샤토 파프 클레망

보르도 (Bordeaux)에서 가장 오래된 포도원 중 하나 - 그라브 그랑 크뤼 클라세 (Grand Cru Classé de Graves)

샤토 파프 클레망 (Château Pape Clément) 와인 : 최저가 구매

샤토 파프 클레망 (Château Pape Clément)은 보르도 (Bordeaux)에서 가장 오래된 그랑 크뤼 (Grands Crus) 중 하나로, 페삭-레오냥 (Pessac-Léognan) 아펠라시옹의 중심부에 위치한 특별한 도멘 (domaine)입니다. 13세기까지 거슬러 올라가는 풍부한 역사와 독보적인 테루아를 바탕으로, 이 도멘은 전통과 혁신을 결합하여 비할 데 없는 품질의 와인을 생산합니다. 강렬하고 세련된 레드 와인부터 우아하고 미네랄 풍미의 화이트 와인까지, 샤토 파프 클레망 (Château Pape Clément)은 독자적인 장인 정신과 보르도 (Bordeaux) 포도 재배 역사 속 깊은 뿌리로 감동을 선사합니다.

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클레망탱 드 파프 클레망 2009
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클레망탱 드 파프 클레망 (Clémentin de Pape Clément) 2009

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파프 클레망 2001
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파프 클레망 (Pape Clément) 2001

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파프 클레망 1968
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파프 클레망 (Pape Clément) 1968

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파프 클레망 1968
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파프 클레망 1968 (Pape Clément 1968)

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파프 클레망 1976
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파프 클레망 (Pape Clément) 1976

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파프 클레망 1993
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파프 클레망 (Pape Clément) 1993

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파프 클레망 (Pape Clément) 1994

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파프 클레망 (Pape Clément) 1994 - 프로모션 -10% !

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파프 클레멍 1988
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파프 클레망 (Pape Clément) 1988

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파프 클레멍 1999
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파프 클레망 (Pape Clément) 1999

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파프 클레망 (Pape Clément) 1985

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파프 클레망 1985
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레드 (Rouge)
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파프 클레망 (Pape Clément) 1985

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파프 클레망 1985 - 프로모션 -10% !
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레드 (Rouge)
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파프 클레망 (Pape Clément) 1985 - 프로모션 -10% !

€140.40 부가세 포함 병당 가격 €156.00 부가세 포함 -10%
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파비용 루즈 1988
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보르도 (Bordeaux) | 마르고 (Margaux)

파비용 루즈 (Pavillon Rouge) 1988

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Pape Clément 1999
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파프 클레망 (Pape Clément) 1999

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Pape Clément 2008
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레드 (Rouge)
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파프 클레망 (Pape Clément) 2008

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TOP 생산자 보르도
샤토 파프 클레망에 관한 자주 묻는 질문

샤토 파프 클레망은 14세기로 거슬러 올라가는 탁월한 역사를 자랑합니다. 당시 이 도멘은 훗날 교황 클레망 5세가 된 베르트랑 드 고의 소유였으며, 그 이름도 이에서 유래했습니다. 그라브 크뤼 클라세로 분류된 이 와인은 카베르네 소비뇽과 메를로 재배에 특히 적합한 귄치안 자갈 토양 위에 자리하고 있습니다. 수세기에 걸쳐 이어진 역사적 유산, 탁월한 테루아, 그리고 오랜 양조 노하우의 조합이 보르도의 위대한 아펠라시옹 중에서도 특별한 위치를 부여합니다.

샤토 파프 클레망은 장기 숙성에 적합한 와인입니다. 1961년, 1975년, 1982년, 1989년, 1990년, 2000년 같은 위대한 빈티지들은 세월이 흐르면서 더욱 깊어지는 능력을 완벽하게 보여주며, 언더그로스, 가죽, 트러플의 복합적인 3차 아로마를 발전시킵니다. 일반적으로 가장 강한 빈티지는 숙성 잠재력을 충분히 즐기기 위해 최소 8~12년을 기다린 후 개봉하는 것을 권장합니다.

샤토 파프 클레망의 포도밭은 보르도 도시권의 심장부인 페삭에 위치해 있으며, 이는 보르도 시에서 가장 가까운 와인 도멘 중 하나로 만들어줍니다. 테루아는 햇볕에 따뜻하게 데워지고 뛰어난 자연 배수를 제공하는 깊은 가론 자갈층으로 구성되어 있습니다. 이 독특한 지질 구조와 유리한 미세 기후의 조합은 페삭-레오냥 와인의 특성인 높은 페놀 성숙도를 지닌 포도를 얻을 수 있게 해줍니다.

