La Mondotte

Storia di La Mondotte

La storia di La Mondotte risale all'inizio del XIX secolo. Menzionata in diverse opere storiche, questa piccola parcella fa parte integrante della ricca tradizione viticola di Saint-Émilion. Tuttavia, si è affermata veramente sulla scena internazionale solo a partire dal 1996, sotto l'impulso di Stephan von Neipperg.

Nel 1971, il Conte Joseph-Hubert von Neipperg, proveniente da un'antica famiglia nobile originaria della valle del Württemberg, acquisisce La Mondotte insieme ad altri prestigiosi domaine come Château Canon La Gaffelière e Clos de l'Oratoire. Durante i primi anni, La Mondotte non beneficia di un'attenzione particolare, essendo vinificata negli impianti di Canon La Gaffelière.

È durante la revisione della classificazione dei vini di Saint-Émilion nel 1996 che tutto cambia. La Commissione dei Vini esige che La Mondotte disponga di proprie infrastrutture. Stephan von Neipperg decide allora di trasformare questa piccola proprietà in un laboratorio a grandezza naturale, dove applica le tecniche viticole più innovative per creare un vino d'eccezione. Sotto la direzione dell'enologo Stéphane Derenoncourt, La Mondotte rivela il suo straordinario potenziale fin dalla sua prima annata nel 1996, raggiungendo rapidamente una fama mondiale.

Nel 2012 arriva la consacrazione, quando La Mondotte viene promossa Premier Grand Cru Classé « B ». Da allora, il domaine è riconosciuto per la qualità dei suoi vini, che si distinguono per una grande concentrazione, un'eleganza raffinata e una mineralità unica, riflesso del suo terroir eccezionale.

Le annate 2009 e 2005 di Château La Mondotte si distinguono con 99/100 di Robert Parker, mentre l'anno 2000 ottiene un 98+/100, confermando la qualità di questo prestigioso cru.

Terroir e Vigne di La Mondotte

La Mondotte beneficia di un terroir raro e prezioso, situato sull'altopiano est di Saint-Émilion. Il vigneto poggia su un suolo argillo-calcareo ricco di limo, con un sottosuolo roccioso. Questo tipo di suolo consente una regolazione idrica eccezionale, anche negli anni più secchi, grazie a un drenaggio naturale ottimale. La profondità delle radici delle viti, che si ancorano solidamente in questo substrato roccioso, contribuisce alla complessità e alla mineralità dei vini prodotti.

Il vigneto di La Mondotte è piantato per il 75% a Merlot e per il 25% a Cabernet Franc, vitigni nobili che si esprimono pienamente in questo terroir unico. L'età media delle viti è di 60 anni e alcune di esse raggiungono persino i 70 anni. Questo patrimonio di viti vecchie, unito a una resa molto bassa (spesso inferiore a 20 ettolitri per ettaro), permette di ottenere vini di grande concentrazione aromatica.

Le pratiche colturali a La Mondotte sono profondamente rispettose dell'ambiente. Dal 2014, il domaine è certificato in Agricoltura Biologica, seguendo un modello di viticoltura sostenibile, vicino ai principi della biodinamica. La lavorazione dei suoli, l'inerbimento, le correzioni organiche, nonché tecniche come lo sfogliamento, la defogliazione e la vendemmia verde, vengono scrupolosamente applicate durante tutto l'anno per favorire una maturazione ottimale delle uve.

Vinificazioni a La Mondotte

La filosofia di vinificazione a La Mondotte è semplice: permettere al vino di rivelare pienamente l'espressione del suo terroir. Tutto comincia con una vendemmia manuale, realizzata in cassette per preservare l'integrità delle uve. Dopo una prima selezione in vigna, i grappoli vengono selezionati nuovamente al ricevimento, prima e dopo la diraspatura. Non viene effettuata alcuna pigiatura e le uve vengono trasportate delicatamente tramite nastro trasportatore per evitare qualsiasi ossidazione prematura.

