Chartogne Taillet

Per conoscere con precisione lo stato di salute della fauna e della flora dei suoli del Domaine, Alexandre fa analizzare ogni anno le sue parcelle dagli esperti internazionali in materia: Claude e Lydia Bourguignon. Grazie a queste analisi, preserva al meglio i suoli, continua ad apprenderne con precisione le caratteristiche e i diversi modi di curarli: tutto ciò con l'obiettivo di trasmettere al suo Champagne tutti i più bei tratti del suo terroir! 

Così, la vinificazione avviene parcella per parcella al fine di ottenere caratteri unici, a immagine di ogni parte del vigneto, il tutto seguendo i precetti della biodinamica.
Alexandre sa affinare e allungare gli affinamenti, il che rende i suoi vini molto promettenti: ha appreso dai più grandi e lavora in cantina con il legno e l'acciaio inox, sfruttando la complementarità del legno e della vasca. A seconda delle annate, vengono prodotte da 6 a 10 cuvée al Domaine. Si consiglia di attendere 1 o 2 anni prima di degustare i vini: questo breve soggiorno in cantina non farà che migliorarne le qualità gustative! 

Le Cuvée emblematiche : 

Cuvée Sainte Anne 

Al Domaine Chartogne Taillet, la cuvée Sainte Anne è emblematica poiché porta il nome della santa patrona del villaggio di Merfy. È un Champagne molto equilibrato, generoso e fruttato, avvolto da una grande morbidezza di texture con un attacco morbido e rotondo. Questa cuvée raggruppa l'insieme delle parcelle del Domaine e riflette così la ricchezza dei terroir e la loro diversità, tra i suoli argillosi, sabbiosi e calcarei. Frutto dell'assemblaggio dei tre vitigni champenois, la cuvée Sainte Anne è vinificata in vasche in acciaio inox, senza aggiunta di lieviti né filtrazione, per non snaturare né turbare questo magnifico vino di terroir. LA cuvée Sainte Anne è quindi un imprescindibile del Domaine Chartogne Taillet 

Cuvée Chemin de Reims 

Questa seconda cuvée del Domaine offre un naso molto goloso. Aromi pasticceri, lattici e vanigliati si distinguono chiaramente al naso nel bicchiere. Al secondo naso, dopo aerazione, questa cuvée svela la sua bella potenza, costellata di note minerali. Un Champagne Blanc de Blancs, 100% Chardonnay proveniente dal terroir di Merfy, vinificato in modo molto originale, in vasca di cemento ovoidale (chiamata uovo). Questa forma permette al vino di essere in perpetuo movimento, come a immagine di un Champagne danzante. In bocca, rotondità, potenza e generosità sono le parole chiave, un Champagne per deliziare il vostro palato in ogni occasione. 

Cuvée Les Beaux Sens 

La Cuvée Les Beaux Sens di Chartogne Taillet è un Champagne che offre una straordinaria espressione speziata e saporita del Pinot Meunier. Questo Champagne blanc deve il suo nome alla parcella Les Beaux Sens, situata a Merfy, sulla Montagne de Reims, il cui suolo è composto da sabbie drenanti su creta. I Pinot Meunier sono profondi e densi. La Cuvée Beaux Sens attinge parte della sua potenza grazie all'affinamento in botti di rovere. Una bella intensità aromatica speziata in bocca, avvolta da una texture fine e setosa, questa cuvée saprà sedurvi grazie al suo fascino e alla sua eleganza. 

Cuvée des Orizeaux

La Cuvée Les Orizeaux proviene da una parcella molto particolare, vero eldorado dei pinot noir del Domaine Chartogne Taillet. Questo Champagne trae il suo carattere dalla generosità dei suoi pinot noir, esaltata dalla freschezza di questo terroir unico. Alla degustazione, note di caffè conferiscono una leggera amarezza nonché una magnifica ampiezza aromatica: è un Champagne dalle molteplici sfaccettature capace di deliziare sin dall'aperitivo e per tutto il corso di un pasto. 

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