샤토 파프 클레망 레드는 잘 익은 블랙 프루트, 흑연, 타바코, 부드러운 스파이스 노트가 어우러진 우아한 아로마 프로필이 돋보입니다. 입 안에서는 실크 같은 타닌 구조, 아름다운 신선함, 그리고 길고 지속적인 피니시를 제공합니다. 주로 카베르네 소비뇽과 메를로로 만들어지며, 페삭-레오냥 테루아의 특성을 섬세하게 표현하여 파워와 세련미를 전통적이고 보르도적인 스타일로 결합합니다.

샤토 파프 클레망 레드가 두 와인 중 더 유명하지만, 화이트는 매우 한정된 수량만 생산되는 진정한 희귀 보물입니다. 세미용과 소비뇽 블랑으로 양조된 이 와인은 풍부하고 진한 스타일을 보여주며, 감귤류와 흰 꽃의 아로마, 그리고 잘 통합된 오크 향이 느껴집니다. 레드는 깊이감과 타닌의 복합성을 중시합니다. 두 와인은 동일한 엄격한 양조 기준을 공유하지만, 서로 다른 시음 상황에 어울립니다.

샤토 파프 클레망 레드를 최대한 돋보이게 하려면 16~18°C 사이에서 서빙하고, 어린 빈티지의 경우 1~2시간 디캔팅을 권장합니다. 구운 적색 육류, 허브를 곁들인 로스트 밀크 양고기, 또는 단단한 숙성 치즈와 훌륭하게 어울립니다. 샤토 파프 클레망 화이트는 12~13°C에서 가리비, 랍스터, 또는 구운 푸아그라와 함께 즐기면 이상적입니다.

샤토 파프 클레망의 역사

샤토 파프 클레망은 1305년 교황 클레망 5세(Clément V)가 된 가장 유명한 소유주 베르트랑 드 고(Bertrand de Goth)의 이름에서 유래하였습니다. 이 도멘은 1252년, 도멘 드 라 모트(Domaine de la Mothe)로 알려졌던 이 땅에서 최초로 기록된 수확이 이루어지면서 시작된 길고 매혹적인 역사를 지니고 있습니다. 베르트랑 드 고는 보르도 대주교 재임 시절인 1299년에 이 소유지를 취득하였습니다. 교황으로 선출된 후 그는 보르도와 론 계곡 모두에서 포도 재배의 예술을 발전시켰습니다.

1309년 클레망 5세는 도멘을 보르도 대주교관에 양도하였으며, 포도밭은 약 5세기 동안 그 관할 아래 남아 있었습니다. 프랑스 혁명 때가 되어서야 이 소유지는 경매에 부쳐졌습니다. 도멘의 현대적인 역사는 1939년 폴 몽타뉴(Paul Montagne)가 이를 매입하면서 시작되었는데, 그는 1937년 우박 폭풍으로 인한 피해에도 불구하고 포도밭 재건에 착수하였습니다. 이 노력은 1959년 샤토 파프 클레망이 그라브 그랑 크뤼 클라세로 분류되면서 결실을 맺었습니다.

1980년대에 선구적인 기업가인 베르나르 마그레(Bernard Magrez)가 도멘의 경영권을 인수하였습니다. 그는 현대적인 기술과 엄격한 구획별 관리를 도입하여 파프 클레망이 세계적인 명성을 되찾을 수 있도록 하였습니다. 그의 지휘 아래 도멘은 저명한 비평가 로버트 파커(Robert Parker)로부터 화이트(2009년)와 레드(2010년) 밀레짐에 각각 100/100을 부여받는 등 권위 있는 영예를 누렸습니다.

샤토 파프 클레망(Château Pape Clément)의 2010년 레드 밀레짐과 2009년 화이트 밀레짐은 로버트 파커(Robert Parker)로부터 100/100의 완벽한 점수를 받았습니다. 2005년과 2009년 레드 밀레짐은 99/100을 기록하였으며, 2006년 화이트는 98/100을 획득하여 레드와 화이트 모두에서 이 도멘의 탁월함을 입증하였습니다.

