Chartogne Taillet

Per conoscere con precisione la salute della fauna e della flora dei suoli del Domaine, Alexandre fa analizzare ogni anno le sue parcelle dagli esperti internazionali in materia: Claude e Lydia Bourguignon. Grazie a queste analisi, preserva al meglio i suoli, continua ad apprendere con precisione le loro caratteristiche e i diversi modi di curarli: tutto ciò con l'obiettivo di trasmettere al suo Champagne tutti i più bei tratti del suo terroir! 

Così, la vinificazione avviene parcella per parcella al fine di ottenere caratteri unici, a immagine di ogni parte del vigneto, il tutto seguendo i precetti della biodinamica.
Alexandre sa affinare e allungare gli affinamenti, il che rende i suoi vini molto promettenti: ha imparato dai più grandi e lavora in cantina con il legno e l'acciaio inox, sfruttando la complementarità del legno e della vasca. A seconda delle annate, vengono prodotte da 6 a 10 cuvée nel Domaine. Si consiglia di attendere 1 o 2 anni prima di degustare i vini: questo breve soggiorno in cantina non farà che migliorarne le qualità gustative! 

Le Cuvée emblematiche: 

Cuvée Sainte Anne 

Nel Domaine Chartogne Taillet, la cuvée Sainte Anne è emblematica poiché porta il nome della santa patrona del villaggio di Merfy. È uno Champagne molto equilibrato, generoso e fruttato, avvolto da una grande morbidezza di texture con un attacco morbido e rotondo. Questa cuvée raggruppa l'insieme delle parcelle del Domaine e riflette così la ricchezza dei terroir e la loro diversità, tra i suoli argillosi, sabbiosi e calcarei. Frutto dell'assemblaggio dei tre vitigni champenois, la cuvée Sainte Anne è vinificata in vasche d'acciaio inox, senza aggiunta di lieviti né filtrazione, per non snaturare né bruscare questo magnifico vino di terroir. La cuvée Sainte Anne è dunque un imprescindibile del Domaine Chartogne Taillet. 

Cuvée Chemin de Reims 

Questa seconda cuvée del Domaine offre un naso molto goloso. Aromi pasticceri, lattei e vanigliati si distinguono chiaramente al naso nel bicchiere. Al secondo naso, dopo l'aerazione, questa cuvée rivela la sua bella potenza, costellata di note minerali. Uno Champagne Blanc de Blancs, 100% Chardonnay proveniente dal terroir di Merfy, vinificato in modo molto originale, in vasca di cemento ovoidale (chiamata uovo). Questa forma permette al vino di essere in perpetuo movimento, come l'immagine di uno Champagne danzante. In bocca, rotondità, potenza e generosità sono le parole chiave, uno Champagne per deliziare il vostro palato in ogni occasione. 

Cuvée Les Beaux Sens 

La Cuvée Les Beaux Sens di Chartogne Taillet è uno Champagne che offre una notevole espressione speziata e saporita del Pinot Meunier. Questo Champagne bianco deve il suo nome alla parcella Les Beaux Sens, situata a Merfy, sulla Montagne de Reims, il cui suolo è composto da sabbie drenanti su gesso. I Pinot Meunier sono profondi e densi. La Cuvée Beaux Sens trae parte della sua potenza dall'affinamento in botti di rovere. Una bella intensità aromatica speziata in bocca, avvolta da una texture fine e setosa, questa cuvée saprà sedurvi grazie al suo fascino e alla sua eleganza. 

Cuvée des Orizeaux

La Cuvée Les Orizeaux proviene da una parcella molto particolare, vero eldorado dei pinot neri del Domaine Chartogne Taillet. Questo Champagne trae il suo carattere dalla generosità dei suoi pinot neri, esaltata dalla freschezza di questo terroir unico. All'assaggio, note di caffè conferiscono una leggera amarezza insieme a una magnifica ampiezza aromatica: è uno Champagne dai molteplici aspetti capace di deliziare fin dall'aperitivo e per tutto il pasto. 

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