뷔롱포스

도멘 뷔롱포스 (Domaine Buronfosse) 와인 : 최저가 구매

쥐라의 남쪽 르베르몽, 라 콩브 드 로탈리에 (La Combe de Rotalier)에서, 유명한 도멘 장-프랑수아 가느바 (Domaine Jean-François Ganevat)에서 불과 몇 미터 떨어진 곳에, 도멘 뷔롱포스 (Domaine Buronfosse)는 현대 쥐라의 가장 아름다운 자연주의 와이너리 중 하나입니다. 리옹과 생테티엔 출신으로 농업을 전공한 페기와 장-파스칼 뷔롱포스가 1999-2000년에 설립한 이 비밀스러운 4.5헥타르 규모의 도멘은 2010년부터 인증 유기농업으로 경작되고 있습니다. 로탈리에의 스타인 줄리앙 라베 (Julien Labet)와 장-프랑수아 가느바 (Jean-François Ganevat)로부터 초기에 조언을 받은 이 부부는 샤르도네와 사바냥(생산량의 90%)을 기반으로, 그리고 피노 누아, 풀사르, 곧 트루소까지 레드 와인에 활용하여 매우 순수한 뀌베를 선보입니다. 확고히 현대적이고 부르고뉴 스타일로, 우이야주 방식의 섬세하고 우아한 테루아 양조 와인들 — 도멘 뷔롱포스 (Domaine Buronfosse)는 새로운 자연주의 쥐라의 필수적인 레퍼런스가 되었습니다.

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Buronfosse Se Kwa Sa L21
Bio
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127678
레드 (Rouge)
75cl
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쥐라 (Jura) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

뷔롱포세 스 크와 사 L21 (Buronfosse Se Kwa Sa L21)

€36.00 부가세 포함 병당 가격
€30.00 부가세 제외
TOP 생산자 쥐라의

도멘 뷔롱포스의 역사

도멘 뷔롱포스는 두 열정가의 만남에서 탄생했습니다: 페기와 장-파스칼 뷔롱포스. 쥐라 출신인 그들은 2000년대 초에 명확한 야망을 가지고 도메인을 설립했습니다: 진솔하고 생동감 있으며 테루아르에 충실한 와인을 생산하는 것입니다. 몇 개의 구획에서 시작하여, 그들은 점진적으로 일관되고 까다로운 포도밭을 구축했으며, 주로 쥐라 남부의 로탈리에 코뮌 주변에 위치하고 있습니다.

초기부터 부부는 합성 화학 제품을 사용하지 않는 깨끗한 포도 재배와 가능한 한 자연스러운 양조를 선택했습니다. 당시에는 아직 주변적이었던 그들의 접근 방식은 쥐라가 프랑스 그랑 와인 무대에서 모든 위치를 되찾도록 하는 근본적인 운동에 속합니다.

빠르게 도멘 뷔롱포스의 큐베는 와인 상점과 소믈리에의 인정을 받습니다. 정확하고 활력 넘치는 스타일과 결합된 그들의 비밀스러운 생산은 오늘날 헌신적인 생산자로부터 진정한 와인 구매를 원하는 애호가들에게 매우 인기 있는 와인으로 만듭니다.

도멘 뷔롱포스의 테루아르와 포도밭

도멘 뷔롱포스의 포도밭은 코트 뒤 쥐라와 아르부아 원산지 명칭의 교차점인 쥐라 남부의 이상적으로 노출된 언덕에 펼쳐져 있습니다. 이회토, 석회암, 점토로 구성된 토양은 와인에서 완전히 드러나는 다양한 표현을 제공합니다.

쥐라의 상징적인 품종들은 극도의 세심함으로 작업됩니다:

  • 화이트 와인을 위한 샤르도네와 사바냉,
  • 레드 와인을 위한 피노 누아, 트루쏘 및 풀사르.

포도밭 관리는 유기농 원칙을 따릅니다: 토양 작업, 자연 초생, 통제된 수확량 및 수작업 수확. 각 구획은 살아있는 유산으로 여겨지며, 이를 통해 쥐라의 진정한 그랑 크뤼를 생산하는 데 필수적인 기반이 되는 최고 품질의 포도를 얻을 수 있습니다.

포도밭에 대한 이러한 세심한 관리는 뷔롱포스 와인의 독특한 개성을 설명합니다: 곧고 정확하며 강한 미네랄 정체성과 드문 에너지로 특징지어지는 큐베입니다.

