L'annata 2021: è davvero così mediocre?

L'annata 2021 in Francia: l'anno degli eccessi! 

L'annata 2021 in Francia è stata influenzata da condizioni meteorologiche variate secondo le regioni, il che ha comportato risultati contrastanti nei vigneti. Globalmente, si può dire che l'anno è stato segnato da fenomeni meteorologici estremi, in particolare episodi di gelo tardivo in primavera, periodi di calore intenso in estate e precipitazioni variabili durante la stagione di crescita delle uve.

In primavera, numerose regioni viticole sono state colpite da gelate tardive, particolarmente devastanti in alcune zone come la Borgogna, la Valle della Loira e Bordeaux. Queste gelate hanno danneggiato le gemme e i giovani germogli, riducendo così la resa potenziale della vendemmia a venire.

In estate, alcune regioni hanno conosciuto ondate di calore prolungate, il che ha causato stress idrici nei vigneti e rischi di scottature solari per le uve. Tuttavia, altre regioni hanno beneficiato di condizioni meteorologiche più clementi, favorevoli a una maturazione progressiva ed equilibrata delle uve.

Le precipitazioni durante la stagione estiva hanno anche giocato un ruolo cruciale, poiché un eccesso d'acqua può diluire la concentrazione degli aromi nelle uve e favorire lo sviluppo di malattie fungine, mentre una mancanza d'acqua può causare un arresto della maturazione delle uve.

Nell'insieme, l'annata 2021 in Francia è caratterizzata da una grande eterogeneità in termini di qualità e quantità del raccolto, in funzione delle specificità climatiche di ciascuna regione viticola e delle pratiche agricole messe in atto per attenuare gli effetti delle condizioni meteorologiche avverse. I viticoltori hanno dovuto dare prova di vigilanza e adattabilità per gestire le sfide meteorologiche e produrre vini di qualità in un contesto climatico mutevole.

L'annata 2021 a Bordeaux 

L'annata 2021 a Bordeaux è stata segnata da condizioni meteorologiche variabili, con episodi di gelo in primavera e precipitazioni abbondanti in estate. Tuttavia, la fine dell'estate ha offerto un clima ideale per le vendemmie, permettendo alle uve di maturare pienamente. Le vendemmie hanno avuto luogo in date più classiche rispetto agli anni precedenti, con un leggero ritardo rispetto al 2020.

Nonostante un volume di raccolto in calo, a causa degli episodi di gelo e degli attacchi di peronospora, i viticoltori bordolesi hanno saputo preservare la qualità dei vini selezionando accuratamente i grappoli risparmiati. I vini bianchi dolci hanno particolarmente brillato grazie alle condizioni climatiche propizie alla muffa nobile, mentre i vini bianchi secchi hanno anche beneficiato di una bella qualità.

Le vendemmie delle uve rosse hanno avuto luogo più tardivamente, offrendo vitigni fruttati, colorati e aromatici, promettendo un'annata promettente per i vini rossi di Bordeaux.

La qualità dell'annata a Bordeaux è piuttosto eterogenea, alcuni sono riusciti ad ottenere bei risultati con rese basse nonostante le sfide meteorologiche, altri hanno avuto raccolti molto scarsi e altri ancora non sono riusciti a trarre profitto dai pochi raggi di sole della fine del ciclo vegetativo… 

2021 in Borgogna 

L'annata 2021 in Borgogna è stata un'annata provante fino all'ultimo giorno!

Questa annata ha lasciato un segno indelebile nelle memorie e nelle vigne dei produttori borgognoni, confrontati a condizioni meteorologiche capricciose durante tutto l'anno. Dopo un inizio di stagione fresco fino a marzo, il mese di aprile ha portato temperature inattese e gelate devastanti, riducendo le rese e influenzando la dimensione degli acini. La vite, colpita da questi eventi climatici, ha poi lottato per riprendere il suo ciclo normale, nonostante un periodo di freschezza persistente in aprile e maggio. Una tregua è arrivata a giugno con un tempo più clemente, favorendo una fioritura riuscita, ma le condizioni meteorologiche sono nuovamente peggiorate a luglio e agosto, causando perdite supplementari dovute alle malattie fungine.

