샤토 카농 라 가플리에르

세밀한 구획별 양조 - 생테밀리옹 프리미에 그랑 크뤼 클라세 B (Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion)

샤토 카농 라 가플리에르 (Château Canon La Gaffelière) 와인 : 최저가 구매

샤토 카농 라 가플리에르 (Château Canon La Gaffelière), 생테밀리옹 프리미에 그랑 크뤼 클라세 (Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion)는 유명한 포도원으로, 중세 마을 생테밀리옹 (Saint-Émilion)의 남쪽 구릉 기슭에 위치해 있습니다. 점토-석회암 및 점토-사질 토양이 결합된 탁월한 떼루아에서, 이 도메인은 섬세함, 우아함, 복잡성으로 주목받는 뛰어난 와인을 생산합니다. 1971년부터 폰 나이페르크 (Von Neipperg) 가문의 소유로, 수 세기에 걸쳐 명성을 쌓아온 포도 재배 전통을 존중하면서 유기농 농업의 모범으로 발전해 왔습니다.

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카농 라 가펠리에르 (Canon La Gaffelière) 1975 - 프로모 -5% !

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카농 라 가펠리에르 1983
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카농 라 가펠리에르 (Canon La Gaffelière) 1983

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카농 라 가펠리에르 2011
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카농 라 가펠리에르 (Canon La Gaffelière) 2011

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Canon la Gaffelière 2005
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카농 라 가플리에르 (Canon la Gaffelière) 2005

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TOP 생산자 보르도의

샤토 카농 라 가플리에르의 역사  

17세기에 오래된 나병원의 폐허 위에 설립된 샤토 카농 라 가플리에르는 생테밀리옹의 가장 위대한 그랑 크뤼 중 하나로 빠르게 명성을 쌓았습니다. 그 이름은 오랜 역사의 산물로, 처음에는 전 소유주의 이름을 따 카농-보이타르 또는 라 가플리에르-보이타르로 불렸습니다. 19세기 초, 이 소유지는 보이타르 씨의 딸과 의사 루이 피에르 이즈만 페이로 사이의 결혼을 통해 페이로 가문이 인수하였습니다. 여러 차례 소유주가 바뀐 후, 1971년 독일 귀족이자 포도 재배에 열정적인 조셉-위베르 폰 나이페르크 백작이 이 도메인을 취득하였습니다.

1983년 백작의 아들 스테판 폰 나이페르크가 도메인 경영을 이어받아 야심찬 현대화에 착수하였습니다. 그의 투자와 혁신적인 접근 방식 덕분에 샤토 카농 라 가플리에르는 최고의 품질을 달성하며 역사적 명성을 되찾았습니다. 이 소유지는 2014년 유기농 인증을 획득하여 환경과 테루아의 품질을 향한 폰 나이페르크 가문의 지속적인 헌신을 증명하고 있습니다.

샤토 카농 라 가플리에르의 테루아와 포도밭  

샤토 카농 라 가플리에르의 포도밭은 생테밀리옹 지역의 온화한 기후를 최대한 누리며 남향으로 이상적으로 자리 잡은 19.5헥타르의 경사면에 펼쳐져 있습니다. 이 테루아는 점토, 석회암, 모래로 구성된 다양한 토양이 특징입니다. 이 토양들은 특히 배수성이 뛰어나 열기를 최적으로 보유하고, 카베르네 프랑이나 카베르네 소비뇽과 같은 만생 품종의 조기 성숙을 돕습니다.

이 도메인은 생테밀리옹에서 독특한 포도 품종 구성을 보여주며, 메를로(50%), 카베르네 프랑(40%), 카베르네 소비뇽(10%)의 완벽한 균형을 이루고 있습니다. 메를로가 일반적으로 지배적인 아펠라시옹에서 이 이례적인 블렌딩은 샤토 카농 라 가플리에르 와인에 탁월한 복잡성과 풍부한 아로마를 부여합니다. 평균 수령 50년의 포도나무는 생태계를 존중하며 엄격한 유기농 방식으로 재배됩니다. 토양은 미생물 생태를 보전하기 위해 정기적으로 경작되며 유기 퇴비로 토양을 풍요롭게 합니다.

재배 방식은 정밀 포도 재배를 지향하며, 개입을 최소화하고 각 포도밭 구획과 빈티지의 고유한 특성을 존중합니다. 이 세심한 작업을 통해 테루아의 순수한 표현을 담은 품격 있는 와인을 생산할 수 있습니다.

샤토 카농 라 가플리에르의 2017년 및 2015년 빈티지는 로버트 파커로부터 97/100점의 점수를 받아 이 생테밀리옹의 섬세함과 구조감을 높이 평가받았습니다.

샤토 카농 라 가플리에르의 양조  

샤토 카농 라 가플리에르에서의 양조는 매 수확을 승화시키는 것을 목표로 하는 장인적이고 엄격한 과정입니다. 손으로 수확된 포도는 줄기 제거 전후로 꼼꼼한 이중 선별 작업을 거쳐 나무랄 데 없는 품질을 보장합니다. 수확한 포도는 결코 파쇄하지 않아 포도알의 온전함을 보존하고 섬세한 추출을 보장합니다.