샤토 파프 클레망의 테루아와 포도나무

샤토 파프 클레망의 포도밭은 그라브(Graves) 포도 재배 지역 내 페삭-레오냥(Pessac-Léognan) 아펠라시옹에 걸쳐 60헥타르에 달합니다. 이 탁월한 테루아는 가장 오래된 충적 단구, 즉 약 150만 년 전에 퇴적된 얇은 가론 자갈층으로 덮인 "피레네 그라브 층(nappe des graves pyrénéennes)" 위에 자리합니다. 이 다양한 토양은 이 도멘에서 재배되는 품종들의 최적 표현을 가능하게 합니다.

레드 품종에 할당된 53헥타르는 카베르네 소비뇽 50%, 메를로 47%, 프티 베르도 2%, 카베르네 프랑 1%로 구성되어 있습니다. 이 포도밭은 테루아의 잠재력을 최대한 발휘할 수 있도록 세심하게 관리되며, 헥타르당 최대 9,000그루에 달하는 높은 식재 밀도를 자랑합니다. 평균 수령 30년의 포도나무는 수작업 탈립, 귀요-푸사르(Guyot-Poussard) 전정, 그리고 동물을 이용한 견인 등 정성스러운 관리를 받고 있습니다.

7헥타르의 화이트 품종 포도밭에는 세미용(48.5%), 소비뇽 블랑(44.5%), 소비뇽 그리(5.5%), 뮈스카델(1.5%)이 식재되어 있습니다. 이 품종들은 다양한 토양과 다소 서늘한 기후 덕분에 번성하며, 섬세함과 뛰어난 우아함을 갖춘 화이트 와인을 선사합니다.

샤토 파프 클레망의 양조 방식

샤토 파프 클레망의 양조는 완벽함을 추구하는 전통적 관행과 현대 기술의 독특한 조합에 기반합니다. 작업은 작은 바구니(cagette)에 담아 수작업으로 포도를 수확하고, 포도밭에서 1차 선별하는 것으로 시작됩니다. 특히 수작업 탈립에 세심한 주의를 기울이는데, 최상의 포도송이 중 약 5%를 포도알을 손상시키지 않으면서 줄기에서 정성스럽게 분리합니다. 이렇게 분리된 포도알은 손으로 다시 선별한 후 양조 탱크로 보냅니다.

레드 와인의 경우, 발효는 온도 조절이 가능한 목재 탱크에서 이루어집니다. 각 구획을 별도로 양조함으로써 테루아의 고유한 특성을 보존할 수 있습니다. 젖산 발효는 65%가 새것인 프랑스산 오크 배럴에서 진행되며, 숙성 기간은 18개월에서 20개월 사이입니다.

백포도주의 경우, 포도 역시 100% 새 프랑스산 오크 배럴에서 송이 전체를 발효하며, 젖산 발효는 진행하지 않습니다. 12개월간의 앙금 숙성(élevage sur lies)을 통해 백포도주의 복합적인 향미를 충분히 발전시키면서도 탁월한 신선함과 미네랄리티를 유지합니다.

혁신은 이 도멘의 실천 방식 중심에도 자리합니다. 2014년부터 드론을 활용하여 전례 없는 정밀도로 구획을 모니터링하고 있으며, 그린시커(Green-Seeker) 및 트랙터 자동 유도와 같은 기타 기술들도 포도밭 관리 향상을 위해 통합되어 있습니다.

샤토 파프 클레망의 퀴베

샤토 파프 클레망은 레드와 화이트 모두에서 크게 명성 높은 와인을 생산합니다. 

샤토 파프 클레망 루주 - 그라브 그랑 크뤼 클라세

그라브 그랑 크뤼 클라세인 샤토 파프 클레망 루주는 뛰어난 복합적 향미를 지닌 강렬하고 세련된 와인입니다. 카베르네 소비뇽, 메를로, 프티 베르도, 카베르네 프랑으로 양조된 이 와인은 검은 과일, 가죽, 훈제 나무 향의 아로마가 돋보입니다. 타닌 구조는 탄탄하면서도 우아하며, 장기 숙성 잠재력이 탁월합니다. 70%가 새것인 오크 배럴에서 18개월간 숙성됩니다.

