Arnaud Mortet

Storia del Domaine Arnaud Mortet

La storia dei Mortet a Gevrey-Chambertin inizia nel 1956, quando il nonno Charles acquista il suo primo ettaro di vigne. Nel 1991 divide le terre tra i suoi due figli. Denis Mortet fonda allora il proprio domaine, con circa 4,5 ettari a Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny e Vougeot. Amico e discepolo di Henri Jayer, diventa una delle grandi figure del Pinot Noir della Côte de Nuits. Arnaud lo affianca nel 2000, poi rileva il domaine di famiglia a metà degli anni Duemila, dopo l’improvvisa scomparsa del padre, sostenuto dalla madre Laurence e dalla sorella Clémence.

Nel 2016 un vignaiolo di Gevrey-Chambertin prossimo alla pensione propone ad Arnaud e Clémence di gestire l’intera sua tenuta, circa quattro ettari. Le vigne sono coltivate e i vini vinificati dalla stessa squadra e nella stessa cantina del Domaine Denis Mortet. Solo la normativa impone di etichettare questi vini con il nome «Arnaud Mortet». Questa nuova tenuta permette al vignaiolo di esplorare una gamma più ampia dei grandi terroir di Gevrey-Chambertin e i critici internazionali elogiano regolarmente la qualità dei suoi vini.

Terroir e vigneti del Domaine Arnaud Mortet

Il vigneto del Domaine Arnaud Mortet si trova interamente a Gevrey-Chambertin, uno dei comuni più prestigiosi della Côte de Nuits. Comprende soprattutto viti classificate nell’appellazione village, con un’età media di circa cinquant’anni, oltre a vecchie viti nei Premiers Crus La Perrière e Lavaux Saint-Jacques e nei Grands Crus Charmes-Chambertin e Mazoyères-Chambertin. Alcune parcelle ospitano ceppi di oltre cent’anni. I terreni argillo-calcarei, talvolta molto sassosi e con la roccia madre affiorante, conferiscono alle uve una grande espressività aromatica.

Il vignaiolo lavora secondo i principi dell’agricoltura biologica, con rese volutamente limitate e grande attenzione alla biodiversità. Secondo lui, il patrimonio vegetale di queste vecchie viti produce grappoli piuttosto grandi ma ben arieggiati. Queste uve sane ed equilibrate raggiungono la piena maturazione, essenziale per produrre grandi vini di Borgogna.

Vinificazioni del Domaine Arnaud Mortet

La vendemmia è manuale e la vinificazione avviene nella cantina di famiglia. Dal 2018, questa dispone di un nuovo locale di vinificazione e di vasche di cemento per le fermentazioni. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni. A seconda della cuvée, Arnaud Mortet diraspa completamente le uve oppure conserva una parte dei grappoli interi. Spesso taglia i raspi in pezzi, una pratica che apporta al vino freschezza, profumo e una consistenza setosa.

L’affinamento in botti di rovere dura circa sedici-diciassette mesi. La proporzione di legno nuovo varia secondo il terroir: intorno a un terzo per i vini di appellazione village, di più per i Grands Crus. I vini vengono imbottigliati senza chiarifica né filtrazione. Si distinguono per la purezza del frutto, la finezza dei tannini e il notevole potenziale di invecchiamento.

Le cuvée del Domaine Arnaud Mortet

Gevrey-Chambertin Ma Cuvée: questo vino è un assemblaggio di sette lieux-dits nel sud della denominazione: Les Épointures, La Justice, Champs-Chenys, Les Champerriers, En Jouise, Clos de l’Arche e Les Platières. Le viti hanno più di quarant’anni; le uve vengono diraspate e il vino affinato per sedici mesi in botti, di cui un terzo nuove. Il vino offre un frutto vivido di ciliegia e lampone, impreziosito da note floreali, in uno stile morbido e subito seducente.

Gevrey-Chambertin Cuvée de Très Vieilles Vignes: questo vino di appellazione village proviene da tre parcelle con ceppi dagli 80 a oltre 100 anni: En Champs, Aux Échézeaux e Combe Dessus. Vinificato con un’ampia quota di grappoli interi, sviluppa un bouquet di rosa appassita e frutti rossi vivaci. La consistenza è vellutata e il finale finemente speziato.

Gevrey-Chambertin 1er Cru: questa cuvée, entrata più di recente nella gamma, assembla diverse parcelle classificate premier cru. Propone un Gevrey strutturato e armonioso, che preannuncia la profondità dei climat della gamma.

Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière: questo premier cru dal terroir sassoso esprime una forte personalità. Aromi di ciliegia, fragola e prugna accompagnano un palato ricco, dai tannini finissimi e dotato di una bella energia.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques: ottenuto da uno dei più bei premiers crus del nord di Gevrey, questo vino unisce freschezza, eleganza e profondità. La sua trama minerale e il suo frutto preciso ne fanno una delle cuvée più apprezzate del domaine.

Charmes-Chambertin Grand Cru: questo grand cru proviene da una parcella di vecchie viti. Conquista per sensualità, morbidezza vellutata e ricchezza del frutto nero, con una lunga capacità di invecchiamento.

Mazoyères-Chambertin Grand Cru: le sue viti di oltre 55 anni crescono su un terreno molto superficiale e sassoso. Viene vinificato con una quota di grappoli interi e affinato per diciassette mesi in botti perlopiù nuove. Il naso profumato di frutti rossi, mora e violetta precede un palato teso dalla consistenza satinata.

Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru: è il vertice della gamma e una delle denominazioni più illustri della Borgogna. Questa cuvée prodotta in quantità limitate unisce potenza, nobiltà e raffinatezza ed è fatta per un lunghissimo invecchiamento.