Arnaud Mortet

Geschichte der Domaine Arnaud Mortet

Die Geschichte der Familie Mortet in Gevrey-Chambertin beginnt 1956, als Großvater Charles seinen ersten Hektar Reben kauft. 1991 teilt er seinen Besitz unter seinen beiden Söhnen auf. Denis Mortet gründet daraufhin sein eigenes Weingut mit rund 4,5 Hektar in Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny und Vougeot. Als Freund und Schüler von Henri Jayer wird er zu einer der prägenden Persönlichkeiten des Pinot Noir von der Côte de Nuits. Arnaud steigt 2000 ein und übernimmt Mitte der 2000er-Jahre nach dem plötzlichen Tod seines Vaters das Familienweingut, unterstützt von seiner Mutter Laurence und seiner Schwester Clémence.

2016 bietet ein Winzer aus Gevrey-Chambertin, der in den Ruhestand geht, Arnaud und Clémence an, sein gesamtes Weingut mit rund vier Hektar zu bewirtschaften. Die Reben werden vom selben Team gepflegt und die Weine im selben Keller vinifiziert wie jene der Domaine Denis Mortet. Lediglich gesetzliche Vorgaben verlangen, diese Weine unter dem Namen „Arnaud Mortet“ zu etikettieren. Das neue Weingut ermöglicht es dem Winzer, ein breiteres Spektrum der großen Terroirs von Gevrey-Chambertin zu erkunden. Internationale Kritiker würdigen regelmäßig die Qualität seiner Weine.

Terroirs und Weinberge der Domaine Arnaud Mortet

Die Weinberge der Domaine Arnaud Mortet liegen ausschließlich in Gevrey-Chambertin, einer der angesehensten Gemeinden der Côte de Nuits. Dazu gehören vor allem durchschnittlich etwa fünfzig Jahre alte Reben in der Village-Appellation sowie alte Reben in den Premiers Crus La Perrière und Lavaux Saint-Jacques und in den Grands Crus Charmes-Chambertin und Mazoyères-Chambertin. In einigen Parzellen stehen über hundertjährige Rebstöcke. Die kalkhaltigen Lehmböden, teils sehr steinig und mit anstehendem Muttergestein, verleihen den Trauben eine große aromatische Ausdruckskraft.

Der Winzer arbeitet nach den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus, mit bewusst begrenzten Erträgen und großer Aufmerksamkeit für die Artenvielfalt. Seiner Ansicht nach bringen diese alten Reben recht große, aber lockere Trauben hervor. Diese gesunden, ausgewogenen Trauben reifen vollständig aus – eine wesentliche Voraussetzung für große Weine aus Bourgogne.

Vinifizierung bei der Domaine Arnaud Mortet

Die Trauben werden von Hand gelesen und im familieneigenen Keller vinifiziert. Seit 2018 verfügt dieser über neue Kellerräume und Betontanks für die Gärung. Vergoren wird mit natürlichen Hefen. Je nach Cuvée entrappt Arnaud Mortet die Trauben vollständig oder belässt einen Teil der Trauben ganz. Häufig schneidet er die Rappen in Stücke, was dem Wein Frische, Duft und eine seidige Textur verleiht.

Der Ausbau in Eichenfässern dauert etwa sechzehn bis siebzehn Monate. Der Anteil neuer Fässer wird an das Terroir angepasst: bei den Village-Weinen rund ein Drittel, bei den Grands Crus mehr. Die Weine werden ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Sie zeichnen sich durch reine Frucht, feine Tannine und bemerkenswertes Lagerpotenzial aus.

Die Cuvées der Domaine Arnaud Mortet

Gevrey-Chambertin Ma Cuvée: Dieser Wein ist eine Assemblage aus sieben Lieux-dits im Süden der Appellation: Les Épointures, La Justice, Champs-Chenys, Les Champerriers, En Jouise, Clos de l'Arche und Les Platières. Seine Reben sind über vierzig Jahre alt. Die Trauben werden entrappt, anschließend reift der Wein sechzehn Monate in Fässern, von denen ein Drittel neu ist. Er bietet eine strahlende Kirsch- und Himbeerfrucht mit floralen Noten, in einem geschmeidigen und unmittelbar einnehmenden Stil.

Gevrey-Chambertin Cuvée de Très Vieilles Vignes: Dieser Village-Wein stammt aus drei Parzellen mit 80 bis über 100 Jahre alten Reben: En Champs, Aux Échézeaux und Combe Dessus. Mit einem hohen Anteil ganzer Trauben vinifiziert, entwickelt er ein Bouquet von verblühten Rosen und lebhaften roten Früchten. Die Textur ist samtig, der Abgang feinwürzig.

Gevrey-Chambertin 1er Cru: Diese erst vor Kurzem ins Sortiment aufgenommene Cuvée vereint mehrere als Premier Cru klassifizierte Parzellen. Sie bietet einen strukturierten, harmonischen Gevrey, der die Tiefe der Lagen im Sortiment erahnen lässt.

Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière: Dieser Premier Cru aus steinigem Terroir zeigt eine ausgeprägte Persönlichkeit. Aromen von Kirsche, Erdbeere und Pflaume begleiten einen gehaltvollen Gaumen mit sehr feinen Tanninen und schöner Energie.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques: Dieser Wein stammt aus einem der schönsten premiers crus im Norden von Gevrey und vereint Frische, Eleganz und Tiefe. Seine mineralische Struktur und präzise Frucht machen ihn zu einer der beliebtesten Cuvées des Weinguts.

Charmes-Chambertin Grand Cru: Dieser Grand Cru stammt aus einer Parzelle mit alten Reben. Er besticht durch Sinnlichkeit, samtige Textur und reiche dunkle Frucht und verspricht eine lange Lagerfähigkeit.

Mazoyères-Chambertin Grand Cru: Seine über 55 Jahre alten Reben wachsen auf sehr flachgründigem, steinigem Boden. Er wird mit einem Anteil ganzer Trauben vinifiziert und siebzehn Monate in überwiegend neuen Fässern ausgebaut. Sein duftiges Bouquet von roten Früchten, Brombeeren und Veilchen geht einem straffen Gaumen mit seidiger Textur voraus.

Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru: Dies ist die Spitze des Sortiments und eine der berühmtesten Appellationen von Bourgogne. Diese in kleinen Mengen erzeugte Cuvée vereint Kraft, Noblesse und Raffinesse und ist für eine sehr lange Lagerung geschaffen.