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빌카르 살몽 르 수 부아 (Billecart Salmon Le Sous Bois)
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Billecart-Salmon Le Sous Bois는 랭스 산악 지대(Montagne de Reims)와 블랑 코트(Côte des Blancs) 테루아의 브뤼 샴페인 (champagne)으로, 샤르도네, 피노 뫼니에, 피노 누아를 결합합니다. 배럴에서 양조되어 황금빛 로브, 견과류 아로마, 구운 향을 드러냅니다. 입 안에서는 실키하고 미네랄하며 브리오슈 뉘앙스가 있습니다. 10년간 음미하거나 보관할 수 있으며, 흰 육류와 해산물을 돋보이게 합니다.
1818년부터 가족 경영 메종인 Billecart-Salmon은 마뢰이-쉬르-아이(Mareuil-sur-Aÿ)와 위대한 테루아 사이, 샴페인 (Champagne) 중심부에서 탁월함과 절제를 추구해 왔습니다.
- 테루아 : 랭스 산악 지대(Montagne de Reims), 블랑 코트(Côte des Blancs), 마른 계곡(Vallée de la Marne)의 프리미에 크뤼 및 그랑 크뤼의 분필질·석회질 토양 – 희귀한 정밀도를 지닌 와인을 탄생시키는 테루아의 모자이크.
- 양조 : 오크 배럴 숙성과 장기 리 숙성을 통해 미네랄 긴장감이 목재의 풍요로움과 대화하는 샴페인을 완성합니다.
와인 Billecart-Salmon Le Sous Bois 테이스팅 노트
외관 – 섬세하고 지속적인 기포가 빛의 레이스처럼 흐르는, 연한 반사가 감도는 황금빛 로브.
코에서 – 먼저 설탕에 절인 감귤류와 익은 백과류, 이어서 볶은 헤이즐넛과 신선한 버터 향, 마지막으로 짭조름한 터치가 테루아의 분필질 미네랄리티를 강조합니다.
입 안에서 – 생동감 있는 산도와 미네랄 긴장감이 받쳐주는 실키하고 진동하는 텍스처가 따뜻한 브리오슈와 부드러운 스파이스가 어우러진 길고 크리미한 피니시로 이어집니다.
신선함과 광채를 보존하기 위해 샴페인 (champagne) 플루트 잔에 10°C로 서빙하십시오.
논 빈티지 빈티지
빈티지의 제약 없이 샴페인 테루아의 정수를 각 품종이 표현하는 블렌딩 퀴베로, 시대를 초월한 조화를 추구합니다.
- 숙성 잠재력 : 복합성을 보존하기 위해 서늘하고 빛이 차단된 곳에 보관하여 10~12년.
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