Domaine Boisson

La bodega de la familia Boisson en Meursault, en Borgoña

Los vinos de Domaines Boisson Vadot, Anne Boisson y Pierre Boisson: compra al mejor precio

La bodega se divide en tres entidades: los padres, representados por Domaine Boisson Vadot (3,5 ha); el hijo, con Pierre Boisson (3,5 ha); y la hija, con Anne Boisson (1,5 ha). La mayoría de las parcelas se encuentran en las denominaciones Meursault, Auxey Duresses y Bourgogne Aligoté. La familia también posee viñedos de pinot noir en Pommard y Monthélie. Hay algo que recuerda a Coche-Dury en los Bourgogne blancos de estas tres entidades. Quizá la amistad entre los hijos de ambas bodegas tenga algo que ver. 

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Anne Boisson Bourgogne Aligoté 2023
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Borgoña | Borgoña Aligoté

Anne Boisson Bourgogne Aligoté 2023

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022
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Borgoña | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

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Pierre Boisson Bourgogne Les Belles Côtes 2022 Blanc
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Borgoña | Bourgogne

Pierre Boisson Bourgogne Les Belles Côtes 2022 Blanc

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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2022 Blanc
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Borgoña | Bourgogne

Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2022 Blanc

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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2023 Rouge
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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2023 Rouge

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Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021
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123472
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Borgoña | Mâcon

Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021

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Pierre Boisson Pommard 2023
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Borgoña | Pommard

Pierre Boisson Pommard 2023

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2020
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Borgoña | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2019

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2019
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Borgoña | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2019

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018
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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

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Pierre Boisson Pommard 2020
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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018
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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

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Boisson Vadot Meursault 1er cru Genevrières 2020
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Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

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Pierre Boisson Bourgogne 2022
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Borgoña | Bourgogne

Pierre Boisson Bourgogne 2022

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Borgoña | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2020

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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2021 blanco
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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2021 blanco

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Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021
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Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021

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Borgoña | Meursault 1er cru

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Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020
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Borgoña | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

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Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

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Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2022

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Boisson Frère et Soeur Auxey Duresses 2023
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Pierre Boisson Auxey Duresses 2023

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Pierre Boisson Mâcon Peronne Les Cousits 2023

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Pierre Boisson Rully Les Cailloux 2023

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2020

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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2020
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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2020

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Anne Boisson Bourgogne Aligoté 2020

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Borgoña | Meursault 1er cru

Boisson Vadot Meursault 1er cru Genevrières 1990

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El TOP productor de Borgoña

Domaine Boisson-Vadot (3,5 ha)

Domaine Boisson-Vadot es el núcleo histórico en torno al cual se ha forjado toda la reputación de la familia en Meursault. Fundado por Bernard Boisson y su esposa, de soltera Vadot, cuyo apellido se une al de él en el nombre de la bodega, este viñedo de 3,5 hectáreas representa el legado original: las primeras viñas plantadas en las décadas de 1940 y 1950 en la Côte de Beaune. Desde la jubilación de Bernard en 2016 y el relevo oficial de Anne y Pierre en 2017, Domaine Boisson-Vadot sigue existiendo como entidad propia y representa la parte de los padres en la división del viñedo familiar en tres. 

Terruño y viñas de Domaine Boisson-Vadot

Las parcelas de Domaine Boisson-Vadot se concentran principalmente en el municipio de Meursault y sus alrededores inmediatos (Auxey-Duresses, Monthélie), con algunas viñas de uva tinta también en Pommard. Fue Bernard Boisson quien, a lo largo de las décadas de 1980 y 1990, adquirió y reunió pacientemente este viñedo, parcela a parcela. Entre los parajes más emblemáticos de la bodega figuran los Meursault Les Grands Charrons, plantados en 1988 y vinificados durante mucho tiempo bajo la etiqueta Boisson-Vadot. Sus suelos calcáreos de suave pendiente, próximos a Les Gouttes d'Or, dan vinos generosos y estructurados, con aromas de avellana, almendra tostada y cítricos. El Meursault 1er Cru Genevrières, situado entre Les Poruzots y Les Charmes, era la joya de la gama: uno de los grandes vinos de guarda, concentrado y complejo, dotado de una tensión y una mineralidad impresionantes.

Vinificación de Domaine Boisson-Vadot

La filosofía vitícola de Domaine Boisson-Vadot se basa en un principio sencillo e inquebrantable: dejar que la vid y el terruño se expresen sin interferencias. Labranza de los suelos, vendimia manual, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, larga crianza en barricas de roble con muy poca madera nueva (nunca más del 30 % para las cuvées superiores y bastante menos para los village y los Bourgogne) y embotellado sin filtración. Esta apuesta por la no intervención, heredada del sentido común campesino de Bernard, es el sello técnico de la bodega.

