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Nicolas Barbou Touraine Folie Insolente 2020
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Proveniente dos terroirs arenosos de Oisly, o Nicolas Barbou Touraine Folie Insolente 2020 é um Sauvignon Blanc envelhecido 20 meses em barricas. Notas de maracujá e lima, boca salina e tensa, final mineral. Ideal com frutos do mar ou peixe cru, a degustar nos próximos 5 a 7 anos.
Um domínio artesanal fundado em 2019, enraizado na Touraine e moldado pela exigência de um vinicultor formado na Borgonha e na Nova Zelândia.
- Terroir: Solos de areia e argila na denominação Touraine-Oisly, onde o Sauvignon Blanc extrai a sua mineralidade e tensão.
- Vinificação: Prensagem em cachos inteiros, envelhecimento longo em barricas para vinhos precisos, texturizados e com pouca intervenção.
Notas de degustação do vinho Domaine Nicolas Barbou Touraine Folie Insolente 2020
À vista – Uma veste dourada pálida, de uma limpidez cristalina, onde a luz dança sobre reflexos sedosos.
No nariz – Um buquê aéreo de maracujá maduro, raspas de lima aciduladas, flores de jasmim e um toque salino que evoca a brisa do mar.
Na boca – Uma textura ampla e vibrante, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, que se estende em um final salino e ligeiramente amargo, de uma persistência duradoura.
A servir entre 10 e 12°C, em uma taça de vinho branco tipo Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2020
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescor e concentração se mesclam para dar origem a vinhos de grande precisão.
- Potencial de guarda: 8 a 10 anos, a conservar em local fresco (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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