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Billecart Salmon Brut Nature
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Le Billecart-Salmon Brut Nature, né des sols crayeux de Champagne, assemble Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Vinifié en inox et élevé 48 mois sur lies, il révèle une robe dorée, un nez d’agrumes et une bouche saline, tendue. Idéal avec des fruits de mer, il se conserve 2 à 4 ans.
Maison familiale indépendante depuis 1818, Billecart-Salmon cultive l’élégance discrète et l’équilibre sur les terroirs de Mareuil-sur-Aÿ.
- Terroir : Sols crayeux de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et des coteaux d’Épernay, où Pinot Noir, Chardonnay et Meunier expriment leur pureté minérale.
- Vinification : Assemblages précis, fermentation malolactique maîtrisée et élevage prolongé sur lies pour une tension soyeuse et une complexité subtile.
Notes de dégustation du Champagne Billecart-Salmon Brut Nature
À l’œil – Robe or pâle aux reflets argentés, traversée par un cordon de bulles fines et persistantes, annonçant une texture à la fois aérienne et structurée.
Au nez – Arômes de citron vert et de pomme acidulée s’entrelacent à des notes de noisette fraîche et de fleur d’acacia, portées par une minéralité saline qui évoque les embruns.
En bouche – Attaque vive et précise, où la tension du Chardonnay se marie à la rondeur du Meunier, laissant place à une finale crayeuse et saline, ponctuée d’échos de brioche toastée et de zestes d’agrumes confits.
Servir entre 10 et 11°C dans une flûte à Champagne pour préserver sa fraîcheur et sa finesse.
Millésime non millésimé
Cette cuvée, fruit d’un assemblage de vins de réserve et de plusieurs années, incarne la constance et la profondeur du style Billecart-Salmon, où chaque bouteille révèle une harmonie entre fraîcheur et complexité.
- Potentiel de garde : 2 à 4 ans en bouteille, jusqu’à 8 ans en magnum, à conserver à l’abri de la lumière et des variations de température.
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