Pierre Boisson (3,5 ha)

Pierre Boisson es la figura central de la nueva generación en Meursault. Responsable de todas las vinificaciones familiares desde su llegada a la bodega en 2004, es el motor de la calidad de la aventura Boisson. Su viñedo personal de 3,5 hectáreas es el más extenso de las tres entidades, y su gama de vinos es también la más diversa: abarca desde Bourgogne Blanc de parcelas individuales, procedentes de viñas centenarias, hasta Meursault village y tintos de la Côte de Beaune. Amigo desde hace muchos años de Raphaël Coche, hijo de Jean-François Coche, del legendario Domaine Coche-Dury, Pierre enriquece su trabajo mediante numerosos intercambios sobre viticultura y vinificación. Esto se refleja en el perfil de sus vinos: precisos, minerales y de gran pureza.

Terruño y parcelas de Domaine Pierre Boisson

Pierre Boisson cultiva, entre otras, las viñas del Meursault Les Grands Charrons (plantadas en 1988), una de las cuvées más expresivas y representativas de la bodega, así como las de un Meursault village procedente de los parajes Criots y Perchots, heredados de su abuela, cuyas cepas de entre 30 y 50 años producen vinos ejemplares para la denominación. Sus Bourgogne Blanc constituyen una referencia absoluta para los aficionados: desde 2018, Pierre vinifica por separado dos parcelas excepcionales —Les Herbeaux (viñas de 1961) y Murgey de Limozin (viñas de 1924)—, la segunda de ellas con cepas centenarias que ofrecen una concentración y una profundidad sin parangón para un vino de denominación regional. En 2020 añadió Les Belles Côtes a este conjunto. 

Vinificación de Domaine Pierre Boisson 

Pierre Boisson defiende un estilo de vinos tensos, rectos y minerales, con una evolución aromática característica: las notas tostadas y reductivas que aparecen al abrir la botella ceden paso gradualmente, con la aireación o los años de guarda, a delicadas notas de cítricos, flores blancas y mineralidad calcárea. La crianza es larga, de entre 19 y 22 meses según la cuvée, en barricas de roble francés con un uso mínimo de madera nueva; prefiere las barricas usadas para dejar que el terruño se exprese por sí solo. Los batonnages, realizados unas veinte veces al año, aportan redondez y volumen sin recargar nunca la estructura. El embotellado se realiza sin filtración, lo que preserva la materia viva y un excepcional potencial de guarda.

Anne Boisson (1,5 ha)

Con 1,5 hectáreas, Anne Boisson dirige la más pequeña de las tres entidades familiares, pero sin duda una de las más refinadas. Llegó a la bodega en 2004, al igual que su hermano Pierre, y con el paso de las anadas ha desarrollado un sello propio: vinos de notable elegancia y finura, de expresión más femenina y delicada, con una mineralidad cristalina que los hace especialmente seductores en su juventud y les confiere, a la vez, una buena capacidad de envejecimiento. Viticultora rigurosa y perfeccionista, aporta una mirada singular a parcelas excepcionales, de las que obtiene vinos inmediatamente reconocibles.

Terruño y parcelas de Domaine Anne Boisson

Anne Boisson está al frente de parcelas especialmente bien situadas en Meursault. Elabora, entre otros, el Meursault Chevalières (viñas plantadas en 1982), cuyo terruño, muy pedregoso, fresco y expuesto a los vientos, da un vino de mineralidad y tensión notables, a menudo descrito como cercano a un premier cru por su nivel de calidad. También vinifica el Meursault Sous la Velle, procedente de viñas plantadas entre 1947 y 1990 y de estilo más esbelto y refinado, así como el Meursault 1er Cru Genevrières (viñas de 1975), joya de su gama y uno de los grandes vinos de Borgoña concebidos para una guarda muy prolongada. Su cuvée de Bourgogne Aligoté, procedente de viejas cepas de 65 años, está considerada una de las mejores expresiones de esta variedad en la Côte de Beaune.

Vinificación de Domaine Anne Boisson

El estilo de Anne Boisson se distingue por una gran delicadeza aromática y una fina tensión mineral. Sus Meursault nunca buscan la potencia ni la opulencia, sino la pureza, la rectitud y la persistencia. Como en el conjunto de la bodega familiar, las prácticas vitícolas son respetuosas (labranza, vendimia manual y ausencia de insumos químicos), y la vinificación privilegia las levaduras autóctonas, una crianza moderada en barricas de roble con muy poca madera nueva, batonnages regulares pero ligeros y un embotellado sin filtración. La crianza de sus vinos dura entre 18 y 20 meses de media.

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