오세 뒤레스 (Auxey Duresses)

부르고뉴의 오세 뒤레스 (Auxey Duresses) 아펠라시옹 모든 와인

코트 드 본 (Côte de Beaune)에서 볼네이 (Volnay)와 뫼르소 (Meursault) 인근의 부르고뉴 (Bourgogne) 코뮌 아펠라시옹. 피노 누아 (Pinot Noir)를 기반으로 한 레드 와인 (생산량의 75%)과 샤르도네 (Chardonnay)를 기반으로 한 화이트 와인을 생산합니다. 레드의 경우, 9개 클리마와 134헥타르에 걸쳐 프리미에 크뤼 (premiers crus)를 포함하며, 레 뒤레스 (Les Duresses)와 부르동 산 (Montagne du Bourdon)의 남동쪽에 노출된 클리마 드 발 (Climat de Val)이 있습니다. 이웃한 볼네이 (Volnay)의 포도밭보다 차가운 바람에 더 노출되어 있어, 와인은 스타일이 더 엄격합니다. 점토-석회질 토양과 최적의 노출 덕분에 알록스-코르통 (Aloxe-Corton)의 레드 와인은 레드 베리류의 아로마, 우아한 타닌 구조, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 제공합니다. 화이트 와인은 미네랄리티, 풍부함, 그리고 건조 과일이나 꿀의 노트로 돋보입니다.

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€20.00 - €160.00

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카트린 에 클로드 마레샬 옥세이 뒤레스 2021
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113268
레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 옥세 뒤레스 (Auxey Duresses)

카트린 에 클로드 마레샬 오세 뒤레스 (Catherine et Claude Maréchal Auxey Duresses) 2021

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
로돌프 드무조 오세 뒤레스 레 클루 2021
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레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 옥세 뒤레스 (Auxey Duresses)

로돌프 드무조 오세 뒤레스 레 클루 (Rodolphe Demougeot Auxey Duresses Les Clous) 2021

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
디콘느 오세 뒤레스 1등급 레 브레트렝 2023
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117359
레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 오세 뒤레스 프르미에 크뤼 (Auxey Duresses 1er cru)

디콘 옥세 뒤레스 프리미에 크뤼 레 브레트랭 (Diconne Auxey Duresses 1er cru Les Bretterins) 2023

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
디콘느 오세 뒤레스 1등급 레 그랑 샹 2023
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117360
레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 오세 뒤레스 프르미에 크뤼 (Auxey Duresses 1er cru)

디콘 오세 뒤레스 프르미에 크뤼 레 그랑 샹 (Diconne Auxey Duresses 1er cru Les Grands Champs) 2023

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
파스칼 프루니에 본뢰르 오세 뒤레스 레 크레 2021 화이트
마지막!
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화이트 (Blanc)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 옥세 뒤레스 (Auxey Duresses)

파스칼 프뤼니에 본되르 오세 뒤레스 레 크레 (Pascal Prunier Bonheur Auxey Duresses Les Craies) 2021 화이트

€39.60 부가세 포함 병당
€33.00 부가세 제외
부아송 프레르 에 쇠르 옥세 뒤레스 2023
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123480
레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 옥세 뒤레스 (Auxey Duresses)

피에르 부아송 오세 뒤레스 (Pierre Boisson Auxey Duresses) 2023

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
코슈 뒤리 옥세 뒤레스 2022
마지막!
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레드 (Rouge)
75cl
89/100
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부르고뉴 (Bourgogne) | 옥세 뒤레스 (Auxey Duresses)

코슈 뒤리 오세 뒤레스 (Coche Dury Auxey Duresses) 2022

€156.00 부가세 포함 병당
€130.00 부가세 제외
Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017
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레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 옥세 뒤레스 (Auxey Duresses)

도멘 룰로 오세 뒤레스 1er 크뤼 (Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru) 2017

€108.00 부가세 포함 병당
€90.00 부가세 제외
Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2018
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레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 옥세 뒤레스 (Auxey Duresses)