Le vendemmie sono iniziate a settembre, con i crémant nel Mâconnais e i vini tranquilli nel resto della regione. Contrariamente agli anni precedenti, sono stati i Pinot Noir ad essere raccolti per primi. Nonostante le sfide, i viticoltori sono riusciti a produrre mosti di qualità effettuando una cernita meticolosa.

I vini bianchi di questa annata sono riusciti, offrendo una bella golosità di frutti ed equilibri classici, con una mineralità pronunciata nello Chablisien e un'opulenza più marcata in Côte d'Or e in Côte Chalonnaise. I vini rossi, sebbene meno concentrati degli anni precedenti, sono golosi e seducenti, con note fruttate precise e un equilibrio tra potenza e finezza. In sintesi, nonostante le sfide meteorologiche, l'annata 2021 ha dato vita a vini di qualità che riflettono il carattere unico della Borgogna.

2021 nel Rodano 

Nel Rodano Nord, l'annata 2021 è stata segnata da un ritorno a condizioni climatiche più classiche, meno calde e secche degli anni precedenti. Nonostante eventi climatici severi come il gelo primaverile e le forti piogge, i vini rossi si distinguono per la loro eleganza e finezza. I syrah presentano livelli di alcol più moderati e un'acidità equilibrata, offrendo aromi di spezie con una texture voluttuosa e tannini setosi. I vini bianchi hanno anche tratto vantaggio da queste condizioni, con livelli di maturità soddisfacenti ed equilibri più digeribili, offrendo freschezza e linearità.

Nel Rodano Sud, il gelo e gli episodi di grandine hanno segnato l'annata 2021, con impatti variabili secondo le zone. Nonostante un periodo estivo clemente, la maturazione delle uve è stata più lenta che nel 2020. I vini rossi, in particolare i syrah, si distinguono per il loro colore intenso e tannini rotondi, offrendo profili più freschi con frutti croccanti. I vini bianchi si caratterizzano per equilibri interessanti, con acidità rinfrescanti e aromi fruttati brillanti, offrendo vini molto apprezzati.

2021 nella Loira 

I vini di Loira dell'annata 2021 si distinguono per i loro aromi freschi pur rimanendo fedeli alla loro identità regionale. Nonostante ciò, quest'anno non è stata di tutto riposo per i vigneti della Loira, colpiti da forti episodi di gelo in aprile, dal Centro-Loira fino al paese nantese. Le condizioni meteorologiche, con piogge abbondanti a partire da maggio e soprattutto a giugno, hanno favorito la propagazione della peronospora e dell'oidio, richiedendo settimane di lotta. Le temperature più fresche hanno comportato una maturazione lenta delle uve, preservando così buoni livelli di acidità. Le vendemmie sono iniziate a settembre e si sono protratte fino a fine ottobre, sotto la minaccia costante delle condizioni meteorologiche. I vini rossi si caratterizzano per il loro profilo aromatico preciso e note di frutti rossi appetitose, offrendo equilibri più classici degli anni precedenti. I vini bianchi, in particolare il muscadet e il sauvignon, presentano una bella ampiezza aromatica e una freschezza affermata. I vini liquorosi si distinguono per la loro complessità aromatica e un'acidità vivace che garantisce la loro capacità di invecchiare.

2021 in Champagne 

Prima di tutto, è necessario ricordare che la maggior parte delle bottiglie di Champagne non sono millesimate: si tratta il più delle volte di assemblaggio di diverse annate in funzione delle loro qualità gustative, per mantenere uno stile maison o per raggiungere profili gustativi precisi. Inoltre, lo Champagne essendo un vino trasformato, bisognerebbe degustare una bottiglia di Champagne millesimato alla fine del suo ciclo di produzione (che richiede diversi anni) oppure degustare il vino chiaro dell'anno in questione prima che sia trasformato in Champagne (il che non dà un'informazione completa) per avere un'idea veramente precisa della qualità dell'annata champenoise.

