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Dom Pérignon Luminous 2003
Le Dom Pérignon Luminous 2003, issu des terroirs crayeux de Champagne, allie Pinot Noir et Chardonnay en une cuvée millésimée. Notes de pêche, citron et brioche, bouche fraîche et saline. Sa bouteille lumineuse en fait un flacon raffiné, idéal pour l’apéritif ou une garde de dix ans.
Dom Pérignon
Née en 1668 au cœur de la Champagne, la maison Dom Pérignon incarne l’alliance entre un terroir d’exception et une quête inlassable de perfection.
- Terroir : Sols crayeux de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, où Pinot Noir et Chardonnay s’épanouissent sous un climat septentrional, conférant aux vins une minéralité et une tension caractéristiques.
- Vinification : Assemblage méticuleux de crus sélectionnés, élevé en cave pendant près d’une décennie pour révéler une complexité aromatique et une texture soyeuse, signature intemporelle de la maison.
Née en 1668 au cœur de la Champagne, la maison Dom Pérignon incarne l’alliance entre un terroir d’exception et une quête inlassable de perfection.
- Terroir : Sols crayeux de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, où Pinot Noir et Chardonnay s’épanouissent sous un climat septentrional, conférant aux vins une minéralité et une tension caractéristiques.
- Vinification : Assemblage méticuleux de crus sélectionnés, élevé en cave pendant près d’une décennie pour révéler une complexité aromatique et une texture soyeuse, signature intemporelle de la maison.
Notes de dégustation du vin Dom Pérignon Luminous 2003
À l’œil – Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité cristalline, tandis que les bulles, fines et persistantes, dessinent un cordon soyeux le long du verre.
Au nez – Arômes de pêche blanche et de fleur d’acacia s’entrelacent à des notes d’agrumes confits (zeste de citron), avant de laisser place à des accents de brioche toastée, de poivre blanc et à une touche saline, évoquant l’air marin des coteaux champenois.
En bouche – Attaque vive et précise, portée par une effervescence crémeuse et une acidité tendue, qui s’étire en une finale longue et minérale, où se mêlent épices douces et une subtile amertume crayeuse.
Servir entre 9 et 11 °C dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc de Bourgogne, pour libérer pleinement ses arômes.
Millésime 2003
Une année marquée par un été chaud et sec, où la maturité précoce des raisins a donné naissance à une cuvée d’une générosité rare, tout en conservant l’élégance et la tension caractéristiques de Dom Pérignon.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2030, à l’abri de la lumière et des variations de température (entre 12 et 14 °C), dans une cave humide et stable.
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