라타푸아일 (Ratapoil)

도멘 라타푸알 (Domaine Ratapoil) 와인 : 최저가 구매

두(Doubs) 지방의 아르크에스낭(Arc-et-Senans)에서, 아르부아(Arbois)의 명성 높은 포도밭 경계에 자리한 도멘 라타푸알 (Domaine Ratapoil)은 쥐라(Jura)의 독특한 와인 생산자의 대담함과 열정을 담고 있습니다. 역사·지리 교사에서 포도 재배자로 전향한 라파엘 모니에(Raphaël Monnier)와 그의 아내 에스텔(Estelle)이 2009년에 설립한 이 작은 도멘은 에코세르(Ecocert) 인증 유기농 농법으로 5헥타르를 경작하며, 아마추어 와인 생산자를 가리키는 지역 유머에서 그 이름을 따왔습니다. 8개 코뮌에 걸쳐 18개 필지에서 아페라시옹 아르부아 (AOC Arbois) 및 코트 뒤 쥐라 (Côtes du Jura)를 작업하며, 라파엘 모니에(Raphaël Monnier)는 쥐라의 대표 품종(트루소(Trousseau), 풀사르(Poulsard), 샤르도네(Chardonnay), 사바냥(Savagnin))뿐만 아니라 잊혀진 고대 품종(괴슈(Gueuche), 프티 베클랑(Petit Beclan), 메지(Mézy), 풀사르 블랑(Poulsard Blanc))도 재배합니다. 2017년의 치명적인 서리 피해 이후 필요에 의해 탄생한 네고시앙 라인 아비 드 탕페트 (Avis de Tempête)로 더욱 독자적인 개성을 완성합니다.

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Domaine Ratapoil의 역사

Domaine Ratapoil의 모험은 열정적인 전직의 이야기입니다. 수년간 Raphaël Monnier는 역사-지리 교사로 일했습니다. Arbois로의 발령이 모든 것을 바꾸었습니다: 매일 학교 가는 길에 쥐라 포도밭을 지나게 되었고, 점차 그 매력에 빠져들어 새로운 소명을 발견하게 되었습니다. 10년 동안 그는 교직과 병행하며 독학으로 포도를 재배했습니다. 그리고 2009년, 확신이 찾아왔습니다: 아내 Estelle과 함께 와인의 세계에 본격적으로 뛰어들었습니다.

유머를 담아, Estelle과 Raphaël은 도멘을 「Ratapoil」이라 명명했습니다. 이는 아마추어 와인 생산자를 뜻하는 지역 속어입니다. 이 이름은 또한 역사적 윙크로, 19세기 Honoré Daumier의 캐리커처를 떠올리게 합니다—황제주의를 풍자한 어리버리한 군인의 모습을 담은 작품입니다. 2헥타르의 포도밭으로 시작하여, 실리콘밸리 개척자들처럼 Arc-et-Senans의 차고를 임시 양조장으로 삼아 출발했습니다. 도멘은 현재 8개 코뮌에 걸쳐 18개 구획에 분산된 5헥타르에 달합니다. 2017년, 1991년 이후 가장 심한 서리와 우박이 거의 모든 수확물을 앗아갔을 때, Raphaël Monnier는 놀라운 대담함을 발휘했습니다: 급히 네고시앙 회사를 설립하고 「Avis de Tempête」라는 이름의 라인업을 만들어, 냉장 트럭을 몰고 사부아로 가 포도를 구해 양조장에서 양조했습니다. 도멘의 정신을 완벽하게 요약하는 모험입니다.

Domaine Ratapoil의 테루아와 포도밭

포도밭은 AOC Arbois와 Côtes du Jura에 걸쳐 약 5헥타르로, 쥐라 포도 재배 지역의 8개 코뮌에 분산된 18개 구획에 펼쳐져 있습니다. 쥐라의 지질학적 역사를 물려받은 토양은 주로 트라이아스기와 리아스기의 이회토, 쥐라기 석회암, 자갈 사면 퇴적물로 구성되어 있으며, 이것들이 와인에 짭조름한 미네랄리티와 특유의 신선함을 부여합니다. 대륙성 기후는 혹독한 겨울, 더운 여름, 큰 일교차가 특징으로, 포도의 느리고 정밀한 성숙을 촉진하여 품종의 향기적 섬세함을 보장합니다.

주목할 만한 특징: 쥐라가 약 70%의 화이트 와인을 생산하는 반면, Domaine Ratapoil는 70%가 레드 품종으로 구성되어 있어 이웃 도멘들과 즉각적으로 차별화됩니다. Raphaël Monnier는 아펠라시옹의 대표 품종(Trousseau, Poulsard, Pinot Noir, Chardonnay, Savagnin)을 재배하는 한편, AOC 규정에 등재되지 않은 경우도 있는 고대 품종이 식재된 구획 복원에도 열정을 쏟아왔습니다: Gueuche, Petit Beclan, Mézy, Poulsard Blanc, Gamay du Jura. 쥐라 유산의 살아있는 표현인 이 역사적 품종들은 역사에 대한 전직 교사의 변치 않는 열정을 증명합니다. 도멘은 제초제, 화학 비료, 합성 물질 없이 Ecocert의 유기농 인증을 받았습니다.

