Château Cheval Blanc

Un pionero de la agroecología - Antiguo Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion

Los vinos del Château Cheval Blanc: compra al mejor precio

Château Cheval Blanc, auténtica joya de Saint-Émilion, es reconocido como uno de los más grandes crus de Burdeos. Con un patrimonio único y un saber hacer ancestral, esta prestigiosa bodega produce vinos de una complejidad aromática inigualable. Desde hace casi dos siglos, Château Cheval Blanc se distingue por su terruño excepcional, su encepamiento atípico y su búsqueda constante de la excelencia. 

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140,00 € - 1.460,00 €

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Puntuación Parker WA

84 - 100

Puntuación Burghound

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Nota Revue des Vins de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

15 - 20

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Cheval Blanc 2007
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Cheval Blanc 2007

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Cheval Blanc 2007

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Cheval Blanc 1988 - PROMO -5% !

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Petit Cheval 1989 - PROMO -10% !

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Tinto
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Petit Cheval 1989 - PROMO -5% !

148,20 € IVA incluido por botella 156,00 € IVA incluido -5%
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Cheval Blanc 1974 - PROMO -5% !

399,00 € IVA incluido por botella 420,00 € IVA incluido -5%
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Cheval Blanc 1985

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Tinto
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Cheval Blanc 1985 - PROMO -10% !

637,20 € IVA incluido por botella 708,00 € IVA incluido -10%
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Cheval Blanc 1985
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Cheval Blanc 1985

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Cheval Blanc 1986

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Petit Cheval 2014

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Cheval Blanc 1990
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Cheval Blanc 1990

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Cheval Blanc 2017 Magnum

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Cheval Blanc 2018

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Cheval Blanc 2002
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El TOP productor de Burdeos
Preguntas frecuentes sobre Château Cheval Blanco

Château Cheval Blanc ocupa un lugar especial en la denominación Saint-Émilion como antiguo Premier Grand Cru Classé A, la distinción más elevada de la clasificación. Este estatus de excepción se explica por un terruño único en la frontera de Pomerol, compuesto de gravas y arcillas profundas, pero también por un encepamiento atípico dominado por el Cabernet Franc, cepa poco habitual a este nivel de proporción en el Bordelais. El resultado es un vino de una complejidad aromática notable, que combina potencia y elegancia con una fineza rara vez igualada.

Los vinos de Château Cheval Blanc se distinguen por un perfil aromático de una complejidad excepcional. Dominados por el Cabernet Franc, desarrollan notas características de violeta, frutos rojos y negros, regaliz y especias suaves, y con la edad, matices de trufa, cuero y sotobosque. En boca, la textura es sedosa y los taninos de gran finura, ofreciendo una persistencia larga en boca. Este estilo a la vez estructurado y voluptuoso lo convierte en un vino inmediatamente reconocible entre los grandes Burdeos.

El maridaje de alimentos y vinos con Château Cheval Blanc merece una atención especial, dada la gran complejidad del vino. En su juventud, realzará una silla de cordero en costra de hierbas, un solomillo de buey en salsa de boletos o un pichón asado con trufas. Con el envejecimiento, su paleta aromática se enriquece y pide maridajes más delicados: aves trufadas, pato a la naranja o quesos curados de pasta prensada como un viejo comté. La riqueza del Cabernet Franc también se adapta muy bien a cocinas especiadas con notas suaves y florales.

Algunas añadas de Château Cheval Blanc han entrado en la leyenda de la viticultura mundial. El 1947 es universalmente aclamado como uno de los vinos más extraordinarios jamás producidos. Más recientemente, los años 2000, 2010, 2015 y 2016 son considerados como referencias absolutas, que combinan concentración, frescura y longevidad excepcional. Para los amateurs que deseen descubrir la finca, las añadas 2014 y 2017 ofrecen una excelente relación calidad-precio manteniéndose fieles al estilo característico de la propiedad.

Le Petit Cheval es el segundo vino de Château Cheval Blanc, elaborado a partir de las parcelas más jóvenes y de los ensamblajes no seleccionados para los grandes vinos. Comparte el mismo ADN y las mismas exigencias de vinificación que su predecesor, pero se expresa con mayor flexibilidad y una accesibilidad más temprana. Es una excelente puerta de entrada para descubrir el estilo de la bodega, con una complejidad aromática real a una escala más asequible. Resulta ideal para degustar entre 5 y 12 años después de su embotellado.