La fermentazione alcolica avviene in vasche di legno termoregolate, per macerazioni lunghe (da 28 a 35 giorni a seconda delle annate), consentendo un'estrazione progressiva e controllata degli aromi, del colore e dei tannini. L'estrazione avviene principalmente tramite follatura pneumatica, un metodo delicato che rispetta l'integrità degli acini.

La fermentazione malolattica e l'affinamento si svolgono in barriques di rovere francese, 100% nuove, dove il vino riposa sui lieviti fini per circa 18 mesi. A seconda delle annate, una chiarifica o una filtrazione leggera possono essere effettuate prima dell'imbottigliamento, al fine di preservare la purezza e l'eleganza del vino.

Le Cuvée di La Mondotte

La Mondotte produce una sola cuvée, ma questa è un vero concentrato di eccellenza. Proveniente dalle migliori parcelle del domaine, il vino di La Mondotte è un cru di grande intensità, che unisce ricchezza aromatica, texture setosa e mineralità pronunciata. 

Ogni annata di La Mondotte è unica e riflette al tempo stesso il carattere del terroir e le condizioni climatiche dell'anno. Le basse rese, associate a un'attenzione minuziosa dedicata a ogni fase della vinificazione, conferiscono a questi vini una rara complessità e una notevole longevità.

Saint-Émilion, gioiello della regione viticola di Bordeaux, ha prodotto nel corso degli anni annate di qualità eccezionale, facendo la gioia degli appassionati di grandi vini. Tra le annate leggendarie, si possono citare 1947, 1959, e 1961, vere e proprie icone che hanno segnato la storia dei vini di Bordeaux. Il celebre 1982 rimane anch'esso un riferimento incontestabile. I decenni successivi non sono stati da meno, con annate straordinarie come 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003, e 2005, tutti acclamati per la loro ricchezza e il loro potenziale di invecchiamento. Più di recente, le annate 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019, e 2020 hanno brillato per il loro equilibrio e la loro profondità, riaffermando la reputazione di Saint-Émilion come una delle denominazioni più ambite di Bordeaux, dove ogni nuova annata continua a sedurre gli appassionati di grandi cru per la sua qualità costante e la sua eleganza.

La classificazione dei Premiers Grands Crus Classés B di Saint-Émilion, rivista ogni 10 anni, mette in luce châteaux d'eccezione del vigneto della riva destra. Tra quelli che continuano a figurare in questa prestigiosa categoria, si trovano nomi emblematici come il Château Beau-Séjour Bécot, il Château Beauséjour Héritiers Duffau Lagarrosse, il Château Bélair-Monange, il Château Canon, il Château Pavie-Macquin, il Château Troplong-Mondot, il Château Trottevieille, e il Clos Fourtet. Altri, promossi nel 2012, come il Château Canon-La-Gaffelière, il Château Larcis-Ducasse, il Château La Mondotte e il Château Valandraud, illustrano anch'essi la qualità sempre crescente dei cru della regione. Al contrario, alcuni châteaux non sono più classificati, come La Gaffelière (dal 2022) e Magdelaine (dal 2006). Questo costante rinnovamento garantisce l'eccellenza e l'evoluzione del vigneto di Saint-Émilion, dove tradizione e innovazione si fondono armoniosamente.

La Mondotte è un vero gioiello di Saint-Émilion, un vino d'eccezione che combina la potenza del Merlot, la complessità del Cabernet Franc e la mineralità unica del suo terroir argillo-calcareo. Grazie agli sforzi appassionati di Stephan von Neipperg e del suo team, questo domaine, certificato in Agricoltura Biologica, produce vini di una finezza ineguagliabile, contraddistinti da una profondità aromatica e una texture setosa. Ogni cuvée è un invito a scoprire l'espressione pura e raffinata dell'altopiano di Saint-Émilion. Con rese limitate e una produzione riservata, La Mondotte è un vino raro e prezioso, ricercato dagli appassionati di tutto il mondo.