제로인 (Zéroine)

제로인 (Zéroine) 도메인의 와인: 최저가 구매

프랑스의 상징적인 와인 산지인 쥐라 (Jura) 의 중심부에서, 제로인 (Zéroïne) 도메인은 철저히 자연적인 접근 방식과 보기 드문 진정성을 가진 와인으로 두각을 나타내고 있습니다. 열정적이고 재능 있는 와인 생산자 마일리스 베르나르 (Maylis Bernard) 가 설립한 제로인 (Zéroïne) 은 살아있고, 자유롭고, 감성적인 와인의 정수를 구현합니다. 로탈리에 (Rotalier) 에 위치한 이 소규모 도메인은 쥐라 (Jura) 와 그 너머의 떼루아의 풍요로움을 담아내는 장인적인 퀴베를 생산하며, 타협 없는 철학을 고수합니다: 무첨가, 무황, 그리고 과실과 토양의 최대한의 표현. 

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제로안 L20 가가
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120225
레드 (Rouge)
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쥐라 (Jura) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

제루앤 L20 가가 (Zéroine L20 Gaga)

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제로인 L21 몽리
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120226
레드 (Rouge)
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쥐라 (Jura) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

제루앤 L21 몽리 (Zéroine L21 MonRie)

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제로인의 역사

제로인의 역사는 2018년에 시작됩니다. 마일리스 베르나르가 국제 IT 프로젝트 관리 분야에서 16년의 경력을 쌓은 후 와인에 대한 열정을 따르기로 결심하면서입니다. 샤토-샬롱 포도 재배자의 손녀인 마일리스는 쥐라 포도나무와 수확의 리듬 속에서 자랐으며, 이는 그녀에게 깊은 영향을 미쳤습니다. 내추럴 와인의 핵심 인물인 그녀의 파트너 장-프랑수아 가네바와 그녀의 형수 안 가네바의 영향을 받아, 그녀는 양조학 BTS와 명확한 비전으로 무장한 대담한 전환을 시작합니다: 탁월한 내추럴 와인 생산.

제로인은 “제로”(무첨가)와 “에로인”(와인의 여성들에게 경의를 표하며)의 합성어로, 인공적인 것 없는 포도 재배에 대한 마일리스의 헌신을 반영합니다. 처음에는 네고시앙으로, 쥐라, 알자스, 사부아, 보졸레의 신뢰할 수 있는 포도 재배자들로부터 유기농 및 바이오다이나믹 포도를 구입합니다. 2020년부터 마일리스는 로탈리에에 1헥타르의 포도나무를 재배하여 도멘의 정체성을 강화합니다. 자유와 생명 존중의 철학으로 이끌어지는 이 프로젝트는 오늘날 내추럴 와인 세계에서 떠오르는 기준으로 자리잡고 있습니다.

제로인의 테루아르와 포도나무

프랑스에서 가장 오래된 포도원 중 하나인 쥐라는 제로인에게 탁월한 표현의 장을 제공합니다. 쥐라 남부의 전형적인 이회토와 석회암 토양은 와인에 독특한 미네랄 긴장감과 아로마 복합성을 부여합니다. 더운 여름과 혹독한 겨울이 있는 대륙성 기후는 포도의 느린 숙성을 촉진하여 신선함과 균형을 보존합니다. 마일리스는 주로 샤르도네, 사바냉, 피노 누아, 풀사르, 트루소와 같은 쥐라의 상징적인 품종을 다루면서, 리슬링, 게뷔르츠트라미너, 그렝제와 같은 다른 지역의 품종도 탐구합니다.

제로인의 포도는 유기농 인증을 받은 구획에서 나오며, 일부는 바이오다이나믹으로, 파트너 포도 재배자들로부터 신중하게 선별됩니다. 로탈리에의 자체 포도나무 취득 이후, 마일리스는 환경을 존중하는 관행을 적용합니다: 토양 경작, 포도나무 보호를 위한 식물 기반 제제 사용, 화학 제품 완전 미사용. 테루아르와 생물다양성에 대한 이러한 존중은 포도가 그들의 특성을 완전히 표현할 수 있게 하여, 생생하고 기원에 충실한 와인을 제공합니다.

제로인의 양조

제로인의 양조는 각 동작이 과일의 온전함과 테루아르의 표현을 보존하기 위해 고안된 미니멀리스트적이고 장인적인 접근법에 기반합니다. 마일리스는 자생 효모를 사용한 자연 발효를 선호하며, 아황산이나 양조 첨가물을 추가하지 않습니다. “주입”으로 자주 불리는 침용은 부드럽게 진행되며, 피쥬아주나 르몽타주 없이, 과도한 추출을 피하고 아로마의 섬세함을 보존합니다.

피노 누아나 가메 같은 레드는 일반적으로 반탄산가스 침용과 1년간 목재 푸드르에서 숙성되는 반면, 샤르도네와 사바냉 같은 화이트는 500리터 오크통이나 암포라에서 2년간, 일부는 우이야주 없이 지내며 미묘한 산화 프로필을 발전시킵니다. 각 큐베는 청징이나 여과되지 않아 생생하고 진정한 와인을 보장합니다. 이러한 비개입적 접근법과 장기 숙성(병에서 최대 1년 추가)의 조합은 찬란하고 소화가 잘 되며 순수성이 뛰어난 와인을 만듭니다.

