쁘띠 루아 오뜨 꼬뜨 드 뉘 (Petit Roy Hautes Côtes de Nuits) 2021
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도멘 프티-루아 (Domaine Petit-Roy)의 프티 루아 오트 코트 드 뉘 2021 (Petit Roy Hautes Côtes de Nuits 2021)은 아펠라시옹의 석회암 토양에서 탄생합니다. 전체 송이로 양조하고 오크통 숙성한 이 피노 누아는 붉은 과일 아로마와 미네랄리티로 매력을 발산합니다. 생동감 있고 우아하며, 육류와 치즈에 잘 어울립니다. 보관: 3~5년.
쇼레-레-본 (Chorey-lès-Beaune)에 자리한 이 가족 도멘은 사이토 세이이치 (Seiichi Saito)가 이끄는 부르고뉴 전통과 일본적 감성의 조화를 구현합니다.
- 테루아: 부르고뉴 (Bourgogne) 내 2.1헥타르로, 오트 코트 드 뉘 (Hautes Côtes de Nuits)의 석회암 토양과 언덕이 분필 같은 미네랄리티와 팽팽한 우아함을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조 방식: 비인증 바이오다이나믹 방식, 토착 효모로의 느린 발효, 과일의 순수함을 보존하기 위한 환원적 숙성.
외관: 실키하고 발광하는 질감의 석류빛이 감도는 깊은 루비색.
향: 신선한 그리오트 체리, 야생 블랙베리, 바이올렛의 아로마에 감초 터치와 은은한 분필 같은 소금기가 어우러집니다.
입안: 팽팽한 산도와 실키한 타닌 구조가 받쳐주는 생생하고 정확한 어택, 미네랄하고 지속적인 여운으로 마무리됩니다.
뉘앙스를 살릴 수 있도록 부르고뉴 (Bourgogne) 잔에 14~16°C 사이로 서빙하십시오.
생동감 넘치는 신선함이 특징인 빈티지로, 숙성도와 긴장감의 균형이 뛰어난 순수함의 와인을 만들어냅니다.
- 숙성 잠재력: 8~10년, 서늘한 곳(12~14°C)에서 빛을 차단하여 보관하십시오.
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