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Montcalmès Mourvèdre 2021
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Der Montcalmès Mourvèdre 2021 von den Ton-Kalk-Böden in Puéchabon ist ein biologisch erzeugter Mourvèdre, der 24 Monate im Fass reifte. Aromen dunkler Früchte, Minzkakao und milder Gewürze; am Gaumen geradlinig und mineralisch. Ideal zu rotem Fleisch oder Wild; jetzt karaffieren oder bis 2031 lagern.
Im Herzen des Languedoc verkörpert dieses Familienweingut hohe Ansprüche an ein außergewöhnliches Terroir, dessen Harmonie von Tradition und Präzision sich in jeder Cuvée widerspiegelt.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden von Puéchabon, wo Kalksteingeröll und Schutthalden Weine mit lebendiger Mineralität formen, die in der Appellation Vin de France verwurzelt sind.
- Weinbereitung: Schonende Verfahren – Entrappen, Anquetschen und Befüllen der Tanks mithilfe der Schwerkraft –, gefolgt von 24 Monaten Ausbau in burgundischen Fässern, für einen reinen und eleganten Ausdruck des Mourvèdre.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine de Montcalmès Montcalmès Mourvèdre 2021
Im Glas – Tiefes Rot mit granatroten Reflexen, dicht und seidig.
In der Nase – Zunächst reife, klar konturierte wilde dunkle Früchte, dann Noten von Kakao und frischer Minze, bevor sich rauchige Akzente und ein salziger, fast jodiger Hauch entfalten.
Am Gaumen – Eine schlanke Textur, getragen von edlen Tanninen und lebendiger Säure. Milde Gewürze und kreidige Mineralität verbinden sich zu einem bemerkenswert langen Abgang.
Bei 17 °C aus der Karaffe in einem Rotweinglas vom Typ Bourgogne servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann.
Jahrgang 2021
Ein ausgewogener Jahrgang, in dem Frische und Konzentration stimmig zusammenspielen. Die Cuvée ist schon jetzt zugänglich und verspricht zugleich eine schöne Entwicklung.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre bei optimalen Bedingungen, konstanter Temperatur und vor Licht geschützt.
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