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Nicolas Barbou Touraine Folie Insolente 2020
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Proveniente dai terroir sabbiosi di Oisly, il Nicolas Barbou Touraine Folie Insolente 2020 è un Sauvignon Blanc affinato 20 mesi in botti. Note di frutto della passione e lime, bocca sapida e tesa, finale minerale. Ideale con frutti di mare o pesce crudo, da degustare entro 5-7 anni.
Una tenuta artigianale nata nel 2019, radicata in Touraine e plasmata dall'esigenza di un vignaiolo formatosi in Borgogna e in Nuova Zelanda.
- Terroir: Suoli di sabbia e argilla nell'appellation Touraine-Oisly, dove il Sauvignon Blanc attinge la sua mineralità e la sua tensione.
- Vinificazione: Pressatura a grappoli interi, lungo affinamento in barrique per vini precisi, strutturati e poco interventisti.
Note di degustazione del vino Domaine Nicolas Barbou Touraine Folie Insolente 2020
All'occhio – Una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, dove la luce danza su riflessi seriosi.
Al naso – Un bouquet aereo di frutto della passione maturo, zeste di lime acidule, fiori di gelsomino e un tocco sapido che evoca la brezza marina.
In bocca – Una texture ampia e vibrante, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità cretosa, che si allunga in un finale sapido e leggermente amaro, di una lunghezza persistente.
Da servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2020
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si mescolano per dar vita a vini di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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