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몽칼메스 무르베드르 (Montcalmès Mourvèdre) 2021
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퓌에샤봉의 점토·석회질 토양에서 생산된 몽칼메스 무르베드르 (Montcalmès Mourvèdre) 2021은 오크통에서 24개월 숙성한 유기농 무르베드르 와인입니다. 검은 과일, 민트 향이 감도는 카카오와 은은한 향신료 향에 곧고 미네랄감 있는 입안의 풍미가 이어집니다. 붉은 고기나 사냥고기와 잘 어울리며, 지금 디캔팅해 즐기시거나 2031년까지 보관하실 수 있습니다.
랑그도크 중심부에 자리한 이 가족 경영 도멘은 특별한 테루아를 향한 높은 기준을 보여 줍니다. 모든 퀴베에 전통과 정교함의 조화가 담겨 있습니다.
- 테루아: 퓌에샤봉의 점토·석회질 토양에서 작은 자갈과 석회암 너덜지대가 생동감 있는 미네랄을 지닌 와인을 빚어냅니다. 뱅 드 프랑스 (Vin de France) 아펠라시옹에 속합니다.
- 양조: 줄기 제거, 포도 으깨기, 중력을 이용한 탱크 투입 등 섬세한 공정을 거쳐 부르고뉴산 오크통에서 24개월간 숙성합니다. 무르베드르의 순수하고 우아한 특성을 표현합니다.
도멘 드 몽칼메스 몽칼메스 무르베드르 (Domaine de Montcalmès Montcalmès Mourvèdre) 2021 와인 테이스팅 노트
외관 – 가닛빛이 감도는 깊은 붉은색으로, 농밀하고 실크 같은 인상을 줍니다.
향 – 처음에는 잘 익은 야생 검은 과일의 선명한 향이 느껴지고, 이어 신선한 민트를 곁들인 카카오 향이 나타납니다. 이후 훈연 향과 요오드를 연상시키는 짭짤한 기운으로 이어집니다.
입안에서 – 고급스러운 탄닌과 생기 있는 산도가 날렵한 질감을 받쳐 줍니다. 은은한 향신료와 분필 같은 미네랄감이 어우러져 놀랍도록 긴 여운을 선사합니다.
복합적인 풍미를 온전히 느끼실 수 있도록 디캔터에 옮겨 17°C로, 부르고뉴 스타일의 레드 와인 잔에 서빙하세요.
2021 빈티지
균형이 돋보이는 빈티지입니다. 신선함과 응축된 풍미가 정교하게 호응하며, 지금 즐기기에도 좋고 앞으로의 발전도 기대되는 퀴베를 선사합니다.
- 숙성 잠재력: 8~10년. 온도가 일정하고 빛이 들지 않는 최적의 환경에 보관하세요.
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