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니콜라 바르부 투렌 폴리 앵솔랑트 (Nicolas Barbou Touraine Folie Insolente) 2020
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오이슬리 (Oisly)의 모래 테루아에서 탄생한 니콜라 바르부 투렌 폴리 앵솔랑트 (Nicolas Barbou Touraine Folie Insolente) 2020은 20개월간 오크 숙성된 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)입니다. 패션프루트와 라임 향, 짭조름하고 팽팽한 입 안, 미네랄 피니시. 해산물이나 생선 회와 함께 5~7년 이내에 즐기십시오.
2019년에 설립된 장인적 도멘으로, 투렌 (Touraine)에 뿌리를 두고 부르고뉴 (Bourgogne)와 뉴질랜드에서 교육받은 와인 생산자의 엄격함으로 빚어졌습니다.
- 테루아: 투렌-오이슬리 (Touraine-Oisly) 아펠라시옹의 모래와 점토 토양으로, 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)이 미네랄리티와 긴장감을 끌어내는 곳입니다.
- 양조: 전체 송이 압착, 오랜 바리크 숙성을 통해 정밀하고 질감이 풍부하며 최소 개입 방식으로 만든 와인.
도멘 니콜라 바르부 투렌 폴리 앵솔랑트 (Domaine Nicolas Barbou Touraine Folie Insolente) 2020 와인 시음 노트
눈 - 창백한 황금색 로브, 수정 같은 투명함 속에서 빛이 비단결 같은 반사 위를 유영합니다.
코 - 잘 익은 패션프루트, 새콤한 라임 제스트, 재스민 꽃, 그리고 바다 내음을 연상시키는 살짝 짭조름한 뉘앙스가 어우러진 경쾌한 부케.
입 안 - 풍부하고 생동감 있는 질감이 생생한 산도와 백악질 미네랄리티를 바탕으로, 짭조름하고 살짝 쓴 여운이 오래도록 지속되는 피니시로 뻗어 나갑니다.
복합성을 온전히 드러내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 스타일의 화이트 와인 잔에 10~12°C로 서빙하십시오.
2020 빈티지
균형 잡힌 성숙도가 돋보이는 빈티지로, 신선함과 농축미가 어우러져 매우 정밀한 와인을 탄생시켰습니다.
- 숙성 잠재력: 8~10년, 서늘한 곳(12~14°C)에서 빛을 피해 보관하십시오.
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