Charles Heidsieck Brut Réserve
Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu 1971
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Fundada em 1851 e sediada em REIMS, a Maison de Champagne Charles HEISIECK foi adquirida em 2011 (ao mesmo tempo que a Piper Heidsieck) pela família DESCOURS, mas com uma ambição diferente, que era a de "impulsionar" esta marca que estava mais associada à alta gastronomia. O vinhedo abrange cerca de sessenta hectares distribuídos entre o Marne e o Aube, e a Charles Heidsieck também se abastece com a compra de uvas. O atual chef de cave é Cyril Brun (transferido da Veuve Clicquot), e a aposta se mostrou bem-sucedida, pois a Charles Heidsieck merece amplamente ser considerada uma das marcas mais brilhantes da atualidade.
Ela deve esse status à soberba definição de cada um de seus Champagnes, bem como à redondeza suave e envolvente muito característica do «estilo Charles Heidsieck». O estilo não é baseado na potência, na tensão ou na mineralidade, mas sim na distinção e na elegância, assim como numa bela regularidade. Os Champagnes são de dominância de Chardonnay, e a gama é segura e bem estabelecida. O Champagne Brut Réserve expressa uma grande redondeza em notas tostadas, com gordura em boca e um estilo vinoso, sustentado por uma importante proporção de vinhos de reserva. O Champagne Rosé é de um refinamento exquisito, acompanhado de uma borbulha muito fina, de uma grande persistência e allonge aromática. A cuvée Blanc des Millénaires 1995 (exclusivamente Chardonnay) revela uma fineza de tafetá, tendo agora evoluído para um registro ao mesmo tempo evolutivo e complexo, cuja extensão e sutileza aromática permanecem únicas. A safra 2004 veio sucedê-la. Cabe notar que em 2018, a Maison Charles HEIDSIECK relançou uma nova cuvée Blancs de Blancs. Todos esses vinhos formam Grands Champagnes de mesa, cuja produção permanece limitada, para o prazer dos apreciadores.
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