을 보장하기 위해 모든 세부 사항에 세심한 주의를 기울입니다.

샤토 벨레르-모낭의 퀴베들

샤토 벨레르-모낭은 각기 테루아의 고유한 특성을 반영한 세 가지 특별한 퀴베를 선보입니다.

샤토 벨레르-모낭 - 그랑 뱅

이 도멘의 그랑 뱅은 생테밀리옹의 프리미에 그랑 크뤼 클라세로, 복잡성과 세련된 구조, 그리고 탁월한 숙성 잠재력으로 잘 알려져 있습니다. 메를로가 주를 이루는 이 퀴베는 도멘의 석회질 테루아에서 비롯된 미네랄하고 스파이시한 뉘앙스가 뒷받침하는 강렬한 붉은 과일과 검은 과일의 아로마를 드러냅니다. 입안에서는 풍성하고 깊이 있으며, 부드러운 타닌으로 길고 우아한 피니시를 선사합니다.

아농스 드 벨레르-모낭 - 세컨드 와인

그랑 뱅과 동일한 테루아에서 생산되는 아농스 드 벨레르-모낭은 한정 수량으로 만들어집니다. 이 세컨드 와인은 포도밭에서 양조장에 이르기까지 퍼스트 와인과 동일한 세심한 관리를 받습니다. 초기 몇 년 안에 즐길 수 있는 부드러움과 접근성이 특징이며, 동시에 도멘 특유의 우아함과 미네랄리티를 간직하고 있습니다.

오 로크 블랑캉 - 써드 와인

세 번째 와인인 오 로크 블랑캉은 도멘의 테라스에 위치한 여러 구획에서 선별된 포도로 만들어집니다. 그랑 뱅보다 농축도는 낮지만, 매력적인 풍미와 부드러움으로 사람들을 매료시킵니다. 과일향 아로마와 가벼운 구조감을 갖춘 이 와인은 보다 여유로운 시음에 안성맞춤이며, 동시에 벨레르-모낭 테루아의 탁월한 자질을 엿볼 수 있게 해줍니다.

보르도 와인 산지의 보석인 생테밀리옹은 수십 년에 걸쳐 뛰어난 품질의 빈티지를 생산하여 위대한 와인 애호가들에게 큰 기쁨을 선사해 왔습니다. 전설적인 빈티지 중에서는 1947, 1959, 그리고 1961년을 꼽을 수 있으며, 이 빈티지들은 보르도 와인의 역사에 한 획을 그은 진정한 아이콘입니다. 유명한 1982년 빈티지 역시 부인할 수 없는 기준점으로 남아 있습니다. 이후 수십 년도 뒤지지 않아, 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003, 2005년 등 풍성함과 숙성 잠재력으로 모두의 찬사를 받은 주목할 만한 빈티지들이 이어졌습니다. 최근에는 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019, 2020년 빈티지들이 균형감과 깊이로 빛을 발하며, 매년 뛰어난 품질과 우아함으로 그랑 크뤼 애호가들을 매료시키는 보르도에서 가장 인기 있는 아펠라시옹 중 하나로서 생테밀리옹의 명성을 재확인시켜 주었습니다.

10년마다 개정되는 생테밀리옹 프리미에 그랑 크뤼 클라세 B 등급은 생테밀리옹 우안 포도밭의 탁월한 샤토들을 조명합니다. 이 명성 높은 카테고리에 계속해서 이름을 올리고 있는 샤토 중에는 샤토 보세주르 베코, 샤토 보세주르 에리티에 뒤포 라가로스, 샤토 벨레르-모낭, 샤토 카농, 샤토 파비-마캥, 샤토 트로플롱-몽도, 샤토 트로트뵈이, 그리고 클로 푸르테와 같은 상징적인 이름들이 있습니다. 2012년에 승격된 샤토 카농-라-가플리에르, 샤토 라르시-뒤카스, 샤토 라 몽도트, 샤토 발랑드로 등도 이 지역 크뤼의 끊임없이 높아지는 품질을 잘 보여줍니다. 반면, 라 가플리에르(2022년 이후)와 마들렌(2006년 이후)처럼 더 이상 등급을 유지하지 못하는 샤토도 있습니다. 이러한 지속적인 쇄신은 전통과 혁신이 조화롭게 어우러지는 생테밀리옹 포도밭의 탁월함과 발전을 보장합니다.

샤토 벨레르-모낭은 오늘날 생테밀리옹의 대표적인 와이너리 중 하나로, 천년의 역사와 절제된 현대성을 조화롭게 결합하고 있습니다. 무에 가문의 열정과 노하우 덕분에 이 도멘은 세계 최고의 와인 중 하나로 손꼽히는 와인을 계속해서 생산하고 있습니다. 그랑 뱅, 아농스, 오 로크 블랑캉 등 각각의 퀴베는 이 탁월한 포도밭 테루아의 풍성함과 다양성을 반영합니다.