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Billecart Salmon Brut Nature
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O Billecart-Salmon Brut Nature, nascido dos solos calcários de Champagne, reúne Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Vinificado em aço inoxidável e amadurecido por 48 meses sobre as borras, revela cor dourada, aromas cítricos e boca salina e vibrante. Ideal com frutos do mar, pode ser guardado por 2 a 4 anos.
Casa familiar independente desde 1818, Billecart-Salmon cultiva a elegância discreta e o equilíbrio nos terroirs de Mareuil-sur-Aÿ.
- Terroir: Solos calcários da Montagne de Reims, da Vallée de la Marne e das encostas de Épernay, onde Pinot Noir, Chardonnay e Meunier expressam sua pureza mineral.
- Vinificação: Cortes precisos, fermentação malolática controlada e amadurecimento prolongado sobre as borras para uma tensão sedosa e complexidade sutil.
Notas de degustação do Champagne Billecart-Salmon Brut Nature
No visual – Cor ouro-pálido com reflexos prateados, atravessada por um cordão de borbulhas finas e persistentes, anunciando uma textura ao mesmo tempo leve e estruturada.
No nariz – Aromas de limão-taiti e maçã ácida se entrelaçam com notas de avelãs frescas e flor de acácia, acompanhados por uma mineralidade salina que lembra a brisa do mar.
Em boca – Entrada viva e precisa, na qual a tensão do Chardonnay se une à maciez do Meunier, dando lugar a um final calcário e salino, pontuado por nuances de brioche tostado e raspas de frutas cítricas cristalizadas.
Sirva entre 10 e 11°C em uma flute para Champagne para preservar seu frescor e sua delicadeza.
Safra não safrada
Essa cuvée, fruto de um corte de vinhos de reserva e de diferentes anos, representa a constância e a profundidade do estilo Billecart-Salmon, no qual cada garrafa revela uma harmonia entre frescor e complexidade.
- Potencial de guarda: 2 a 4 anos em garrafa, até 8 anos em magnum; conservar ao abrigo da luz e das variações de temperatura.
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