La ventana de degustación ideal de un Château Cheval Blanc depende estrechamente de la añada y de sus preferencias personales. En sus primeros años, el vino puede mostrarse algo cerrado, con sus taninos aún en busca de integración. Por regla general, se recomienda esperar un mínimo de 8 a 10 años tras la vendimia para las añadas más accesibles, y de 15 a 20 años para los grandes años como 2000 o 2010. Los aficionados que deseen degustar una botella joven deberán decantarla al menos dos horas antes, a fin de dejar que el vino se abra y revele toda la riqueza de su bouquet aromático.

Historia de Château Cheval Blanco

La historia de Château Cheval Blanco comienza realmente en 1832, cuando Jean-Jacques Ducasse adquiere una parte de la bodega del célebre Château Figeac, situada en el límite entre Pomerol y Saint-Émilion. Fue un punto de inflexión decisivo para la bodega, que se convertiría en un emblema de la viticultura bordelesa. Bajo la dirección de Jean Laussac-Fourcaud, que se casó con Henriette Ducasse en 1852, la bodega toma forma y adopta una composición varietal inédita: 50 % de Merlot y 50 % de Cabernet Franc, una elección audaz para la época. Esta singularidad contribuye a forjar la identidad única de Cheval Blanco.

Durante la segunda mitad del siglo XIX, Château Cheval Blanco experimentó un ascenso fulgurante. En 1862, la bodega obtuvo su primera medalla en la Exposición Universal de Londres, antes de triunfar en París y Amberes. Estas distinciones contribuyeron a consolidar la reputación internacional de la bodega. A lo largo de las décadas, Cheval Blanco no ha dejado de brillar entre los grandes crus bordeleses, junto a prestigiosas bodegas como Margaux o Lafite. 

La modernización de la bodega continuó en el siglo XX con la construcción de nuevas bodegas de elaboración y la adopción de innovadoras técnicas de drenaje. En 1998, Château Cheval Blanco fue adquirido por Bernard Arnault y el barón Albert Frère, quienes confiaron la gestión a Pierre Lurton, figura emblemática que también dirige Château d'Yquem. Bajo su impulso, Cheval Blanco se mantiene fiel a su legado mientras mira decididamente hacia el futuro.

En 2021, Château Cheval Blanco tomó la audaz decisión de retirarse de la prestigiosa clasificación de Premier Grand Cru Classé « A » de Saint-Émilion, afirmando así su deseo de centrarse en la autenticidad de su terruño y la calidad de sus vinos, en lugar de responder a los criterios de evaluación establecidos.

Château Cheval Blanco alcanza 100/100 por Robert Parker para sus añadas 2009, 1998, 2010, 2005, 2015, 2016 y 2019, lo que demuestra su excelencia constante. Las añadas 1982, 1948 y 2000 le siguen con 99/100, y las añadas 2018, 1990, 1950 y 1921 reciben 98/100.

Terruños y viñas de Château Cheval Blanco

El terruño de Château Cheval Blanco es uno de los más fascinantes de Saint-Émilion, caracterizado por un mosaico de suelos que contribuye a la complejidad y riqueza de los vinos. Situada sobre los aluviones cuaternarios del Isle, en la frontera con Pomerol, la bodega se beneficia de una diversidad geológica única. Tres grandes tipos de suelo coexisten en las 42 hectáreas de viñedos: arcillas, gravas y arenas. Esta distribución equilibrada confiere a los vinos de Cheval Blanco características organolépticas distintivas.

El Cabernet Franc, variedad reina de la bodega, representa el 55 % de la composición varietal, complementado por un 40 % de Merlot y un 5 % de Cabernet Sauvignon. Cada parcela del viñedo posee sus particularidades, vinculadas a la naturaleza del suelo, su edad y la variedad de uva que se cultiva en ella. Los suelos arcillosos aportan taninos aterciopelados y potentes, mientras que las gravas ofrecen aromas más finos y una gran elegancia. Esta combinación única de suelos y variedades permite a Cheval Blanco producir vinos potentes, pero siempre equilibrados, de una complejidad aromática poco común.

Otro aspecto fundamental de la bodega es su compromiso con la viticultura sostenible. Desde siempre, no se ha utilizado ningún herbicida en el viñedo. En 2021, Château Cheval Blanco dio un nuevo paso al publicar un manifiesto a favor de la agroforestería, defendiendo el policultivo y el regreso de la biodiversidad a las tierras de la bodega. El abandono del laboreo y el cultivo de suelos vivos son ahora el eje central del enfoque ecológico de Cheval Blanco.