도멘 룰로 오세 뒤레스 1er 크뤼 (Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru) 2018

€114.00 부가세 포함 병당
€95.00 부가세 제외
Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux 2023
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레드 (Rouge)
75cl
88-90/100
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부르고뉴 (Bourgogne) | 옥세 뒤레스 (Auxey Duresses)

피에르 뱅상 오세 뒤레스 레 클로조 (Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux) 2024

€78.00 부가세 포함 병당
€65.00 부가세 제외
Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux 2024
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레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 옥세 뒤레스 (Auxey Duresses)

피에르 뱅상 오세 뒤레스 레 클로조 (Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux) 2024

€78.00 부가세 포함 병당
€65.00 부가세 제외
장 마르크 뱅상 오세 뒤레스 프리미에 크뤼 레 브르트랭 2023
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레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 오세 뒤레스 프르미에 크뤼 (Auxey Duresses 1er cru)

장 마르크 뱅상 옥세 뒤레스 프르미에 크뤼 레 브르트랭 (Jean Marc Vincent Auxey Duresses 1er cru Les Breterins) 2023

€96.00 부가세 포함 병당
€80.00 부가세 제외
장 마르크 뱅상 오세 뒤레스 프리미에 크뤼 레 브르트랭 2023
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 오세 뒤레스 프르미에 크뤼 (Auxey Duresses 1er cru)

장 마르크 뱅상 옥세 뒤레스 프르미에 크뤼 레 브르트랭 (Jean Marc Vincent Auxey Duresses 1er cru Les Breterins) 2023

€96.00 부가세 포함 병당
€80.00 부가세 제외
TOP 아펠라시옹 부르고뉴의

옥세-뒤레스 아펠라시옹은 어디에 위치해 있나요?

옥세-뒤레스 아펠라시옹은 부르고뉴 코트 도르 주에 위치하며, 코트 드 본(Côte de Beaune)의 중심부에서 본(Beaune) 남서쪽으로 약 10킬로미터 지점에 있습니다. 마을은 동쪽의 뫼르소, 북동쪽의 몽텔리와 볼네, 그리고 상류의 생-로맹과 라 로슈포(La Rochepot)로 이어지는 길 사이의 코트 안으로 파고드는 측면 콤브를 차지하고 있습니다. 포도밭은 부르동 산 사면을 중심으로 해발 250~380미터 사이에 펼쳐져 있으며, 멜랭 마을도 포함됩니다. 신고된 생산 면적은 약 137헥타르로, 그 중 약 30헥타르가 프르미에 크뤼로 분류되며, 생산량은 5,000~6,000헥토리터에 달합니다. 레드 와인에는 코트 드 본(Côte de Beaune) 또는 코트 드 본-빌라주(Côte de Beaune-Villages) 명칭을 추가하거나 해당 아펠라시옹으로 강등할 수 있습니다.

옥세-뒤레스 아펠라시옹의 역사

옥세-뒤레스 아펠라시옹의 역사는 코트 도르 포도밭의 역사와 함께합니다. 이 포도밭은 중세 초기부터 대형 수도원 영지와 부르고뉴 공작들에 의해 개발되었습니다. 16세기의 뛰어난 삼단화를 소장한 교회로도 유명한 이 마을은 오랫동안 이웃 마을의 상업적 그늘 속에 있었습니다. 아펠라시옹 제도가 생기기 전, 이곳의 화이트 와인은 뫼르소라는 이름으로, 레드 와인은 볼네 또는 포마르라는 이름으로 팔리는 일이 흔했습니다. 당시에는 흔한 관행이었지만, 이는 옥세라는 이름이 세상에 알려지는 것을 오랫동안 지연시켰습니다.