발효는 온도 조절이 가능한 목재 발효조에서 빈티지의 특성에 따라 28일에서 35일에 걸쳐 진행됩니다. 타닌과 아로마의 추출은 공기 압력 피자주(pneumatic pigeage) 방식으로 이루어지며, 이는 과일의 섬세함을 온전히 보전하는 부드러운 방법입니다. 이후 젖산 발효는 새 프랑스산 오크 배럴에서 직접 이루어지며, 이는 와인의 신선함을 유지하면서 아로마의 복잡성에 기여합니다.

빈티지에 따라 15~18개월간 진행되는 숙성은 효모 찌꺼기(리) 위에서 이루어집니다. 이 기법은 와인의 본질적인 특성을 보전하고 부드러운 질감과 순수함을 더해줍니다. 각 빈티지의 고유한 정체성을 존중하기 위해 양조 과정에서의 작업은 최소한으로 줄여 과도한 개입을 제한합니다.

샤토 카농 라 가플리에르의 퀴베들  

샤토 카농 라 가플리에르 - 프리미에 그랑 크뤼 클라세  

이 도메인의 주요 퀴베는 섬세함과 탁월한 숙성 잠재력으로 인정받는 우아하고 복잡하며 품격 있는 와인입니다. 메를로, 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽의 독특한 블렌딩으로 레드 및 블랙 과일, 트러플, 꽃, 숲 향기의 아로마와 함께 미네랄하고 스파이시한 뉘앙스가 두드러집니다. 입 안에서는 풍성하고 부드러운 타닌과 길고 정제된 피니시가 느껴집니다. 예를 들어 2021 빈티지는 아름다운 신선함과 레드 과일의 상큼한 뉘앙스를 지닌 매혹적이고 풍부한 스타일을 보여줍니다.

레 오 드 카농 라 가플리에르  

예전에 코트 미뇽 라 가플리에르로 알려졌던 레 오 드 카농 라 가플리에르는 도메인의 세컨드 와인입니다. 그랑 뱅과 동일한 엄격함으로 생산되지만, 더 어린 포도밭의 포도를 사용합니다. 이 와인은 신선함과 접근하기 쉬운 특성을 지니면서도 우아하고 구조적입니다. 보다 과일 향이 풍부한 아로마와 부드러운 어택을 보여주어 비교적 이른 시기에 즐기기에 이상적입니다.

보르도 와인 산지의 보석인 생테밀리옹은 수년에 걸쳐 뛰어난 품질의 빈티지를 생산하며 위대한 와인 애호가들의 기쁨이 되어왔습니다. 전설적인 빈티지 중에는 보르도 와인의 역사에 한 획을 그은 진정한 아이콘인 1947년, 1959년, 1961년을 꼽을 수 있습니다. 유명한 1982년 빈티지 역시 부동의 기준으로 남아 있습니다. 이후 수십 년간도 뒤지지 않아, 1990년, 1995년, 1998년, 2000년, 2001년, 2003년, 2005년 등 풍부함과 숙성 잠재력으로 모두의 찬사를 받은 뛰어난 빈티지들이 이어졌습니다. 최근에는 2008년, 2009년, 2010년, 2012년, 2014년, 2015년, 2016년, 2018년, 2019년, 2020년 빈티지가 균형감과 깊이로 빛을 발하며, 생테밀리옹이 보르도에서 가장 각광받는 아펠라시옹 중 하나임을 재확인하였습니다. 매년 새로운 빈티지는 일관된 품질과 우아함으로 위대한 크뤼 애호가들을 매료시키고 있습니다.

10년마다 재검토되는 프리미에 그랑 크뤼 클라세 B 등급은 생테밀리옹 우안 포도밭의 탁월한 샤토들을 조명합니다. 이 명망 높은 카테고리에 계속해서 이름을 올리고 있는 상징적인 샤토로는 샤토 보-세주르 베코, 샤토 보세주르 에리티에 뒤포 라가로스, 샤토 벨레르-모낭주, 샤토 카농, 샤토 파비-마켕, 샤토 트롤롱-몽도, 샤토 트로테비에유, 그리고 클로 푸르테 등이 있습니다. 2012년에 승격된 샤토 카농-라-가플리에르, 샤토 라르시-뒤카스, 샤토 라 몽도트, 샤토 발랑드로 역시 이 지역 크뤼의 지속적인 품질 향상을 잘 보여줍니다. 반면 라 가플리에르(2022년 이후)와 막들렌(2006년 이후)과 같이 더 이상 등급에 오르지 않는 샤토도 있습니다. 이러한 지속적인 쇄신은 전통과 혁신이 조화롭게 어우러지는 생테밀리옹 포도밭의 탁월함과 발전을 보장합니다.

샤토 카농 라 가플리에르는 단순한 와이너리 그 이상으로, 생테밀리옹 테루아의 탁월함과 현대적인 포도 재배 혁신을 구현합니다. 폰 나이페르크 가문의 지속적인 노력과 환경을 존중하는 농업에 대한 헌신 덕분에, 이 프리미에 그랑 크뤼 클라세는 비할 데 없는 우아함과 복잡성을 지닌 와인을 선보입니다. 2014년부터 유기농 인증을 받은 이 도메인은 전 세계 애호가들이 즐기는 섬세한 아로마와 부드러운 질감을 지닌 품격 있는 퀴베를 생산합니다.

언론 속 저희

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