샤토 카농 라 가플리에르

세심한 구획별 양조 - 생테밀리옹 (Saint-Émilion) 프르미에 그랑 크뤼 클라세 B

샤토 카농 라 가플리에르 (Château Canon La Gaffelière) 와인: 최저가 구매

샤토 카농 라 가플리에르 (Château Canon La Gaffelière)는 생테밀리옹 (Saint-Émilion)의 프르미에 그랑 크뤼 클라세로, 유명한 중세 마을 생테밀리옹 (Saint-Émilion) 남쪽 구릉 기슭에 위치한 저명한 와인 도멘입니다. 점토-석회암 및 점토-사질 토양이 결합된 탁월한 테루아에서, 이 도멘은 섬세함과 우아함, 복합미로 주목받는 뛰어난 와인을 생산합니다. 1971년부터 폰 나이페르크 (Von Neipperg) 가문의 소유로, 수 세기에 걸쳐 명성을 쌓아온 포도 재배 전통을 존중하면서 유기농업의 모범으로 발전해 왔습니다.

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카농 라 가펠리에르 (Canon La Gaffelière) 1975 - 프로모 -5% !

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카농 라 가펠리에르 (Canon La Gaffelière) 1983

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카농 라 가펠리에르 (Canon La Gaffelière) 2011

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카농 라 가플리에르 (Canon la Gaffelière) 2005

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샤토 카농 라 가펠리에르의 역사  

17세기 옛 나병원의 폐허 위에 설립된 샤토 카농 라 가펠리에르는 생테밀리옹의 위대한 크뤼 중에서 빠르게 두각을 나타냈습니다. 그 이름은 오랜 역사의 산물로, 처음에는 이전 소유주의 이름을 따서 카농 부아타르 또는 라 가펠리에르 부아타르로 명명되었습니다. 19세기 초에 이 부동산은 부아타르 씨의 딸과 의사 루이 피에르 히스망 페이로의 결혼을 통해 페이로 가문에 인수되었습니다. 여러 번 주인이 바뀐 후, 도메인은 1971년 포도 재배에 열정적인 독일 귀족 조제프 위베르 폰 나이페르크 백작에 의해 인수되었습니다.

1983년 백작의 아들인 슈테판 폰 나이페르크가 도메인 경영을 맡으며 야심찬 현대화에 착수했습니다. 그의 투자와 혁신적인 접근 방식 덕분에 샤토 카농 라 가펠리에르는 최고 품질에 도달하여 역사적 명성을 되찾았습니다. 이 부동산은 2014년에 유기농업 인증을 받아 환경과 떼루아 품질에 대한 폰 나이페르크 가문의 지속 가능한 헌신을 증명하고 있습니다.

샤토 카농 라 가펠리에르의 떼루아와 포도밭  

샤토 카농 라 가펠리에르의 포도밭은 남쪽으로 이상적으로 노출된 19.5헥타르의 언덕에 펼쳐져 있으며, 생테밀리옹 지역의 온화한 기후를 충분히 활용합니다. 이 떼루아는 점토, 석회암, 모래로 구성된 토양의 다양성으로 구별됩니다. 이러한 토양은 특히 배수가 잘되어 열을 최적으로 보유하고 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽과 같은 늦게 익는 품종의 조기 숙성을 가능하게 합니다.

도메인은 생테밀리옹에서 독특한 품종 구조를 보이며, 메를로(50%), 카베르네 프랑(40%), 카베르네 소비뇽(10%)의 완벽한 균형을 이룹니다. 메를로가 일반적으로 지배적인 이 아펠라시옹에서 이러한 특이한 블렌딩은 샤토 카농 라 가펠리에르 와인에 놀라운 복합성과 아로마 풍부함을 부여합니다. 평균 수령 50년의 포도나무는 생태계를 존중하는 엄격한 유기농법에 따라 재배됩니다. 토양은 미생물의 생명을 보존하기 위해 정기적으로 경작되고 유기 퇴비로 풍부해집니다.

재배 방법은 가능한 한 최소한의 개입으로 각 구획과 빈티지의 특성을 존중하는 정밀 포도 재배를 선호합니다. 이러한 세심한 작업을 통해 떼루아의 순수한 표현을 제공하는 품격 있는 와인을 생산할 수 있습니다.

샤토 카농 라 가펠리에르의 2017년과 2015년 빈티지는 로버트 파커로부터 97/100점을 받아 이 생테밀리옹의 섬세함과 구조를 찬사했습니다.

샤토 카농 라 가펠리에르의 양조  

샤토 카농 라 가펠리에르의 양조는 각 수확물을 승화시키기 위한 장인적이고 엄격한 과정입니다. 상자에 수작업으로 수확한 포도는 제경 전후에 세심한 이중 선별을 거쳐 완벽한 품질을 보장합니다. 수확물은 절대 으깨지지 않아 포도알의 완전성을 보존하고 섬세한 추출을 보장합니다.

