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Billecart Salmon Brut Nature
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샴페인 지역의 백악질 토양에서 탄생한 빌카르 살몽 브뤼 나튀르는 뫼니에, 피노 누아, 샤르도네를 블렌딩합니다. 스테인리스 탱크에서 양조하고 효모 찌꺼기와 함께 48개월 숙성해 황금빛 색상, 감귤류 향, 팽팽하고 짭짤한 맛을 선사합니다. 해산물과 잘 어울리며 2~4년간 보관할 수 있습니다.
1818년부터 독립적으로 운영되어 온 가족 와이너리 빌카르 살몽은 마뢰유쉬르아이의 테루아에서 절제된 우아함과 균형을 추구합니다.
- 테루아: 몽타뉴 드 랭스 (Montagne de Reims), 발레 드 라 마른 (Vallée de la Marne), 에페르네 언덕의 백악질 토양에서 피노 누아, 샤르도네, 뫼니에가 순수한 미네랄감을 드러냅니다.
- 양조: 정교한 블렌딩, 세심하게 관리한 젖산 발효, 장기간의 효모 찌꺼기 숙성을 통해 실키한 긴장감과 은은한 복합미를 이끌어냅니다.
샴페인 빌카르 살몽 브뤼 나튀르 (Champagne Billecart-Salmon Brut Nature) 테이스팅 노트
외관 – 은빛이 감도는 옅은 금색에 곱고 오래 지속되는 기포가 줄지어 올라오며, 가벼우면서도 구조감 있는 질감을 예고합니다.
향 – 라임과 새콤한 사과 향에 신선한 헤이즐넛과 아카시아꽃 향이 어우러지고, 바닷바람을 떠올리게 하는 짭짤한 미네랄감이 이를 받쳐줍니다.
입안에서 – 생기 있고 선명한 첫맛에 샤르도네의 긴장감과 뫼니에의 둥근 풍미가 어우러집니다. 백악질의 짭짤한 여운에는 구운 브리오슈와 설탕에 절인 감귤 껍질 향이 남습니다.
산뜻함과 섬세함을 지키려면 10~11°C에서 샴페인 플루트 잔에 담아 제공하세요.
논빈티지
리저브 와인과 여러 해의 와인을 블렌딩한 이 퀴베는 빌카르 살몽 스타일의 일관성과 깊이를 보여줍니다. 각 병에서 산뜻함과 복합미의 조화가 드러납니다.
- 숙성 잠재력: 일반 병은 2~4년, 마그넘은 최대 8년입니다. 빛과 온도 변화를 피해 보관하세요.
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