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샤를 하이드지크 모노폴 디아망 블뢰 (Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu) 1971
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디아망 블뢰 1971 (Diamant Bleu 1971)은 하이직 & Co 모노폴 (Heidsieck & Co Monopole)의 빈티지 샴페인으로, 샴페인 (Champagne)의 분필 토양에서 탄생합니다. 샤르도네 (Chardonnay), 피노 누아 (Pinot Noir), 피노 뫼니에 (Pinot Meunier)를 베이스로 하며, 건과일, 브리오슈, 꿀의 노트로 매혹합니다. 벨벳 같은 질감과 미네랄리티가 이 와인을 팬에 구운 푸아그라와 이상적인 조화를 이루게 합니다.
1785년부터 에페르네에 자리한 역사적인 메종, 하이직 & Co 모노폴 (Heidsieck & Co Monopole)은 인내심이 탁월함을 조각하는 가족의 유산을 이어가고 있습니다.
- 테루아르 : 샹파뉴 (샴페인)의 분필 같은 경사지에서 샤르도네, 피노 누아, 피노 뫼니에가 독특한 미네랄리티를 끌어냅니다.
- 양조 : 셀러에서의 장기 숙성을 통해 시간이 서두르지 않고 복합성을 다듬은 퀴베입니다.
하이직 & Co 모노폴 모노폴 디아망 블뢰 (Heidsieck & Co Monopole Monopole Diamant Bleu) 1971 와인 테이스팅 노트
외관 – 기포가 섬세하고 지속적으로 우아하게 춤추는 가운데, 황금빛에 호박색 반사가 깃든 짙고 빛나는 색상을 보입니다.
향 – 처음에는 볶은 헤이즐넛과 황금빛 브리오슈의 아로마가 펼쳐지고, 이어서 아카시아 꿀의 터치와 함께 트뤼프 블랑과 숲 버섯의 더욱 깊은 노트가 나타나며, 전체적으로 은은한 분필 같은 짠맛이 더해집니다.
입안에서 – 생동감 있고 정확한 산도 위에 실크처럼 부드럽고 감싸는 질감이 펼쳐지며, 분필 같은 미네랄리티가 길고 짭조름한 피니시로 이어져 순수함과 조화로운 긴장감을 남깁니다.
샴페인 (Champagne) 플루트 잔에 따라 기포의 섬세함을 보존하면서 10°C에서 12°C 사이로 제공하십시오.
1971 빈티지
조기 성숙과 보기 드문 균형감이 특징인 빈티지로, 신선함과 이미 뚜렷하게 자리 잡은 복합성이 어우러집니다.
- 숙성 잠재력 : 이미 거의 반세기의 숙성을 거친 이 샴페인 (Champagne)은 오늘날 그 깊이를 온전히 드러냅니다. 광채를 보존하기 위해 빛과 진동을 피해 12°C에서 14°C 사이에서 보관하십시오.
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