Verticale dello Château Cos d'Estournel

RESOCONTO DELLA DEGUSTAZIONE

All'atelier Oenoschool, abbiamo potuto godere di una degustazione sul tema del castello Cos d'Estournel, 2° grand cru classé di Saint Estèphe. 7 annate diverse dal 1985 al 2002, con in più un Montrose 1998... Una bella serata!

[Resoconto e valutazione di Didier Frayssou]

Cos d'Estournel 2002 **** Il colore è poco evoluto. Un naso di frutti di bosco, ancora leggermente boisé, il palato è ampio e abbastanza concentrato per la reputazione dell'annata. I tannini sono carnosi e relativamente fusi, un vino molto accessibile oggi ma con ancora 5-10 anni di potenziale invecchiamento.

Cos d'Estournel 1997 ** Un colore relativamente evoluto e di media intensità, il naso è molto aperto (tabacco, pepe, frutta cotta), il palato è relativamente magro con note vegetali (peperoni), il finale è piuttosto corto. Una bottiglia piacevole, pronta da bere, ma fedele all'immagine di questa annata, un po' leggera e con un deficit di maturità delle uve.

Cos d'Estournel 1998 ***(*) Colore segnato da un inizio di evoluzione, naso un po' esotico (lampone, cannella), il palato è carnoso e sensuale anche se i tannini sono ancora presenti.

Montrose 1998 **** Il colore è abbastanza simile al Cos d'Estournel, il naso è molto chiuso all'apertura e il palato è austero. Con l'aerazione, il naso si afferma (tabacco, grafite, frutti neri...) e il palato guadagna in corpo e lunghezza in uno stile diretto e raffinato, tuttavia meno seducente del Cos.

Cos d'Estournel 1993 ***(*) Colore evoluto, il naso è abbastanza speziato e caloroso per l'annata, il palato è armonioso senza note vegetali e abbastanza solare per l'annata, una bella sorpresa.

Cos d'Estournel 1986 Il naso è ossidato, il vino in bocca sembra avere parecchia materia, un vino soave e ancora tannico ma purtroppo una bottiglia difettosa.

Cos d'Estournel 1989 ***(*) Naso leggermente carnoso e affumicato, con note di frutti rossi e confetture. Il palato è relativamente maturo e armonioso con tannini fusi ma manca un po' di brillantezza per una tale annata.

Cos d'Estournel 1985 ****(*) Naso estremamente complesso (lardo, tabacco, spezie dolci, fiori secchi...), il palato è altrettanto complesso con ancora volume, una bella lunghezza e tannini setosi. Indiscutibilmente il vino della serata, un grande Bordeaux in piena maturità.