I Grandi Borgogna Mitici 2.0

Resoconto della degustazione Oenoschool « Les Grands Bourgogne Mythiques », il 3 febbraio 2015: una delle più belle degustazioni dell'anno!

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2009 Un colore tra il giallo paglierino e l'oro, di intensità sostenuta e con riflessi verdi. Il naso richiama i frutti gialli, l'anice e, più leggermente, il miele e i funghi. In bocca, l'attacco è vellutato e l'alcol è abbastanza percettibile anche se l'acidità è ben presente. Un'aromatica più debole in bocca che al naso. Ottimo potenziale. Da attendere...

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2002 Il colore giallo pallido con riflessi dorati è meno sostenuto del precedente. Alcuni riflessi verdi sono ancora percettibili. Al naso si ritrovano aromi di scorza di agrumi, di anice, di leggere note vanigliata/tostate, di miele e alcune note evolutive più percettibili come il fungo. Con un bellissimo volume su un'acidità sostenuta e particolarmente ben integrata, il palato è coerente con il naso e offre una grande lunghezza.

Coche Dury Meursault 1er Cru Caillerets 2001 Il colore è di un oro vecchio sostenuto e relativamente intenso. Si percepiscono note di burro piuttosto rancido, di affumicato, di tostato, di bruciato, di albicocca e di nocciole. Un bel attacco in bocca sui frutti gialli e note che confermano l'evoluzione come il miele, la frutta secca e alcune leggere note ossidative. Questo vino magnificamente equilibrato si distende su una lunghezza fantastica.

Vino Intruso! Daniel Barraud Pouilly Fuissé « En Buland » 2012 Il colore è giallo pallido con riflessi verdi e il naso, poco intenso, svela note sia di frutti bianchi che leggermente legnose. In bocca, il volume è importante e ben equilibrato da un'acidità sostenuta su una lunghezza notevole. Un vino che non sfigura poi così tanto rispetto al suo predecessore!

Coche Dury Monthélie 2002 Un colore rubino poco intenso con qualche riflesso ramato. Il naso offre note di affumicato, di amarena, di fiori, di pancetta affumicata e di cacao. In bocca, il frutto acidulo è brillante e goloso. L'acidità è a sua volta ben sostenuta su un palato piuttosto stretto e un finale abbastanza corto. Una bella realizzazione su un'appellation minore.

Comte Armand Volnay Fremiets 1999 Un colore rubino intenso con riflessi leggermente ramati. Il naso rivela aromi di frutti ben maturi, di sottobosco, di amarena, di terra e di tostato. In bocca, i tannini sono marcati e piuttosto rustici ma ben integrati all'interno di una concentrazione importante e di un'acidità ragionevole. La lunghezza è notevole. Un vino che può ancora aspettare anche se i tannini sembrano resistere al tempo...

Thibault Liger Belair Corton Renardes 2007 Il colore è rubino, meno intenso del precedente ma con riflessi più ramati. Il naso è animale, carnoso e affumicato con alcune note floreali. Il palato è suadente, con un bel equilibrio e tannini di grande eleganza. Un Corton sensuale che oppone un palato goloso a un naso più virile e più tipico dell'appellation…

Meo Camuzet Clos de Vougeot 2007 Un colore rubino intenso con riflessi leggermente più ramati. Il naso, molto elegante e floreale, svela aromi di frutti rossi aciduli, di cacao e di arancia sanguinella. Meno a posto in bocca, il vino rivela tannini e un'acidità ancora dissociati. Da attendere…

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2009 Un colore rubino di intensità media. Al naso si ritrovano i frutti rossi insieme a note lattiche e floreali ancora in riserva. Il palato, superbamente armonioso, anche se rimane piuttosto discreto, rivela una bella maturità del frutto senza eccessi, su un'annata tuttavia molto solare. Un grande vino in divenire.

Domaine de la Romanée Conti Echezeaux 1998 Il colore è torbido, opaco ed evoluto. Il naso svela note tostate, aromi di terra, di cuoio, di spezie dolci e di infuso, poi alcune note di prugna secca. Il palato è suadente sui frutti cotti. Nonostante l'età di questo vino, i tannini sono piuttosto marcati e la lunghezza onesta; il vino sembra tuttavia avviarsi verso il suo declino. Una piccola delusione...