발효는 빈티지의 특성에 따라 28~35일 동안 온도 조절되는 나무 통에서 진행됩니다. 타닌과 아로마의 추출은 과일의 모든 섬세함을 보존할 수 있는 부드러운 방법인 공기압 피자주로 수행됩니다. 그런 다음 말로락틱 발효는 프랑스산 참나무 새 배럴에서 직접 진행되어 와인의 아로마 복합성에 기여하면서 신선함을 유지합니다.

빈티지에 따라 15~18개월 동안 진행되는 숙성은 미세 앙금 위에서 이루어집니다. 이 기술은 와인의 본질적인 품질을 보존하고 실크 같은 질감과 뛰어난 순수성을 부여합니다. 각 빈티지의 정체성을 존중하기 위해 양조 중 조작은 최소한으로 줄여 과도한 개입을 제한합니다.

샤토 카농 라 가펠리에르의 큐베  

샤토 카농 라 가펠리에르 - 프리미에 그랑 크뤼 클라세  

도메인의 주요 큐베는 우아하고 복합적이며 품격 있는 와인으로, 섬세함과 뛰어난 숙성 잠재력으로 인정받고 있습니다. 메를로, 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽의 독특한 블렌딩으로 붉은 과일과 검은 과일, 트러플, 꽃, 숲 속 냄새의 아로마와 미네랄 및 스파이시한 향이 특징입니다. 입안에서는 풍부하며 실크 같은 타닌과 길고 세련된 피니시를 보여줍니다. 예를 들어 2021 빈티지는 아름다운 신선함과 붉은 과일의 상큼한 노트가 있는 매혹적이고 부드러운 스타일을 보여줍니다.

레 오 드 카농 라 가펠리에르  

이전에 코트 미뇽 라 가펠리에르로 알려진 레 오 드 카농 라 가펠리에르는 도메인의 세컨드 와인입니다. 그랑 뱅과 동일한 엄격함으로 생산되지만 더 젊은 구획에서 생산됩니다. 이 와인은 신선함과 접근성이 특징이면서도 우아하고 구조적입니다. 보다 부드러운 어택으로 더 과일 향이 나는 아로마를 표현하여 더 이른 시음에 이상적입니다.

보르도 와인 지역의 보석인 생테밀리옹은 수년에 걸쳐 뛰어난 품질의 빈티지를 생산하여 위대한 와인 애호가들을 기쁘게 했습니다. 전설적인 빈티지 중에는 보르도 와인의 역사를 남긴 진정한 아이콘인 1947, 1959, 1961을 꼽을 수 있습니다. 유명한 1982도 여전히 논란의 여지가 없는 기준입니다. 이후 수십 년도 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003, 2005와 같은 풍부함과 숙성 잠재력으로 찬사를 받은 놀라운 빈티지로 뒤지지 않았습니다. 최근에는 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019, 2020 빈티지가 균형과 깊이로 빛을 발하며, 매년 지속적인 품질과 우아함으로 그랑 크뤼 애호가들을 매료시키는 보르도에서 가장 인기 있는 아펠라시옹 중 하나로서 생테밀리옹의 명성을 재확인했습니다.

10년마다 재검토되는 생테밀리옹의 프리미에 그랑 크뤼 클라세 B 등급은 우안 포도밭의 뛰어난 샤토들을 조명합니다. 이 명망 있는 카테고리에 계속 포함되는 상징적인 이름으로는 샤토 보세주르 베코, 샤토 보세주르 에리티에 뒤포 라가로스, 샤토 벨레르 모낭주, 샤토 카농, 샤토 파비 마캥, 샤토 트롱롱 몽도, 샤토 트로트비에유, 그리고 클로 푸르테가 있습니다. 2012년에 승격된 샤토 카농 라 가펠리에르, 샤토 라르시 뒤카스, 샤토 라 몽도트, 샤토 발랑드로 등도 지역 크뤼의 끊임없이 상승하는 품질을 보여줍니다. 반면 라 가펠리에르(2022년부터)와 마들렌(2006년부터)과 같은 일부 샤토는 더 이상 등급에 포함되지 않습니다. 이러한 지속적인 갱신은 전통과 혁신이 조화롭게 어우러지는 생테밀리옹 포도밭의 탁월함과 진화를 보장합니다.

샤토 카농 라 가펠리에르는 단순한 와이너리 이상입니다. 이것은 생테밀리옹 떼루아의 탁월함과 현대 포도 재배의 혁신을 구현합니다. 폰 나이페르크 가문의 지속적인 노력과 환경을 존중하는 농업에 대한 헌신 덕분에 이 프리미에 그랑 크뤼 클라세는 비교할 수 없는 우아함과 복합성을 지닌 와인을 제공합니다. 2014년부터 유기농업 인증을 받아 섬세한 아로마와 실크 같은 질감을 지닌 품격 있는 큐베를 생산하며 전 세계 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.

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