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Dom Pérignon Luminoso 2003
Dom Pérignon Luminous 2003, procedente de los terruños calcáreos de Champagne, combina Pinot Noir y Chardonnay en una cuvée de añada. Notas de melocotón, limón y brioche, con una boca fresca y salina. Su botella luminosa lo convierte en un vino refinado, ideal para el aperitivo o para una guarda de diez años.
Dom Pérignon
Nacida en 1668 en el corazón de Champagne, la casa Dom Pérignon encarna la unión entre un terruño excepcional y una búsqueda incansable de la perfección.
- Terruño: suelos calcáreos de la Montagne de Reims y la Côte des Blancs, donde Pinot Noir y Chardonnay prosperan bajo un clima septentrional, que confiere a los vinos una mineralidad y una tensión características.
- Vinificación: meticuloso ensamblaje de crus seleccionados, con una crianza en bodega de casi una década para revelar una complejidad aromática y una textura sedosa, sello atemporal de la casa.
Nacida en 1668 en el corazón de Champagne, la casa Dom Pérignon encarna la unión entre un terruño excepcional y una búsqueda incansable de la perfección.
- Terruño: suelos calcáreos de la Montagne de Reims y la Côte des Blancs, donde Pinot Noir y Chardonnay prosperan bajo un clima septentrional, que confiere a los vinos una mineralidad y una tensión características.
- Vinificación: meticuloso ensamblaje de crus seleccionados, con una crianza en bodega de casi una década para revelar una complejidad aromática y una textura sedosa, sello atemporal de la casa.
Notas de cata del vino Dom Pérignon Luminous 2003
A la vista – Color dorado con reflejos verdes y limpidez cristalina, mientras las burbujas, finas y persistentes, forman un cordón sedoso a lo largo de la copa.
En nariz – Los aromas de melocotón blanco y flor de acacia se entrelazan con notas de cítricos confitados (piel de limón), antes de dar paso a matices de brioche tostado, pimienta blanca y un toque salino que evoca el aire marino de las laderas de Champagne.
En boca – Entrada viva y precisa, sostenida por una efervescencia cremosa y una acidez tensa, que se prolonga en un final largo y mineral donde se entrelazan especias dulces y un sutil amargor calcáreo.
Servir entre 9 y 11 °C en una copa flauta de champagne o una copa de vino blanco de Borgoña para liberar plenamente sus aromas.
Añada 2003
Un año marcado por un verano cálido y seco, en el que la maduración temprana de las uvas dio lugar a una cuvée de generosidad poco común, que conserva la elegancia y la tensión características de Dom Pérignon.
- Potencial de guarda: para disfrutar ahora o conservar hasta 2030 en una bodega húmeda y con temperatura estable (entre 12 y 14 °C), protegida de la luz y de las variaciones de temperatura.
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