Vinificaciones de Château Cheval Blanco

La vinificación en Château Cheval Blanco es un proceso minucioso que refleja la búsqueda constante de la perfección. Cada parcela se vinifica por separado en depósitos de cemento termorregulados, lo que permite expresar plenamente el potencial de cada terruño. Este cuidado especial en la vinificación permite preservar la singularidad de cada variedad de uva y garantizar una complejidad excepcional en los ensamblajes finales.

La bodega cuenta con 67 depósitos de distintos tamaños, diseñados para adaptarse a las particularidades de cada parcela. Este enfoque parcelario es esencial para mantener la calidad excepcional de los vinos. Tras la fermentación, que se desarrolla de manera tradicional, el vino se cría entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés 100 % nuevas. Esta larga estancia en barrica confiere a los vinos de Cheval Blanco una estructura armoniosa y taninos sedosos, al tiempo que favorece la evolución de los aromas.

Además, la bodega ha emprendido en los últimos años una serie de innovaciones destinadas a mejorar aún más la calidad de sus vinos. La incorporación de Cabernet Sauvignon al viñedo, aunque modesta (5 %), permite añadir una nueva dimensión a los ensamblajes, aportando frescura y estructura. La fermentación maloláctica se realiza directamente en depósito para preservar la pureza de la fruta y garantizar vinos de gran finura.

Las cuvées de Château Cheval Blanco

Château Cheval Blanco es célebre por producir vinos excepcionales, reconocidos por su finura, su complejidad aromática y su longevidad. La bodega ofrece varias cuvées, cada una de las cuales expresa las características únicas de su terruño.

Château Cheval Blanc

La cuvée principal de la bodega, un vino de elegancia y potencia inigualables. Este antiguo Premier Grand Cru Classé « A » se elabora a partir de las mejores parcelas de la bodega y se beneficia de una crianza prolongada en barrica. Los vinos de Cheval Blanco son célebres por su capacidad de envejecer durante varias décadas conservando su frescura y su brillo.

Le Petit Cheval

Segundo vino de la bodega, Le Petit Cheval procede de viñas jóvenes y parcelas seleccionadas. Ofrece una expresión más accesible, conservando la impronta refinada de su hermano mayor. Este vino es ideal para quienes desean descubrir el universo de Cheval Blanco mientras degustan un vino listo para beber.

Le Petit Cheval - Le Blanc

Desde 2016, Château Cheval Blanco también produce un excepcional vino blanco, Le Petit Cheval Blanco. Elaborado con Sauvignon blanc y Sémillon, este vino raro combina frescura, mineralidad y complejidad aromática, demostrando el saber hacer de la bodega en la producción de vinos blancos de gran calidad.

Saint-Émilion, joya de la región vinícola de Bordeaux, ha producido a lo largo de los años añadas de una calidad excepcional, para deleite de los aficionados a los grandes vinos. Entre las añadas legendarias se pueden citar 1947, 1959 y 1961, auténticos iconos que han marcado la historia de los vinos de Bordeaux. La célebre 1982 sigue siendo también una referencia indiscutible. Las décadas siguientes no se quedaron atrás, con añadas destacables como 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003 y 2005, todas aclamadas por su riqueza y su potencial de guarda. Más recientemente, las añadas 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 y 2020 han destacado por su equilibrio y profundidad, reafirmando la reputación de Saint-Émilion como una de las denominaciones más apreciadas de Bordeaux, donde cada nueva añada sigue seduciendo a los aficionados a los grandes crus por su calidad constante y su elegancia.

Descubra los prestigiosos Premiers Grands Crus Classés A de Saint-Émilion, auténticas joyas del viñedo de la orilla derecha. Entre ellos, Château Pavie, ascendido en 2012, sigue brillando por la calidad excepcional de sus vinos. Más recientemente, en 2022, Château Figeac se unió a este círculo exclusivo, confirmando su lugar entre la élite. Otras bodegas, aunque ya no forman parte de esta clasificación desde 2022, siguen despertando la admiración de los aficionados: Château Angélus, Château Ausone y Château Cheval Blanco, todos sinónimo de tradición y excelencia.

Château Cheval Blanco es mucho más que una simple bodega vitivinícola. Es una leyenda viva, un patrimonio histórico y un actor clave en la evolución de la viticultura bordelesa. Gracias a su terruño único, su composición varietal atípica y sus métodos de vinificación vanguardistas, la bodega sigue produciendo vinos excepcionales que seducen a aficionados de todo el mundo. Ya sea a través de sus grandes crus o de sus cuvées más accesibles, cada vino de Cheval Blanco ofrece una experiencia sensorial incomparable, sinónimo de excelencia y elegancia.

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