도미니크 로랑 그랑 에쉐조 비에이유 비뉴 (Dominique Laurent Grands Echezeaux Vieilles Vignes) 2001
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도미니크 로랑 그랑 에셰조 비에이유 비뉴 2001 (Dominique Laurent Grands Échézeaux Vieilles Vignes 2001), 분필질 토양의 부르고뉴 (Bourgogne) 그랑 크뤼. 오크통에서 숙성된 이 피노 누아는 블랙 프루트와 향신료 아로마, 짙고 미네랄한 여운을 드러냅니다. 2030년까지 보관에 완벽하며 야생 조류 요리와 레드 미트와 잘 어울립니다.
코트 드 뉘 (Côte de Nuits) 중심부에 자리한 이 도멘은 위대한 부르고뉴 테루아르의 순수함을 드러내는 데 헌신하는 열정적인 비녀롱의 엄격함을 구현합니다.
- 테루아르 : 그랑 에셰조 (Grands Échézeaux)의 올드 바인은 분필과 이회토가 혼합된 점토-석회암 토양에서 그 개성을 끌어내며, 미네랄하고 깊은 표현을 선사합니다.
- 양조 : 정확한 구조와 실키한 질감의 와인을 위해 과실을 존중하는 오크통 숙성.
외관: 주황빛 반사가 도는 가닛색 로브, 풍성하고 벨벳 같은 질감을 예고하는 짙고 빛나는 색감.
코: 블랙 체리, 야생 블랙베리, 바이올렛 아로마가 얽히며, 수풀 향과 은은한 감초 노트가 받쳐주고, 전체적으로 분필 같은 미네랄리티가 감돕니다.
입안: 생동감 있는 산도와 실키한 타닌 구조가 받쳐주는 풍성하고 육감적인 어택, 그리고 테루아르의 긴장감을 온전히 드러내는 짭조름하고 지속적인 여운.
뉘앙스를 해방시키기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 잔에 16~18°C로 서빙하시기 바랍니다.
최적의 숙성과 함께 파워와 우아함을 동시에 갖춘 구조적이고 균형 잡힌 와인을 선사하는 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력 : 안정된 온도와 적절한 습도 등 이상적인 조건 하에 2030년까지 보관하시기 바랍니다.
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