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Nicolas Barbou Touraine Folie Insolente 2020
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Procedente de los terroirs arenosos de Oisly, el Nicolas Barbou Touraine Folie Insolente 2020 es un Sauvignon Blanc criado 20 meses en barricas. Notas de maracuyá y lima, boca salina y tensa, final mineral. Ideal con mariscos o pescado crudo, para degustar en los próximos 5 a 7 años.
Una bodega artesanal fundada en 2019, arraigada en Touraine y moldeada por la exigencia de un viticultor formado en Borgoña y Nueva Zelanda.
- Terruño: suelos arenosos y arcillosos de la denominación Touraine-Oisly, de los que el Sauvignon Blanc obtiene su mineralidad y tensión.
- Vinificación: prensado de racimos enteros y larga crianza en barricas para obtener vinos precisos, con textura y elaborados con mínima intervención.
Notas de cata del vino Domaine Nicolas Barbou Touraine Folie Insolente 2020
A la vista – Un color dorado pálido, de limpidez cristalina, donde la luz baila sobre reflejos sedosos.
En nariz – Un bouquet etéreo de fruta de la pasión madura, ralladura de lima ácida, flores de jazmín y un toque salino que evoca la brisa marina.
En boca – Una textura amplia y vibrante, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final salino y ligeramente amargo, de persistente duración.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco de tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2020
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que frescura y concentración se unen para dar lugar a vinos de gran precisión.
- Potencial de guarda: de 8 a 10 años; conservar en un lugar fresco (12-14 °C) y protegido de la luz.
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