르 클레망탱 뒤 파프 클레망 루주

도멘의 세컨드 와인인 르 클레망탱 뒤 파프 클레망(Le Clémentin du Pape Clément)은 그랑 뱅과 동일한 정성으로 양조되지만, 더 젊은 시기에 즐길 수 있도록 설계되었습니다. 30%의 새 배럴 비율로 12개월간 숙성되며, 과일향 아로마와 더욱 접근하기 쉬운 질감을 제공하면서도 테루아의 섬세함과 풍요로움을 간직합니다.

샤토 파프 클레망 블랑

연간 생산량 10,000병 미만의 희귀하고 특별한 이 화이트 와인은 페삭-레오냥 아펠라시옹의 진정한 보석입니다. 부르고뉴식 배럴에서 양조되며, 머스크 향이 가미된 이국적인 아로마, 풍부하고 부드러운 질감, 우아한 피니시가 특징입니다. 신선함과 미네랄리티의 균형이 이 화이트 와인을 보르도 최고의 화이트 와인 중 하나로 만들어 줍니다.

르 클레망탱 뒤 파프 클레망 블랑

레드 와인의 경우와 마찬가지로, 르 클레망탱 블랑은 보다 빠른 음용을 위해 만들어진 세컨드 와인입니다. 정밀한 양조 방식과 달걀 모양의 콘크리트 탱크(cuve béton ovoïde)에서의 부분 숙성이 섬세한 질감과 뛰어난 아로마적 섬세함을 부여합니다.

보르도(Bordeaux)의 두 아펠라시옹인 그라브(Graves)와 페삭-레오냥(Pessac-Léognan)의 밀레짐은 꾸준한 품질로 두드러집니다. 1975년, 1982년, 1983년, 1985년, 1986년, 1988년, 1989년, 1990년 빈티지는 섬세함과 균형감으로 특히 높은 평가를 받습니다. 1998년, 2000년, 2005년, 2008년, 2009년, 2010년 밀레짐 또한 구조감과 장기 숙성 잠재력에서 뛰어납니다. 최근에는 2012년, 2014년, 2015년, 2016년, 2017년, 2018년, 2019년, 2020년 밀레짐이 우아함과 장수성을 겸비한 와인으로 이 탁월함의 연속성을 확인시켜 줍니다.

그라브(Graves)의 그랑 크뤼 클라세 전체를 살펴보십시오. 이 아펠라시옹은 와인의 다양성과 품질로 명성이 높습니다. 목록의 맨 앞에는 1855년 프리미에 그랑 크뤼 클라세인 페삭-레오냥(Pessac-Léognan)의 샤토 오 브리옹(Haut-Brion)이 역사적인 기준점으로 자리합니다. 레드와 화이트 와인 모두에서 샤토 부스코(Bouscaut), 샤토 카르보니외(Carbonnieux), 샤토 말라르티크-라그라비에르(Malartic-Lagravière), 샤토 올리비에(Olivier), 샤토 라투르-마르티약(Latour-Martillac), 도멘 드 슈발리에(Domaine de Chevalier) 등이 흥미로운 퀴베를 선보입니다. 레드 와인 분야에서는 샤토 피외잘(Fieuzal), 샤토 오 바이이(Haut-Bailly), 샤토 라투르 오 브리옹, 샤토 라 미시옹 오 브리옹(La Mission Haut-Brion), 샤토 파프 클레망, 샤토 스미스-오-라피트(Smith-Haut-Lafitte)의 와인을 만나보실 수 있습니다. 화이트 와인 애호가라면 샤토 쿠앵(Couhins), 샤토 쿠앵 뤼르통(Couhins Lurton), 샤토 라빌 오 브리옹(Laville Haut-Brion)의 생산물에 주목하시기 바랍니다. 이 도멘들은 그라브 지역의 중심에서 발견할 수 있는 다양한 와인의 세계를 제공합니다.

샤토 파프 클레망은 전통과 현대성을 결합하여 수 세기에 걸쳐 탁월한 품질의 와인을 생산하며 와인 재배의 정수를 구현합니다. 강렬하고 복합적인 레드 와인이든, 우아하고 세련된 화이트 와인이든, 이 유서 깊은 도멘은 전 세계 위대한 와인 애호가들을 계속해서 매료시키고 있습니다. 베르나르 마그레(Bernard Magrez)의 헌신과 끊임없는 혁신 덕분에 샤토 파프 클레망은 보르도 포도 재배 세계에서 빠질 수 없는 기준점으로 자리매김하고 있습니다.

언론 속 저희 이야기

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