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Billecart Salmon Brut Nature
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El Billecart-Salmon Brut Nature, nacido de los suelos calcáreos de Champagne, combina Meunier, Pinot Noir y Chardonnay. Vinificado en acero inoxidable y criado 48 meses sobre lías, revela un color dorado, aromas cítricos y una boca salina y tensa. Ideal con mariscos, puede conservarse de 2 a 4 años.
Casa familiar independiente desde 1818, Billecart-Salmon cultiva la elegancia discreta y el equilibrio en los terruños de Mareuil-sur-Aÿ.
- Terruño: Suelos calcáreos de la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne y las laderas de Épernay, donde Pinot Noir, Chardonnay y Meunier expresan su pureza mineral.
- Vinificación: Coupages precisos, fermentación maloláctica controlada y crianza prolongada sobre lías para lograr una tensión sedosa y una complejidad sutil.
Notas de cata del Champagne Billecart-Salmon Brut Nature
A la vista – Color oro pálido con reflejos plateados, atravesado por un rosario de burbujas finas y persistentes que anuncia una textura a la vez ligera y estructurada.
En nariz – Aromas de lima y manzana ácida se entrelazan con notas de avellana fresca y flor de acacia, acompañadas de una mineralidad salina que evoca la brisa marina.
En boca – Entrada viva y precisa, en la que la tensión del Chardonnay se une a la redondez del Meunier y da paso a un final calcáreo y salino, con ecos de brioche tostado y ralladura de cítricos confitados.
Servir entre 10 y 11 °C en una copa de Champagne para preservar su frescura y finura.
Anada: sin anada
Esta cuvée, fruto de un coupage de vinos de reserva y de varias añadas, encarna la constancia y profundidad del estilo Billecart-Salmon, donde cada botella revela una armonía entre frescura y complejidad.
- Potencial de guarda: de 2 a 4 años en botella y hasta 8 años en magnum; conservar protegido de la luz y de las variaciones de temperatura.
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