Carignan, grenache e syrah affondano le radici in questa terra che egli coltiva e rivendica come IGP Pays d'Hérault, una denominazione scelta proprio per includere il nome di questo territorio a cui tiene tanto. Questi vitigni mediterranei emblematici, coltivati su un terroir argilo-calcareo spazzato dai venti dei contrafforti del Larzac, conferiscono ai vini del domaine il loro carattere al tempo stesso solare, fresco e profondamente radicato nella Linguadoca.