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빌카르 살몽 큐베 엘리자베스 살몽 (Billecart Salmon Cuvée Elisabeth Salmon) 2012 로제
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Billecart-Salmon 퀴베 엘리자베스 살몬 (Cuvée Elisabeth Salmon) 2012 로제는 샴페인 (Champagne)의 석회질 토양에서 생산되며, 슈이이 (Chouilly)와 마뢰유쉬르아이 (Mareuil-sur-Aÿ)의 샤르도네 (Chardonnay) (55%)와 피노 누아 (Pinot Noir) (45%)를 블렌딩합니다. 115개월 숙성을 거쳐 붉은 과일, 시트러스, 미네랄리티를 드러냅니다. 2040년까지 즐기기에 완벽하며, 가리비나 오리 가슴살 요리와 잘 어울립니다.
1818년부터 이 샴페인 (Champagne) 가족 메종은 전통과 혁신을 결합하며, 마른 밸리 (Vallée de la Marne)의 중심에 뿌리를 내리고 시대를 초월한 우아함을 지닌 와인을 빚어왔습니다.
- 테루아 : 코트 데 블랑 (Côte des Blancs)의 백악질 그랑 크뤼와 랭스 산 (Montagne de Reims) 기슭에서, 미네랄이 풍부한 토양이 와인에 긴장감과 순수함을 부여합니다.
- 양조 방식 : 장기간의 효모 숙성과 정밀한 블렌딩을 결합한 꼼꼼한 접근 방식으로, 보기 드문 섬세함을 지닌 퀴베를 완성합니다.
Billecart-Salmon 퀴베 엘리자베스 살몬 (Cuvée Elisabeth Salmon) 2012 로제 와인 시음 노트
외관 – 연어빛 반사가 있는 로제 색상의 로브로, 백악질 바탕 위의 실크 베일처럼 부드럽고 빛나는 질감을 지닙니다.
향 – 처음에는 까치밥나무 열매와 라즈베리의 신선한 노트가 느껴지고, 이어서 블러드 오렌지의 터치, 그리고 시든 장미와 구운 빵의 더 깊은 아로마에 미묘한 미네랄 소금기가 더해집니다.
입 안에서 – 생동감 있고 정확한 어택으로, 샤르도네 (Chardonnay)의 긴장감이 피노 누아 (Pinot Noir)의 부드러움과 어우러지며, 백악질의 미네랄리티와 길고 소금기 어린 우아한 피니시로 이어집니다.
샴페인 플루트 글라스나 화이트 와인 글라스에 11~12°C로 서빙하면 복합미를 온전히 느끼실 수 있습니다.
2012년 빈티지
완벽한 성숙도와 생동감 넘치는 산도로 특징지어지는 빈티지로, 이 로제에 장기 보관에 이상적인 구조를 부여합니다.
- 숙성 잠재력 : 20년 이상, 최적의 조건(안정적인 온도, 빛 차단)에서 보관하십시오.
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