I Grandi Borgogna Mitici 2.0

Resoconto della degustazione Oenoschool « I Grandi Borgogna Mitici », il 3 febbraio 2015: una delle più belle degustazioni dell'anno!

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2009 Un colore tra il giallo paglierino e l'oro, di intensità sostenuta e con riflessi verdi. Il naso richiama i frutti gialli, l'anice e, più leggermente, il miele e i funghi. In bocca, l'attacco è vellutato e l'alcol è abbastanza percettibile anche se l'acidità è ben presente. Un aromatico più debole in bocca che al naso. Ottimo potenziale. Da attendere...

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2002 Il colore giallo pallido con riflessi dorati è meno sostenuto del precedente. Qualche riflesso verde è ancora percettibile. Al naso si ritrovano aromi di scorza di agrumi, anice, leggere note vanillate/tostate, miele e qualche nota di evoluzione più percettibile come il fungo. Con un volume molto bello su un'acidità sostenuta e particolarmente ben integrata, il palato è coerente con il naso e offre una grande persistenza.

Coche Dury Meursault 1er Cru Caillerets 2001 Il colore è oro vecchio sostenuto e relativamente intenso. Si percepiscono note di burro piuttosto rancido, affumicato, tostato, bruciato, albicocca e nocciole. Un bel attacco in bocca sui frutti gialli con note che confermano l'evoluzione, come il miele, la frutta secca e qualche leggera nota ossidativa. Questo vino magnificamente equilibrato si distende su una lunghezza fantastica.

Vino Intruso! Daniel Barraud Pouilly Fuissé « En Buland » 2012 Il colore è giallo pallido con riflessi verdi e il naso, poco intenso, rivela note al tempo stesso di frutti bianchi e leggermente legnose. In bocca, il volume è importante e ben equilibrato da un'acidità sostenuta su una persistenza notevole. Un vino che non sfigura poi così tanto rispetto al suo predecessore!

Coche Dury Monthélie 2002 Un colore rubino poco intenso con qualche riflesso arancio. Il naso offre note di affumicato, amarene, fiori, lardo affumicato e cacao. In bocca, il frutto acidulo è vivace e goloso. L'acidità è ben sostenuta su un palato piuttosto stretto e un finale abbastanza corto. Una realizzazione molto bella per un'appellazione minore.

Comte Armand Volnay Fremiets 1999 Un colore rubino intenso con riflessi leggermente aranciati. Il naso rivela aromi di frutti ben maturi, sottobosco, amarena, terra e tostato. In bocca, i tannini sono marcati e piuttosto rustici ma ben integrati in una concentrazione importante e un'acidità ragionevole. La persistenza è notevole. Un vino che può essere atteso anche se i tannini sembrano resistere al tempo...

Thibault Liger Belair Corton Renardes 2007 Il colore è rubino, meno intenso del precedente ma con riflessi più aranciati. Il naso è animale, di carne e affumicato con qualche nota floreale. Il palato è suadente, con un bel equilibrio e tannini di grande eleganza. Un Corton sensuale che contrappone un palato goloso a un naso più virile e più tipico dell'appellazione…

Meo Camuzet Clos de Vougeot 2007 Un colore rubino intenso con riflessi leggermente più aranciati. Il naso, molto elegante e floreale, rivela aromi di frutti rossi aciduli, cacao e arancia sanguinella. Meno a suo agio in bocca, il vino rivela tannini e un'acidità ancora dissociati. Da attendere…

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2009 Un colore rubino mediamente intenso. Al naso si ritrovano i frutti rossi insieme a note lattee e floreali ancora in riserva. Il palato, superbamente armonioso, pur rimanendo abbastanza discreto, rivela una bella maturità del frutto senza eccessi, in un'annata tuttavia molto soleggiata. Un grande vino in divenire.

Domaine de la Romanée Conti Echezeaux 1998 Il colore è torbido, opaco ed evoluto. Il naso rivela note tostate, aromi di terra, cuoio, spezie dolci e infuso, poi qualche nota di prugna secca. Il palato è suadente sui frutti cotti. Nonostante l'età di questo vino, i tannini sono piuttosto marcati e la persistenza onesta; il vino sembra tuttavia avviarsi verso il suo declino. Una piccola delusione...