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Montcalmès Mourvèdre 2021
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Il Montcalmès Mourvèdre 2021, proveniente dai terreni argilloso-calcarei di Puéchabon, è un Mourvèdre biologico affinato per 24 mesi in botte. Aromi di frutti neri, cacao e menta e spezie dolci; palato lineare e minerale. Ideale con carni rosse o selvaggina, da decantare e gustare fin da ora o da conservare fino al 2031.
Situata nel cuore della Linguadoca, questa tenuta familiare incarna il rigore di un territorio d’eccezione, dove ogni cuvée riflette l’armonia tra tradizione e precisione.
- Territorio: terreni argilloso-calcarei di Puéchabon, dove pietrisco e detriti calcarei danno forma a vini dalla vibrante mineralità, appartenenti alla denominazione Vin de France.
- Vinificazione: metodi delicati – diraspatura, pigiatura e trasferimento in vasca per gravità – seguiti da 24 mesi di affinamento in botti borgognone, per un’espressione pura ed elegante del Mourvèdre.
Note di degustazione del vino Domaine de Montcalmès Montcalmès Mourvèdre 2021
Alla vista – Un colore rosso profondo dai riflessi granato, denso e setoso.
Al naso – Dapprima frutti neri selvatici, maturi e ben definiti, poi note di cacao e menta fresca, prima di aprirsi a sentori affumicati e a un tocco salino, quasi iodato.
Al palato – Una consistenza slanciata, sostenuta da tannini nobili e da un’acidità vivace, in cui si fondono spezie dolci e mineralità gessosa, per un finale di notevole persistenza.
Servire in caraffa a 17 °C, in un calice da vino rosso di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2021
Un’annata caratterizzata dall’equilibrio, in cui freschezza e concentrazione si richiamano con precisione, dando vita a una cuvée già accessibile e destinata a una bella evoluzione.
- Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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