Domaine Boisson

A propriedade da família Boisson em Meursault, na Borgonha

Os vinhos dos Domaines Boisson Vadot, Anne Boisson e Pierre Boisson: compre pelo melhor preço

A propriedade está dividida em três unidades: os pais, representados pelo Domaine Boisson Vadot (3,5 ha); o filho, pela unidade Pierre Boisson (3,5 ha); e a filha, por Anne Boisson (1,5 ha). A maioria das parcelas fica nas denominações Meursault, Auxey Duresses e Borgonha Aligoté. A família também possui vinhas de pinot noir em Pommard e Monthélie. Há algo que lembra os vinhos de Coche-Dury nos vinhos brancos da Borgonha dessas três unidades. A amizade entre os filhos das duas propriedades talvez tenha algo a ver com isso. 

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Anne Boisson Borgonha Aligoté 2023
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Anne Boisson Borgonha Aligoté 2023

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022
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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

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Pierre Boisson Borgonha Les Belles Côtes 2022 Branco
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Pierre Boisson Borgonha Les Belles Côtes 2022 Branco

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Pierre Boisson Borgonha Murgey de Limozin 2022 Branco

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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2023 Tinto
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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2023 Tinto

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Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021
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Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2019

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2019
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Anne Boisson Borgonha Aligoté 2020

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Domaine Boisson-Vadot (3,5 ha)

O Domaine Boisson-Vadot é o núcleo histórico em torno do qual se construiu toda a reputação da família em Meursault. Fundado por Bernard Boisson e sua esposa, nascida Vadot — o nome da propriedade une as duas linhagens familiares —, esse vinhedo de 3,5 hectares representa a herança original, a das primeiras vinhas plantadas nas décadas de 1940 e 1950 na Côte de Beaune. Desde a aposentadoria de Bernard, em 2016, e a sucessão oficial por Anne e Pierre, em 2017, o Domaine Boisson-Vadot continua a existir como entidade própria, representando a parte dos pais na divisão do vinhedo familiar em três. 

Terroir e vinhas do Domaine Boisson-Vadot

As parcelas do Domaine Boisson-Vadot concentram-se principalmente na comuna de Meursault e em seus arredores imediatos (Auxey-Duresses, Monthélie), além de algumas vinhas de uvas tintas em Pommard. Foi Bernard Boisson quem, ao longo das décadas de 1980 e 1990, adquiriu e formou pacientemente esse vinhedo, parcela por parcela. Entre os lieux-dits mais emblemáticos da propriedade estão os Meursault Les Grands Charrons, plantados em 1988 e por muito tempo vinificados sob o rótulo Boisson-Vadot. Seus solos calcários em declive suave, próximos a Gouttes d'Or, dão origem a vinhos generosos e estruturados, com aromas de avelã, amêndoa torrada e frutas cítricas. O Meursault 1er Cru Genevrières, situado entre Les Poruzots e Les Charmes, era o destaque da linha: um grande vinho da guarda, concentrado, complexo, dotado de tensão e mineralidade impressionantes.

Vinificação do Domaine Boisson-Vadot

A filosofia vitícola do Domaine Boisson-Vadot se baseia em um princípio simples e inflexível: deixar a videira e o terroir se expressarem sem interferência. Aração do solo, colheita manual, fermentações espontâneas com leveduras indígenas, estágio longo em barricas de carvalho com pouquíssima madeira nova (nunca mais de 30% nas cuvées superiores, bem menos nos vinhos village e Borgonha) e engarrafamento sem filtração. Essa opção pela não intervenção, herdada do bom senso camponês de Bernard, é a marca técnica da propriedade.

Pierre Boisson (3,5 ha)

Pierre Boisson é a figura central da nova geração em Meursault. Responsável por todas as vinificações da família desde sua chegada à propriedade, em 2004, ele é a força motriz da qualidade dos vinhos Boisson. Seu vinhedo próprio, de 3,5 hectares, é o maior das três propriedades, e sua linha de vinhos também é a mais diversificada: vai dos Borgonha Blanc de parcelas específicas, provenientes de vinhas centenárias, aos Meursault da categoria village e aos tintos da Côte de Beaune. Amigo de longa data de Raphaël Coche, filho de Jean-François Coche, do lendário Domaine Coche-Dury, Pierre alimenta sua prática com muitas trocas sobre viticultura e vinificação, algo que se revela no perfil de seus vinhos: precisos, minerais e de grande pureza.

