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빌카르 살몽 엑스트라 브뤼 르 레제르브
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Billecart-Salmon의 Le Réserve Extra Brut은 랭스 산악 지대(Montagne de Reims) 테루아에서 생산되며 피노 누아, 샤르도네, 뫼니에를 블렌딩합니다. 연한 로브, 감귤류와 구운 빵 향의 코, 신선하고 미네랄한 입 안감. 아페리티프나 해산물과 이상적이며, 5~6년 내에 음미하십시오.
1818년부터 독립적인 가족 경영 메종인 Billecart-Salmon은 샴페인 (Champagne) 중심부 마뢰이-쉬르-아이(Mareuil-sur-Aÿ)에서 탁월함과 절제를 추구해 왔습니다.
- 테루아 : 랭스 산악 지대(Montagne de Reims), 마른 계곡(Vallée de la Marne), 에페르네 남부 구릉지(Coteaux Sud d'Épernay)의 그랑 크뤼 블렌딩으로, 분필질 및 석회질 토양이 와인의 미네랄리티를 빚어냅니다.
- 양조 : 조화롭고 시대를 초월한 시그니처를 위해 리저브 와인의 높은 비중과 함께 신선함과 복합성을 결합한 전통 방식.
샴페인 (Champagne) Billecart-Salmon Le Réserve Extra Brut 테이스팅 노트
외관 – 섬세하고 지속적인 기포가 빛의 레이스처럼 흐르는, 은빛 반사가 감도는 연한 골드 색상의 로브.
코에서 – 설탕에 절인 감귤류(핑크 자몽, 라임) 아로마에 이어 익은 백과류(윌리엄스 배, 포도밭 복숭아)가 따르고, 이후 토스트한 브리오슈 터치와 미묘한 요오드 짠맛이 느껴집니다.
입 안에서 – 팽팽한 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주는 실키하고 생동감 있는 어택; 텍스처는 구운 헤이즐넛 향과 짭조름한 청량감이 어우러진 길고 정확한 피니시로 이어집니다.
섬세한 아로마를 보존하기 위해 8°C에서 10°C 사이로 슬렌더한 플루트 잔 또는 튤립형 샴페인 (champagne) 잔에 서빙하십시오.
논 빈티지 퀴베
평균 15번의 수확을 블렌딩한 이 퀴베는 메종의 균형과 일관성을 구현하며, 리저브 와인이 깊이와 복합성을 더합니다.
- 숙성 잠재력 : 병(75cl)의 경우 5~6년, 마그넘 및 제로보암 포맷의 경우 최대 8년이며, 빛과 온도 변화를 피한 곳에서 보관하십시오.
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