Domaine Boisson

Die Domaine der Familie Boisson in Meursault in der Bourgogne

Die Weine der Domaines Boisson Vadot, Anne Boisson und Pierre Boisson: Kauf zum besten Preis

Das Weingut ist in drei Einheiten aufgeteilt: die Eltern vertreten durch das Domaine Boisson Vadot (3,5 ha), der Sohn über die Einheit Pierre Boisson (3,5 ha) und die Tochter mit Anne Boisson (1,5 ha). Der Großteil der Parzellen befindet sich in den Appellationen Meursault, Auxey Duresses, Bourgogne Aligoté. Die Familie besitzt jedoch auch Pinot-Noir-Reben in Pommard und Monthélie. Es gibt etwas Coche-Duryesques in den weißen Bourgogne dieser drei Einheiten. Die Freundschaft der Söhne der beiden Domaines hat dabei vielleicht eine Rolle gespielt. 

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Anne Boisson Bourgogne Aligoté 2023
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Anne Boisson Bourgogne Aligoté 2023

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Anne Boisson Bourgogne Les Clous Perrons 2023 Blanc
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Anne Boisson Bourgogne Les Clous Perrons 2023 Blanc

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022
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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

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Anne Boisson Meursault Sous la Velle 2023
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Anne Boisson Meursault Sous la Velle 2023

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Pierre Boisson Bourgogne Les Belles Côtes 2022 Blanc
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Pierre Boisson Bourgogne Les Belles Côtes 2022 Blanc

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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2022 Blanc
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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2022 Blanc

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Pierre Boisson Côteaux Bourguignons En Buzigny 2023 Blanc
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Pierre Boisson Côteaux Bourguignons En Buzigny 2023 Blanc

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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2023 Rouge
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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2023 Rouge

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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune Le Chemin de Pierre 2023 Blanc
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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune Le Chemin de Pierre 2023 Blanc

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Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021
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Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021

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Pierre Boisson Meursault Les Criots 2023
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Pierre Boisson Meursault Les Criots 2023

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Pierre Boisson Pommard 2023

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

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Pierre Boisson Meursault Les Grands Charrons 2020

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Boisson Vadot Meursault 1er cru Genevrières 2020
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Pierre Boisson Bourgogne 2022

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2020

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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2021 weiß
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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2021 blanc

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Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021

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Pierre Boisson Pommard 2021

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Pierre Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2017
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Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

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Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2022

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

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Pierre Boisson Auxey Duresses 2023

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Pierre Boisson Mâcon 2023 Blanc

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Boisson Frère et Soeur Mâcon Peronne Les Cousits 2023
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Pierre Boisson Rully Les Cailloux 2023

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Anne Boisson Bourgogne 2020

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Anne Boisson Bourgogne 2021

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018
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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2020
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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2020

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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2020

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Pierre Boisson Meursault 2015
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Pierre Boisson Meursault 2016

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Domaine Boisson-Vadot (3,5 ha)

Das Domaine Boisson-Vadot ist die historische Keimzelle, um die sich der gesamte Familienruhm in Meursault aufgebaut hat. Gegründet von Bernard Boisson und seiner Frau, geborene Vadot, vereint der Name des Weinguts die beiden Familienlinien; dieses 3,5 Hektar große Weingut verkörpert das ursprüngliche Erbe, jenes der ersten Reben, die in den 1940er und 1950er Jahren an der Côte de Beaune gepflanzt wurden. Seit Bernards Ruhestand im Jahr 2016 und der offiziellen Übernahme durch Anne und Pierre im Jahr 2017 besteht das Domaine Boisson-Vadot weiterhin als eigenständige Einheit und repräsentiert den Anteil der Eltern an der dreiteiligen Aufteilung des Familienwinguts. 

Terroir & Reben des Domaine Boisson-Vadot

Die Parzellen des Domaine Boisson-Vadot konzentrieren sich hauptsächlich auf die Gemeinde Meursault und ihre unmittelbare Umgebung (Auxey-Duresses, Monthélie), mit einigen Rotweinreben auch in Pommard. Es war Bernard Boisson, der im Laufe der 1980er und 1990er Jahre dieses Weingut geduldig Parzelle für Parzelle erworben und aufgebaut hat. Zu den emblematischsten Lagen des Weinguts zählen die Meursault Les Grands Charrons, 1988 bepflanzt und lange Zeit unter dem Etikett Boisson-Vadot vinifiziert, deren sanft abfallende Kalkböden in der Nähe der Gouttes d'Or großzügige und strukturierte Weine mit Aromen von Haselnuss, gerösteten Mandeln und Zitrusfrüchten hervorbringen. Der Meursault 1er Cru Genevrières, gelegen zwischen Les Poruzots und Les Charmes, bildete das Flaggschiff der Palette: ein Großer Wein aus der Bourgogne, konzentriert, komplex, mit beeindruckender Spannung und Mineralität.

Vinifikation des Domaine Boisson-Vadot

Die Weinbauphilosophie des Domaine Boisson-Vadot beruht auf einem einfachen und unnachgiebigen Prinzip: Weinrebe und Terroir sich ohne Eingreifen ausdrücken zu lassen. Bodenbearbeitung durch Pflügen, manuelle Weinlese, spontane Vergärung mit indigenen Hefen, lange Reifung in Eichenfässern mit sehr wenig neuem Holz (niemals mehr als 30 % bei den Spitzencuvées, deutlich weniger bei den Villages- und Bourgogne-Weinen) sowie ungefilterte Abfüllung. Diese Haltung der Nicht-Einmischung, geerbt vom bäuerlichen Verstand Bernards, ist die technische Handschrift des Weinguts.