È tuttavia importante ricordare che gli Champenois non hanno avuto tregua nemmeno loro! Germogliamento precoce grazie a un mese di marzo caldo, numerosi episodi di gelo in aprile (fino al 3 maggio!) molto nefasti per le prime infiorescenze, poi grandine e piogge, ad eccezione del mese di giugno dove i fiori hanno potuto formarsi. Estate bagnata, peronospora assassina, vittimizzando particolarmente i pinot, poche rese… Piuttosto complicato quindi! Alcuni viticoltori produrranno cuvée millesimate, ma altri non si azzarderanno! 

Le Grandi Maison di Champagne riescono comunque a mantenere il loro stile maison grazie ai loro vini di riserva. Per lo Champagne di vignaioli, è talvolta più complicato...

2021 nelle altre regioni

L'annata, come ovunque, è stata complicata nelle altre regioni viticole francesi…

In Alsazia, è stata segnata da condizioni climatiche complesse, con un inizio di primavera caldo seguito da gelate e attacchi di peronospora in luglio. Nonostante un calo drastico delle rese, le vendemmie tardive sono state salvate da un tempo soleggiato in settembre e ottobre, permettendo di produrre vini di qualità, in particolare il riesling che si è distinto. I moscati e sylvaner hanno anche offerto una bella opulenza aromatica, mentre i pinot sono apparsi leggermente al di sotto in termini di qualità.

Nel Beaujolais, l'annata è stata segnata da condizioni meteorologiche difficili anch'esse con episodi di gelo e record di piovosità fino ad agosto. Le vendemmie sono state tardive ma hanno beneficiato di un'estate indiana, permettendo di ottenere equilibri classici con gamay beverini e golosi. Nonostante quantità limitate, i migliori viticoltori sono riusciti a produrre vini eleganti, in particolare nei cru, con un grande potenziale di invecchiamento.

Nella Linguadoca, meteo difficile anch'essa, comportando rese più basse della media. Nonostante gli episodi di gelo in aprile e un periodo di freschezza e umidità fino a luglio, i vini rossi si distinguono per tannini morbidi e una grande freschezza, mentre i bianchi offrono profili aromatici interessanti con una bella acidità.

Nel Giura e nella Savoia, l'annata 2021 è stata difficile a causa delle condizioni climatiche sfavorevoli, in particolare episodi di gelo e grandine. I vini presentano tuttavia una bella tipicità aromatica e freschezza, sebbene le rese siano state ridotte.

In Provenza e in Corsica, nonostante episodi di gelo e pioggia in primavera, i vini si rivelano di buona qualità. I rosati di Provenza sono brillanti e freschi, i bianchi sono rotondi e seducenti, mentre i vini rossi offrono una freschezza e aromi di frutti rossi precisi. In Corsica, nonostante la siccità, i vini presentano una bella freschezza e una concentrazione interessante, con bianchi segnati da un'acidità vivace e rossi eleganti.

Quindi… 

Non così male il 2021! 

Piccola preferenza per alcuni vini di Borgogna, oppure il Rodano Nord dove i syrah saranno abbastanza leggeri ma ben fatti e dove i bianchi sono di grande qualità, o ancora i liquorosi di Loira se è ciò che cercate…

Per degustare vini di questa annata, bisogna quindi guardare bene l'appellazione precisamente, così come il colore! 

2021, eccessi di ogni genere: troppo gelo, troppa pioggia e troppo calore - MA, molto lavoro per numerosi viticoltori che hanno potuto produrre belle cose. 

Eccessi da minimizzare nel 2022 per prendere buoni propositi!