제로인의 큐베들

제로인은 여성성과 자유에서 영감을 받은 연상적인 이름을 가진 독창적인 큐베 시리즈를 제공합니다. 컬렉션을 풍부하게 하거나 시음을 승화시킬 도멘의 대표 와인들을 소개합니다:

가가 

반탄산가스 침용으로 양조한 순수 가메로, 스테인리스 탱크에서 발효하고 푸드르에서 숙성합니다. 이 유동적이고 과일향이 나는 레드 와인은 적과일 향, 신선함, 강렬함으로 매혹합니다. 아페리티프나 가벼운 요리와 완벽하게 어울리며, 아름다운 숙성 능력을 제공합니다.

쥐샤 

라비니, 바롱, 오제아의 유기농 구획에서 나온 샤르도네의 블렌딩입니다. 직접 압착 후, 즙은 2년 동안 500리터 오크통에서 발효되며, 청징이나 여과 없이 진행됩니다. 이 화이트 와인은 주입, 인동덩굴, 말린 과일의 아로마를 드러내며, 긴장감 있는 입맛과 긴 미네랄 피니시를 지닙니다.

피알리 

쥐라 피노 누아(70%)와 마코네 알리고테(30%)의 대담한 블렌딩입니다. 피노는 반탄산가스 침용으로 양조되고, 알리고테는 직접 압착됩니다. 1년간 푸드르에서 숙성된 이 “블루주”는 연한 석류색, 꽃 향과 작은 적과일의 아로마, 미네랄 피니시가 있는 균형 잡힌 입맛을 제공합니다.

그리그리 

유기농 포도로 만든 사부아 그렝제 큐베입니다. 직접 압착, 암포라에서 발효, 2년 숙성 후 1년간 병 숙성합니다. 이 표현력 있는 화이트 와인은 허브차, 백과일, 설탕에 절인 감귤류의 향을 드러내며, 염분 있는 입맛과 긴밀한 터치를 지닙니다.

마겝리 

유기농 게뷔르츠트라미너와 리슬링의 블렌딩으로, 가벼운 주입 침용으로 양조합니다. 14헥토리터 푸드르에서 2년간 숙성된 이 오렌지 와인은 복합적인 아로마와 균형 잡힌 질감을 제공하며, 독특한 와인 애호가들에게 이상적입니다.

쥐피피티 

유기농 피노 누아, 풀사르, 트루소의 블렌딩으로, 부드러운 반탄산가스 침용으로 양조하고 1년간 푸드르에서 숙성합니다. 석류, 블루베리, 향신료의 향이 나는 이 과즙이 풍부한 레드 와인은 즐거운 순간에 완벽합니다.

쥐사옥스 

아르부아 근처 보딘 구획의 산화 사바냉입니다. 우이야주 없이 2년간 반 뮈드에서 숙성되어, 이 복합적인 화이트 와인은 풍부한 아로마 팔레트와 아름다운 긴장감으로 균형 잡힌 부드러운 입맛을 제공합니다.

마사 

순수 유기농 사바냉으로, 전체 포도송이로 30일간 침용 양조 후, 2년간 오크통에서 숙성합니다. 이 강력한 화이트 와인은 구조와 깊이로 매혹합니다.

리리 

유기농 리슬링으로, 직접 압착하고 14헥토리터 푸드르에서 2년간 숙성합니다. 이 찬란한 화이트 와인은 순수한 아로마와 생생한 입맛을 드러내며, 해산물이나 아시아 요리와 완벽하게 어울립니다.

쥐사 

보딘 구획의 유기농 사바냉으로, 직접 압착 양조 후 2년간 오크통에서 숙성합니다. 이 화이트 와인은 아로마 파워(숙성된 백과일, 산화적 터치)와 입안의 섬세함을 결합하며, 아름다운 숙성 잠재력을 지닙니다.

쥐피 

유기농 쥐라 피노 누아로, 반탄산가스 침용으로 양조하고 1년간 푸드르에서 숙성합니다. 이 우아한 레드 와인은 적과일 향과 즐거운 입맛을 제공하며, 축제 식사에 완벽합니다.

제로인은 대담한 와인 메이커 마일리스 베르나르가 유기농 포도를 드물게 우아한 내추럴 와인으로 변화시키는 이야기입니다. 그녀의 큐베를 통해, 그녀는 쥐라와 다른 지역의 테루아르의 풍부함을 과일의 순수성과 토양의 전형성을 강조하는 타협 없는 접근법으로 기념합니다. 제로인의 모든 병은 쥐라 전통에 뿌리를 두면서도 단호히 현대적인 생생하고 섬세한 와인을 발견하는 초대장입니다. 지금 독점 셀렉션을 즐기시고 제로인의 활기찬 세계로 빠져드시기 바랍니다!

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