도멘 뷔롱포스의 양조

셀러에서 페기와 장-파스칼 뷔롱포스는 미니멀리스트 철학을 적용합니다. 발효는 토착 효모만으로 이루어지며, 불필요한 첨가물은 추가하지 않습니다. 와인은 종종 오래된 통에서 오랫동안 숙성되어 신선함을 잃지 않으면서 복잡성을 얻습니다.

화이트 와인은 두 가지 방식으로 숙성될 수 있습니다:

  • 과일의 광채와 긴장감을 보존하기 위한 우이에 스타일,
  • 또는 쥐라의 위대한 전통에 따른 베일 숙성.

레드 와인은 섬세하게 양조되며, 부드러운 추출과 각 빈티지에 적합한 침용을 우선합니다. 병입은 매우 적은 아황산염으로, 때로는 아무것도 첨가하지 않고 이루어지며, 도메인의 와인을 진정한 내추럴 와인의 세계에 명확하게 위치시킵니다.

이 접근 방식은 소화가 잘되는 훌륭한 큐베를 탄생시키며, 바로 마실 수 있는 와인으로 이상적이지만 셀러에서도 훌륭하게 발전할 수 있습니다.

도멘 뷔롱포스의 큐베

코트 뒤 쥐라 샤르도네 – 레 아모니트

화이트 와인의 상징적인 큐베인 레 아모니트는 감귤류, 화이트 플라워, 염분의 피니시로 특징지어지는 정확하고 미네랄한 샤르도네를 제공합니다. 곧고 생동감 있는 와인으로, 도메인의 스타일을 발견하기에 완벽합니다.

코트 뒤 쥐라 사바냉 – 로피탈

베일 숙성된 사바냉의 그랑 큐베로, 쥐라의 모든 전형성을 표현합니다: 호두, 부드러운 향신료, 건과일의 아로마. 식탁과 숙성을 위해 만들어진 개성 있는 와인입니다.

코트 뒤 쥐라 샤르도네 – 수 라 로슈

특정 구획에서 생산된 이 큐베는 더 풍부하고 구조화된 샤르도네를 드러내며, 깊은 깊이를 보여줍니다. 쥐라 남부 테루아르의 잠재력을 완벽하게 보여줍니다.

아르부아 풀사르

레드 와인에서 도메인의 풀사르는 섬세함과 밝은 과일로 매혹합니다. 색은 연하지만 맛은 강렬하며, 쥐라 정체성을 매우 잘 나타내는 식욕을 돋우고 가벼운 와인입니다.

아르부아 트루쏘

더 풍부한 구조를 가진 이 트루쏘는 잘 익은 붉은 과일, 향신료의 아로마와 아름다운 타닌 구조를 발전시킵니다. 개성 있는 레드를 좋아하는 애호가들에게 이상적인 큐베입니다.

아르부아 피노 누아

우아하고 세련된 도멘 뷔롱포스의 피노 누아는 부드러운 입안, 균형 잡힌, 아름다운 아로마 지속성을 제공합니다. 탁월한 미식의 레드 와인입니다.

빈티지와 재고 상황에 따라 일부 큐베는 마그넘 및 대용량 형식으로 제공될 수 있으며, 특히 숙성이나 특별한 행사에 적합합니다.

음식과 와인의 페어링

도멘 뷔롱포스의 와인은 훌륭한 미식 다양성으로 빛납니다. 레 아모니트와 같은 우이에 화이트 와인은 구운 생선, 조개류, 염소 치즈 또는 구운 가금류와 이상적으로 어울립니다.

베일 숙성된 사바냉 큐베는 숙성된 콩테 치즈, 모렐 버섯을 곁들인 가금류 또는 매운 요리와 완벽하게 어울립니다. 그들의 강렬한 아로마는 개성 있는 요리와 이상적인 파트너가 됩니다.

레드 와인 측면에서, 풀사르는 고급 샤퀴테리나 여름 요리와 함께 즐길 수 있으며, 트루쏘와 피노 누아는 구운 고기, 오리 마그레 또는 프레스드 치즈와 매우 잘 어울립니다.

자연스러운 신선함과 균형 덕분에 뷔롱포스 와인은 친근한 식사와 미식 테이블 모두에 적응합니다.

결론

도멘 뷔롱포스는 오늘날 현대 쥐라의 주요 서명 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 존중하는 포도 재배, 정확한 양조 및 깊이 있는 장인 정신을 통해 페기와 장-파스칼 뷔롱포스는 희귀한 와인과 진정한 큐베를 사랑하는 애호가들에게 참고 자료가 된 훌륭한 진솔함의 와인을 생산합니다. 각 병은 독특한 테루아르의 영혼과 열정적인 도메인의 노하우를 전달합니다.

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