전환점은 1924년에 찾아왔습니다. 옥세(Auxey) 코뮌이 주요 크뤼인 레 뒤레스(Les Duresses)의 이름을 자신의 이름에 붙일 권리를 얻어 공식적으로 옥세-뒤레스(Auxey-Duresses)가 된 것입니다. 아펠라시옹 도리진 콩트롤레(AOC) 인정은 1937년 7월 31일 법령에 의해 이루어졌으며, 이는 부르고뉴 AOC 창설의 큰 흐름 속에서 아홉 개의 프르미에 크뤼 클리마의 경계가 획정된 것입니다. 마을에는 또한 1868년 설립된 메종 르루아(Maison Leroy)의 본사가 자리하고 있으며, 이 메종은 부르고뉴에서 가장 명성 높은 이름 중 하나로 성장했습니다. 2000년대 이후 고도와 기후 온난화에 힘입은 화이트 와인의 부상과 수많은 도멘의 유기농 전환이 아펠라시옹의 수준을 크게 높였습니다.

옥세-뒤레스 아펠라시옹의 테루아는 어떻게 구성되어 있나요?

옥세-뒤레스 아펠라시옹의 테루아는 콤브(combe)를 사이에 두고 두 개의 반대편 사면을 중심으로 구성되어 있으며, 이것이 두 가지 색의 와인이 공존하는 이유입니다. 몽텔리(Monthélie)와 볼네(Volnay)의 경사면을 직접 이어받아 정남향으로 노출된 부르동(Bourdon) 산의 남쪽 사면에는 프리미에 크뤼 전체가 집중되어 있습니다. 석회암 갈색 토양, 암설, 앙트로크(entroques) 석회암이 피노 누아의 최적 숙성을 보장합니다. 멜랭(Melin) 위로 동쪽과 남동쪽을 향하고 생-로맹(Saint-Romain) 방향으로 뻗은 반대쪽 사면은 더 차갑고 점토질이 많은 쥐라기 이회토 위에 있으며, 샤르도네에 최적인 환경으로 긴장감과 섬세함을 더합니다.

아홉 개의 클리마(climat)가 프르미에 크뤼로 분류되며, 모두 최상의 노출을 자랑하는 위치에 있고 그랑 크뤼는 없습니다. 가장 명성 높은 것은 마을 이름의 유래가 된 레 뒤레스(Les Duresses)와 바 데 뒤레스(Bas des Duresses), 르 클리마 뒤 발(Le Climat du Val)과 클로 뒤 발(Clos du Val), 레 브레트랭(Les Bréterins), 라 샤펠(La Chapelle), 뢰뉴(Reugne), 레 그랑 샹(Les Grands Champs), 그리고 레 제퀴소(Les Écusseaux)입니다. 빌라주 아펠라시옹에서는 레 클루(Les Clous), 레 오테(Les Hautés), 레 부토니에(Les Boutonniers), 라 마카브레(La Macabrée), 레 크레(Les Crais) 등의 리외-디(lieu-dit)도 특히 화이트 와인에서 두각을 나타냅니다. 기후는 온대 대륙성으로 평지보다 서늘하며, 수확이 종종 더 늦게 이루어져 오늘날 소중한 장점이 되고 있습니다.

옥세-뒤레스 아펠라시옹에서 허용되는 품종은 무엇인가요?

옥세-뒤레스 아펠라시옹은 코트 도르(Côte d'Or)의 고전적인 규칙에 따라 두 가지 포도 품종이 중심을 이룹니다. 피노 누아는 현지에서 피노 누아리앙(pinot noirien)이라 불리며 레드 와인을 구성합니다. 까다롭고 병충해에 민감한 이 품종은 세심한 순지르기를 요구하며, 이곳에서는 루비색 빛깔에 솔직한 과실향과 단단한 타닌을 지닌 와인을 만들어내고 고도에서 비롯된 청량함이 특징입니다. 샤르도네는 예전에 오벤(aubaine)이라 불렸으며 화이트 와인을 담당합니다. 이 수준에서 생동감 있는 산도를 유지하면서도 좋은 숙성도에 도달하여, 정밀하고 염미가 있으며 숙성 잠재력을 갖춘 와인을 낳습니다. 부르고뉴 다른 지역과 마찬가지로 샤르도네, 피노 블랑, 그리고 이곳에서 피노 뵈로(pinot beurot)라 불리는 피노 그리가 레드 와인에 부수적으로 허용되지만, 현재는 거의 사용되지 않습니다. 기본 수확량은 레드 40헥토리터/헥타르, 화이트 45헥토리터/헥타르로 설정되어 있습니다. 코뮌 아펠라시옹 중 유일하게 일부 역사적 포도밭에서 리르(lyre) 방식 재배가 여전히 허용됩니다.