Terroir e parcelas do Domaine Pierre Boisson

Pierre Boisson cultiva, entre outras, as vinhas de Meursault Les Grands Charrons (plantadas em 1988), origem de uma das cuvées mais expressivas e representativas da propriedade, além de produzir um Meursault da categoria village proveniente dos lieux-dits Criots e Perchots, herdados de sua avó, cujas vinhas de 30 a 50 anos dão vinhos exemplares para a denominação. Seus Borgonha Blanc formam uma linha de referência para os apreciadores: desde 2018, Pierre passou a vinificar separadamente duas parcelas excepcionais — Les Herbeaux (vinhas de 1961) e Murgey de Limozin (vinhas de 1924). Esta última, proveniente de vinhas centenárias, oferece concentração e profundidade sem igual para um vinho de denominação regional. Em 2020, ele acrescentou Les Belles Côtes ao conjunto. 

Vinificação do Domaine Pierre Boisson 

Pierre Boisson defende um estilo de vinhos tensos, precisos e minerais, com uma evolução aromática característica: notas tostadas e de redução na abertura cedem gradualmente lugar, com a aeração ou os anos de adega, a delicadas notas de frutas cítricas, flores brancas e mineralidade calcária. O estágio é longo, de 19 a 22 meses conforme a cuvée, em barricas de carvalho francês, com uso mínimo de madeira nova. A preferência é por barricas usadas, para deixar que o terroir se expresse por si só. Os bâtonnages, realizados cerca de vinte vezes por ano, conferem arredondamento e volume sem jamais pesar na estrutura. O engarrafamento é feito sem filtração, preservando a vivacidade do vinho e um potencial de guarda excepcional.

Anne Boisson (1,5 ha)

Com 1,5 hectare, Anne Boisson dirige a menor das três propriedades da família, mas certamente uma das mais refinadas. Ao chegar à propriedade em 2004, assim como seu irmão Pierre, Anne desenvolveu, safra após safra, uma assinatura própria: vinhos de elegância e finesse notáveis, mais femininos e delicados em sua expressão, com uma mineralidade cristalina que os torna particularmente sedutores quando jovens e, ao mesmo tempo, lhes confere boa capacidade de envelhecimento. Viticultora rigorosa e perfeccionista, ela imprime um olhar singular a parcelas excepcionais, das quais extrai vinhos imediatamente reconhecíveis.

Terroir e parcelas do Domaine Anne Boisson

Anne Boisson está à frente de parcelas particularmente bem situadas em Meursault. Ela produz, entre outros, o Meursault Chevalières (vinhas plantadas em 1982), cujo terroir muito pedregoso, fresco e exposto aos ventos dá origem a um vinho de mineralidade e tensão notáveis, frequentemente descrito como próximo de um premier cru em qualidade. Ela também vinifica o Meursault Sous la Velle, proveniente de vinhas plantadas entre 1947 e 1990, de estilo mais esguio e refinado, além do Meursault 1er Cru Genevrières (vinhas de 1975), destaque de sua linha e um grande vinho da Borgonha feito para uma guarda muito longa. Sua cuvée de Borgonha Aligoté, proveniente de vinhas velhas de 65 anos, é considerada uma das mais belas expressões dessa variedade na Côte de Beaune.

Vinificação do Domaine Anne Boisson

O estilo de Anne Boisson se distingue pela grande delicadeza aromática e pela fina tensão mineral. Seus Meursault nunca buscam potência ou opulência, mas sim pureza, precisão e persistência. Como em toda a propriedade familiar, as práticas vitícolas respeitam o meio ambiente (aração do solo, colheita manual, ausência de insumos químicos), e a vinificação privilegia leveduras indígenas, estágio comedido em barricas de carvalho com pouquíssima madeira nova, bâtonnages regulares, porém leves, e engarrafamento sem filtração. O estágio de seus vinhos dura, em média, de 18 a 20 meses.

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