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R 푸이용 슈맹 뒤 부아 (R Pouillon Chemin du Bois) 2018
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슈맹 뒤 부아 2018 (Chemin du Bois 2018) (R. 푸이옹 & 피스 (R. Pouillon & Fils)), 마뢰이-쉬르-아이 (Mareuil-sur-Aÿ)의 블랑 드 누아 엑스트라-브뤼 (Blanc de Noirs Extra-Brut)는 점토-석회암 토양에서 바이오다이나믹 농법으로 재배된 피노 누아 (Pinot Noir)입니다. 무가당으로 핵과류와 브리오슈의 노트를 드러냅니다. – 미각: 미네랄하고 생동감 있습니다. 랍스터나 치즈와 이상적으로 어울리며, 2030년까지 즐기시기 바랍니다.
마뢰이-쉬르-아이 (Mareuil-sur-Aÿ) 구릉지에 자리한 가족 도멘으로, 테루아에 대한 존중과 자연적인 방법을 통해 탁월한 샴페인을 빚어냅니다.
- 테루아 : 피노 누아의 요람인 마른 강 계곡 (Vallée de la Marne)의 점토-석회암 토양으로, 백악과 점토가 미네랄리티와 구조감을 부여합니다.
- 양조 방법 : 설탕 무첨가 방식으로, 오크통에서 자연 발효하고 인내심 있는 숙성을 통해 과실의 순수함과 테루아의 복합성을 드러냅니다.
R. 푸이옹 & 피스 슈맹 뒤 부아 (R. Pouillon & Fils Chemin du Bois) 2018 와인 테이스팅 노트
외관 – 구리빛 반사를 띠는 황금빛 색조, 비단처럼 부드러운 질감과 수정처럼 맑은 광택, 빛 아래 백악의 빛남과도 같습니다.
향 – 처음에는 아삭한 빨간 사과와 그리오트 체리의 신선한 아로마가 펼쳐지고, 이어서 구운 헤이즐넛과 황금빛 브리오슈의 깊은 노트가 이어지며, 바다의 물보라를 연상시키는 소금기 있는 터치로 마무리됩니다.
미각 – 생동감 있고 정확한 첫인상에서 미네랄의 긴장감이 부드러운 질감과 어우러지고, 우아한 산도와 핵과류 및 부드러운 스파이스의 뉘앙스를 지닌 길고 백악질의 피니시로 이어집니다.
복합적인 아로마를 발산시키기 위해 8~10°C 사이로 서빙하고, 넓은 입구의 샴페인 플루트 글라스(flûte à champagne)에 따라 드시길 권장합니다.
2018 빈티지
포도의 최적 성숙도가 특징인 빈티지로, 강렬함과 세련됨을 동시에 갖춘 샴페인(champagne)을 위한 균형과 농축미를 제공합니다.
- 숙성 잠재력 : 빛과 진동을 차단하고 안정적인 온도를 유지하는 이상적인 조건에서 2030년까지 보관하십시오.
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