옥세-뒤레스 와인의 다양한 스타일은 어떤 것이 있나요?

옥세-뒤레스 와인은 뚜렷한 개성을 가진 두 가지 색으로 나뉩니다. 최고 생산자들은 레드 와인을 손으로 수확하고, 선별한 후 전체 또는 부분적으로 제경하며, 피자주(pigeage)와 르몽타주(remontage)로 절제 있게 추출한 뒤 새 오크를 적게 사용하여 12~18개월 숙성시킵니다. 부르동 사면의 프르미에 크뤼 퀴베는 볼네와 몽텔리에 근접한 밀도와 타닌 구조를 보이며, 여기에 추가적인 청량함을 더합니다. 화이트 와인은 부드럽게 압착하고 오크통에서 발효 및 바토나주(bâtonnage)와 함께 찌꺼기 위에서 숙성시키며, 감귤, 백화, 헤이즐넛, 신선한 버터의 아로마와 함께 긴장감 있는 입맛과 섬세한 질감을 보여주는데, 뫼르소보다 더 수직적인 스타일입니다.

음식 페어링 측면에서, 레드 와인은 구운 가금류, 부르기뇽 소고기 찜, 송아지 요리, 작은 사냥감, 버섯, 에푸아스(époisses)나 산지 톰(tomme de montagne) 같은 숙성 치즈와 잘 어울립니다. 가장 구조감이 있는 프리미에 크뤼는 소스를 곁들인 육류와 천천히 끓인 요리에 잘 맞습니다. 화이트 와인은 민물고기, 가리비, 크림 소스 가금류, 부르고뉴 달팽이 요리, 리조토, 그리고 콩테(comté)나 보포르(beaufort) 같은 경질 치즈와 어울립니다.

옥세-뒤레스의 최고 빈티지는 어떤 해인가요?

옥세-뒤레스의 최고 빈티지들은 지난 30년간 코트 드 본의 흐름을 따르되, 중요한 차이가 있습니다. 마을의 고도가 더운 해에 유리하게 작용한다는 점입니다. 위대한 빈티지로는 1999년, 2002년, 2005년이 있으며, 이어서 2009년과 2010년의 쌍두마차가 있습니다. 전자는 풍성하고 후자는 매우 고전적인 정밀함을 보여줍니다. 2014년은 화이트에서 탁월했고, 2015년은 레드에서 빛났으며, 2016년은 서리 피해에도 섬세한 와인을 만들었고, 2017년은 특히 샤르도네에서 균형 잡힌 결과물을 냈습니다. 2018년, 2019년, 2020년은 매우 풍성한 햇살의 해였지만, 이 지역의 청량함 덕분에 와인이 무거워지지 않고 잘 익은 결실을 거두었습니다. 2022년은 볼륨과 균형을 겸비했으며, 2023년은 생동감 넘치는 과실향으로의 회귀를 보여줍니다.

반면, 2004년, 2011년, 2012년, 2013년은 세심한 선별이 필요하며, 2021년은 봄 서리 피해 후 서늘한 여름을 겪어 극소량의 가볍고 산뜻한 와인이 생산되었습니다. 2024년은 강한 노균병의 압박으로 인해 힘든 빈티지로 기록될 것입니다. 현재 2020~2023년 화이트 와인은 즐겁게 마실 수 있으며, 2018~2022년 빌라주 아펠라시옹 레드 와인은 최적의 상태에 있습니다. 2019년, 2020년, 2022년 프리미에 크뤼는 아직 몇 년 더 기다릴 가치가 있습니다.

옥세-뒤레스 아펠라시옹의 최고 도멘은 어디인가요?

