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Montcalmès Mourvèdre 2021
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O Montcalmès Mourvèdre 2021, proveniente dos solos argilo-calcários de Puéchabon, é um vinho de Mourvèdre orgânica amadurecido por 24 meses em barricas. Aromas de frutas negras, cacau com hortelã e especiarias suaves; paladar preciso e mineral. Ideal com carnes vermelhas ou caça, para decantar agora ou guardar até 2031.
Situada no coração do Languedoc, esta propriedade familiar personifica o rigor de um terroir excepcional, onde cada cuvée reflete a harmonia entre tradição e precisão.
- Terroir: solos argilo-calcários de Puéchabon, onde cascalho e fragmentos de rocha calcária moldam vinhos de mineralidade vibrante, vinculados à denominação Vin de France.
- Vinificação: métodos delicados – desengace, esmagamento e transferência para os tanques por gravidade –, seguidos por 24 meses de amadurecimento em barricas borgonhesas, para uma expressão pura e elegante da Mourvèdre.
Notas de degustação do vinho Domaine de Montcalmès Montcalmès Mourvèdre 2021
Na aparência – Coloração vermelha profunda com reflexos granada, densa e sedosa.
No nariz – Primeiro, frutas negras silvestres, maduras e precisas; depois, notas de cacau com hortelã fresca, antes de revelar nuances defumadas e um toque salino, quase iodado.
Na boca – Textura elegante, sustentada por taninos nobres e acidez viva, que combina especiarias suaves e mineralidade calcária em um final de comprimento notável.
Sirva em decantador a 17 °C, em uma taça de vinho tinto do tipo Borgonha, para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2021
Uma safra marcada pelo equilíbrio, em que frescor e concentração se complementam com precisão, resultando em uma cuvée acessível desde já e com bela evolução pela frente.
- Potencial de guarda: 8 a 10 anos, em condições ideais (temperatura estável e proteção contra a luz).
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