Domaine Ratapoil의 양조

셀러에서, Arc-et-Senans에 양조장으로 개조한 창고에서 Marie Bourdon의 도움을 받아 Raphaël Monnier는 의도적으로 최소한의 개입 방식으로 양조를 진행합니다. 와인은 셀러가 아닌 포도밭에서 만들어진다는 생각을 공유하는 와인 생산자입니다. 유기 농업 덕분에 건강한 포도를 수작업으로 수확하여 빠르게 셀러로 운반합니다. 각 와인이 필요로 할 때 최소한의 아황산 외에는 어떠한 양조 첨가물도 사용하지 않습니다.

양조는 퀴베에 따라 탱크 또는 배럴에서 이루어지며, 각 퀴베에 맞는 방법을 적용합니다. 일부 생산량은 반탄산침용 방식으로 양조되어 과일의 순수함과 퀴베의 신선함을 보존합니다. 발효는 오직 포도 고유의 천연 효모로만 진행되며, 보당이나 외부 효모 첨가는 일절 없습니다. 이후 와인은 미세 효모 침전물 위에서 숙성되다가 청징이나 여과 없이 병입됩니다. Monnier 부부의 명확한 목표는 Arbois 테루아를 존중하고 자연스럽지만 통제된 방식으로 미네랄리티를 충분히 표현하는 와인을 만드는 것입니다. 대담하고 다양한 라인업을 위한 엄격한 기준입니다.

Domaine Ratapoil의 퀴베

Va Donc Chardonnay : 도멘의 시그니처 화이트 퀴베로, AOC Arbois에서 100% Chardonnay로 양조됩니다. 황금빛 색상, 아몬드, 흰 꽃, 노란 과일 노트의 표현력 풍부한 향, Arbois 토양 특유의 미네랄 구조와 함께 팽팽하고 정밀한 입맛. 역사 교사에서 열정적인 와인 생산자로 변신한 이가 만들어낸, 눈과 입을 동시에 즐겁게 하는 와인입니다.

Agape Savagnin : AOC Arbois의 화이트 퀴베로, 산화 베일 없이 우이야주 방식으로 양조된 100% Savagnin. 소량 생산되며, 생동감 있고 섬세한 향, 노란 과일, 흰 꽃, 건과일의 노트, 팽팽하고 짭조름한 입맛이 매력적입니다. 매우 독창적인 와인 생산자가 만들어낸 위대한 쥐라 품종의 현대적이고 정밀한 표현입니다.

Chardonnay/Savagnin 블렌드 : 쥐라를 대표하는 두 화이트 품종을 블렌딩한 퀴베로, Chardonnay의 부드러움과 Savagnin의 짭조름한 긴장감을 조화롭게 결합합니다. 빛나는 색상, 노란 과일과 흰 꽃의 향기로운 향, 복잡하고 균형 잡힌 입맛, 긴 피니시. 환경을 존중하는 방식을 추구하는 와인 생산자의 서명입니다.

Corvées Trousseau : 복합 식재 구획에서 100% Trousseau로 양조된 AOC Arbois의 단일 구획 퀴베. 루비 색상, 레드 과일과 야생 과일(블랙베리, 라즈베리, 블랙베리 넝쿨)의 표현력 풍부한 향, 부드럽고 구조감 있는 입맛에 향신료가 느껴지는 피니시. 이름에 담긴 유머와 달리, 전혀 지루하지 않은 시음 경험을 선사합니다.

Côtes du Jura Par Ici Poulsard : AOC Côtes du Jura의 레드 퀴베로, 쥐라의 또 다른 대표 품종인 Poulsard 100%로 양조됩니다. 발전된 옅은 색상, 새콤한 레드 과일, 야생 딸기, 라즈베리의 향, 아름다운 산도로 균형 잡힌 부드럽고 즐거운 입맛. 진정한 열정가가 양조한 즐거움의 진짜 폭탄입니다.

Chimère Trousseau : AOC Arbois의 단일 구획 퀴베로, 보다 구조감 있고 깊은 표현으로 100% Trousseau로 양조됩니다. 루비 색상, 레드 과일, 부드러운 향신료, 미네랄 노트의 복잡한 향, 섬세한 타닌과 긴 피니시가 있는 품격 있고 균형 잡힌 입맛. 품질과 진정성에 대한 Raphaël Monnier의 헌신을 구현하는 탁월한 퀴베입니다.

Ratapoil (다양한 레드 블렌드) : Vin de France의 시그니처 퀴베로, 도멘의 여러 레드 품종(Trousseau, Poulsard, Pinot Noir, 때로는 고대 품종)을 대담하게 블렌딩합니다. 신선한 구조와 경쾌한 서명을 지닌, 와인 생산자의 창의성을 온전히 표현한 자유롭고 독창적인 퀴베입니다.

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