Montcalmès Mourvèdre 2021
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El Montcalmès Mourvèdre 2021, procedente de los suelos arcilloso-calcáreos de Puéchabon, es un Mourvèdre ecológico criado 24 meses en barrica. Aromas de frutos negros, cacao con menta y especias dulces, con una boca recta y mineral. Ideal con carnes rojas o caza; puede decantarse y disfrutarse ahora o guardarse hasta 2031.
Situada en el corazón del Languedoc, esta bodega familiar encarna la exigencia de un terruño excepcional, donde cada cuvée refleja la armonía entre tradición y precisión.
- Terruño: suelos arcilloso-calcáreos de Puéchabon, donde la grava y los derrubios calcáreos dan forma a vinos de vibrante mineralidad, amparados por la denominación Vin de France.
- Vinificación: métodos suaves —despalillado, estrujado y encubado por gravedad—, seguidos de una crianza de 24 meses en barricas borgoñonas para una expresión pura y elegante de la Mourvèdre.
Notas de cata del vino Domaine de Montcalmès Montcalmès Mourvèdre 2021
A la vista – Un color rojo profundo con reflejos granates, denso y sedoso.
En nariz – Primero, frutos negros silvestres, maduros y precisos; después, notas de cacao con menta fresca, antes de abrirse a matices ahumados y un toque salino, casi yodado.
En boca – Una textura esbelta, sostenida por taninos nobles y una acidez viva, en la que se entrelazan especias dulces y mineralidad calcárea, con un final de notable longitud.
Servir decantado a 17 °C en una copa de vino tinto de tipo borgoñón para revelar toda su complejidad.
Anada 2021
Una anada marcada por el equilibrio, en la que frescura y concentración se complementan con precisión y ofrecen una cuvée accesible ahora y con una prometedora evolución.
- Potencial de guarda: de 8 a 10 años; conservar en condiciones óptimas (temperatura estable y protección frente a la luz).
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