Stelle nascenti della Borgogna

RESOCONTO DELLA DEGUSTAZIONE

Il 22 settembre scorso, Oenoschool proponeva una sessione sul tema "Le stelle nascenti della Borgogna": 8 vini per una serata di successo!

Bourgogne Aligoté Anne Boisson 2009

Colore relativamente chiaro per un'annata solare. Il naso è relativamente chiuso, il palato ampio per un aligoté, equilibra un'acidità tagliente, con note di limone e frutti con nocciolo. Un vino rinfrescante con molto volume

Auxey Duresses blanc les Clous Pierre Boisson 2011

Naso leggermente ridotto con note di frutti bianchi e agrumi. Al palato l'acidità è marcata con note di prugne, frutti esotici e pompelmo. Un vino leggermente boisé con una bella persistenza in bocca per un'appellazione village.

Chablis 1er cru Butteaux Thomas Pico 2011

Colore pronunciato probabilmente legato al basso contenuto di zolfo. Il naso è aperto (scorza di agrumi, note leggermente mielate e iodate). Il palato è rotondo e gradevole, molto fruttato ma sostenuto con una bella tensione. Un vino sia dritto che rotondo, relativamente facile da bere oggi.

Meursault Clos des Ambres Arnaud Ente 2005

Colore oro brillante. Un naso di burro, di pasticceria con alcune note di legno. Al palato il vino è aperto, potente ma senza pesantezza, l'alcol non è dominante. Il vino è molto aperto e relativamente persistente in bocca: un vino maturo con molto equilibrio.

Saint Romain cuvée Absolu 2011 (senza zolfo) Gilles Buisson

Naso leggermente animale, che scompare con l'aerazione per lasciare spazio a note floreali e di ribes nero. Il palato è estremamente rotondo e accattivante e relativamente maturo. Un vino fruttato con una bella complessità aromatica.

Beaune 1er cru les Aigrots 2008 Sébastien Magnien

Colore molto chiaro con note di frutta all'acquavite, pepate e leggermente vegetali. Al palato, è un vino aperto con una bella complessità aromatica ma con molta acidità e una leggera mancanza di maturità.

Nuits Saint Georges Georges Noellat 2009 (prima del cambio di vinificatore)

Colore relativamente chiaro, naso di lamponi e note floreali. Al palato, il vino è molto fruttato con un bell'equilibrio acidità/alcol e una importante persistenza in bocca per un'appellazione village. Quasi pronto da bere

Morey Saint Denis Tres Girard 2010 Cécile Tremblay

Colore denso e poco evoluto, naso di frutti neri e note leggermente legnose. La degustazione mostra un bell'equilibrio tra freschezza e concentrazione con note di frutti neri, mentolo e una bella persistenza aromatica. Probabilmente il miglior vino della serata insieme all'Auxey duresses di Pierre Boisson e al Chablis 1er cru di Thomas Pico.