Pierre Boisson (3,5 ha)

Pierre Boisson verkörpert die zentrale Figur der neuen Generation in Meursault. Als Verantwortlicher für sämtliche Familienvinifikationen seit seiner Ankunft am Weingut im Jahr 2004 ist er der qualitative Motor des Abenteuers Boisson. Sein persönliches Weingut von 3,5 Hektar ist das größte der drei Einheiten, und seine Weinpalette ist auch die vielfältigste, die von parzellenspezifischen Bourgogne Blanc aus jahrhundertealten alten Reben bis hin zu Meursault Village und Rotweinen der Côte de Beaune reicht. Als langjähriger Freund von Raphaël Coche, Sohn von Jean-François Coche vom legendären Domaine Coche-Dury, bereichert Pierre seine Praxis durch zahlreiche Gespräche über Weinbau und Vinifikation, was sich im Profil seiner Weine widerspiegelt: präzise, mineralisch, von großer Reinheit.

Terroir & Parzellen des Domaine Pierre Boisson

Pierre Boisson bewirtschaftet insbesondere die Meursault Les Grands Charrons (1988 bepflanzt), eine der ausdrucksstärksten und charakteristischsten Cuvées des Weinguts, sowie einen Meursault Village aus den Lagen Criots und Perchots, die er von seiner Großmutter geerbt hat, deren 30 bis 50 Jahre alte Reben mustergültige Weine für die Appellation erzeugen. Seine Bourgogne Blancs bilden eine absolute Referenz für den Liebhaber: Seit 2018 hat Pierre zwei außergewöhnliche Parzellen als eigenständige Cuvées isoliert — Les Herbeaux (Reben von 1961) und Murgey de Limozin (Reben von 1924), Letzterer aus jahrhundertealten Reben, die eine Konzentration und Tiefe ohne Gleichen für einen regionalen Appellation-Wein bieten. Im Jahr 2020 hat er diesem Ensemble Les Belles Côtes hinzugefügt. 

Vinifikation des Domaine Pierre Boisson 

Pierre Boisson verteidigt einen Stil von gespannten, geradlinigen, mineralischen Weinen mit einer charakteristischen aromatischen Entwicklung: geröstet und reduktiv beim Öffnen, die mit der Zeit durch Belüftung oder Kellerreife progressiv Platz macht für zarte Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und kalkhaltiger Mineralität. Der Ausbau ist lang, zwischen 19 und 22 Monaten je nach Cuvée, in französischen Eichenfässern mit minimalem Einsatz von neuem Holz, wobei alte Fässer bevorzugt werden, um dem Terroir zu erlauben, sich allein auszudrücken. Die Bâtonnages, etwa zwanzig Mal pro Jahr praktiziert, verleihen Rundheit und Volumen, ohne die Struktur je zu beschweren. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, was lebendige Substanz und außergewöhnliches Reifepotenzial garantiert.

Anne Boisson (1,5 ha)

Mit 1,5 Hektar leitet Anne Boisson die kleinste der drei Familieneinheiten, doch zweifellos eine der raffiniertesten. Seit ihrer Ankunft am Weingut im Jahr 2004, wie ihr Bruder Pierre, hat Anne im Laufe der Jahrgänge eine eigene Handschrift entwickelt: Weine von bemerkenswerter Eleganz und Finesse, femininer und zarter in ihrem Ausdruck, mit einer kristallinen Mineralität, die sie in ihrer Jugend besonders verführerisch macht und ihnen zugleich eine schöne Reifefähigkeit verleiht. Als strenge und perfektionistische Winzerin bringt sie einen einzigartigen Blick auf außergewöhnliche Parzellen, aus denen sie sofort erkennbare Weine gewinnt.

Terroir & Parzellen des Domaine Anne Boisson

Anne Boisson bewirtschaftet besonders gut gelegene Parzellen in Meursault. Sie keltert insbesondere den Meursault Chevalières (Reben gepflanzt 1982), dessen sehr steiniger, frischer und windexponierter Terroir einen Wein von bemerkenswerter Mineralität und Spannung hervorbringt, der qualitativ oft als einem Premier Cru nahestehend beschrieben wird. Sie vinifiziert außerdem den Meursault Sous la Velle, aus Reben zwischen 1947 und 1990 gepflanzt, in einem schlankeren und verfeinerten Stil, sowie den Meursault 1er Cru Genevrières (Reben von 1975), das Flaggschiff ihrer Palette, ein großer wein aus der Bourgogne, geschaffen für die sehr lange Reife. Ihre Cuvée Bourgogne Aligoté, aus alten 65-jährigen Reben, gilt als einer der schönsten Ausdrücke dieser Rebsorte an der Côte de Beaune.

Vinifikation des Domaine Anne Boisson

Der Stil von Anne Boisson zeichnet sich durch große aromatische Delikatesse und eine feine mineralische Spannung aus. Ihre Meursault streben niemals nach Kraft oder Opulenz, sondern nach Reinheit, Geradlinigkeit und Länge. Wie für das gesamte Familienweingut sind die weinbaulichen Praktiken respektvoll (Pflügen, manuelle Weinlese, keine chemischen Hilfsstoffe), und die Vinifikation bevorzugt indigene Hefen, einen maßvollen Ausbau in Eichenfässern mit sehr wenig neuem Holz, regelmäßige aber leichte Bâtonnages sowie eine ungefilterte Abfüllung. Der Ausbau ihrer Weine dauert im Durchschnitt 18 bis 20 Monate.

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