옥세-뒤레스(Auxey-Duresses) 아펠라시옹의 최고 도멘들은 부르고뉴에서 가장 각광받는 이름들 중 하나로, 대부분 인근 마을에 자리 잡고 있습니다. 도멘 뒤 콩트 아르망(Domaine du Comte Armand)은 포마르(Pommard)의 클로 데 제프노(Clos des Épeneaux) 모노폴로 유명하며 바이오다이나믹 농법으로 운영되는데, 파스칼 마르샹(Pascal Marchand) 시절부터 이곳에 훌륭한 포도밭을 소유하고 있습니다. 레드와 화이트 모두 생산되는 옥세-뒤레스 프르미에 크뤼는 마을의 절대적인 기준점으로 손꼽히며 놀라운 깊이를 자랑합니다. 뫼르소(Meursault)에서 가장 신화적인 이름 중 하나인 도멘 코슈-뒤리(Domaine Coche-Dury)는 이곳에서 레드와 화이트 옥세-뒤레스를 양조하는데, 이 와인들은 진정한 컬렉션 아이템이 되었으며 극소량 생산되어 전 세계에서 찾고 있습니다. 뫼르소 샤르도네의 또 다른 거장 도멘 루로(Domaine Roulot)는 순수함과 긴장감이 탁월한 화이트를 선보이며, 그 가격 대비 품질로 라인업에서 최고로 평가받고 있습니다.

마을에는 1868년에 설립된 메종 르루아(Maison Leroy)의 본사가 있으며, 랄루 비즈-르루아(Lalou Bize-Leroy)는 도멘 도베네(Domaine d'Auvenay)와 함께 극소량의 포도밭을 경작하고 있습니다. 바이오다이나믹 농법으로 재배하고 수백 병만 생산하는 그녀의 옥세-뒤레스 레 부토니에와 라 마카브레는 천문학적인 가격에 거래되며 세계에서 가장 희귀한 화이트 와인 중 하나로 꼽힙니다. 청량함을 찾아 이곳을 찾는 著名한 생산자들도 있습니다. 상트네(Santenay)에 자리 잡은 안-마리와 장-마르크 뱅상(Anne-Marie et Jean-Marc Vincent)은 인기 높은 화이트 레 오테를 생산하며, 생-로맹(Saint-Romain)의 거장 알랭 그라(Alain Gras)는 맛있고 균형 잡힌 올드 바인 퀴베를 선보입니다.

옥세-뒤레스 와인은 얼마나 보관할 수 있나요?

옥세-뒤레스 와인의 보관 기간은 색상과 아펠라시옹 등급에 따라 다릅니다. 빌라주 아펠라시옹 레드 와인은 과실향과 부드러움이 지배하는 4~8년 사이에 즐기는 것이 이상적입니다. 부르동 사면의 프리미에 크뤼, 특히 레 뒤레스와 레 제퀴소는 타닌이 융합되는 데 5~6년이 필요하며, 훌륭한 빈티지에서는 12~15년에 걸쳐 숲 속 낙엽, 가죽, 향신료 풍미를 발전시키며 빛을 발합니다. 빌라주 화이트 와인은 3~7년 사이에 마시기 좋으며, 올드 바인 및 단일 포도밭 퀴베 중 긴장감이 강한 것은 구운 헤이즐넛과 꿀 같은 복합미를 더하며 10~12년까지 거뜬히 숙성됩니다.

이 잠재력을 보존하려면 병을 눕혀서 빛과 진동을 차단한 곳에 11~13도, 습도 70~75%의 환경에서 보관하십시오. 레드 와인은 14~16도, 화이트 와인은 11~13도로 서빙하되, 염미를 가려버릴 수 있는 과도한 냉각은 피하십시오. 아직 어린 프리미에 크뤼 레드에는 30분~1시간의 디캔팅이 도움이 되며, 숙성 가능한 화이트는 넓은 글라스에서 잘 열립니다. 오래된 빈티지는 서빙 직전 조심스럽게 개봉하는 것으로 충분합니다.

언론 속 저희

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