Charles Heidsieck Brut Réserve
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Fondata nel 1851 e con sede a REIMS, la Maison de Champagne Charles HEISIECK è stata acquisita nel 2011 (insieme a Piper Heidsieck) dalla famiglia DESCOURS, ma con un'ambizione diversa, quella di «rilanciare» questo marchio che era piuttosto associato alla grande gastronomia. Il vigneto copre una sessantina di ettari ripartiti tra la Marna e l'Aube, e Charles Heidsieck si approvvigiona anche tramite l'acquisto di uve. L'attuale chef de cave è Cyril Brun (proveniente da Veuve Clicquot), e la scommessa si rivela vincente, poiché Charles Heidsieck merita ampiamente di essere considerata uno dei marchi più brillanti del momento.
Deve questo status alla superba definizione di ciascuno dei suoi Champagne, nonché alla rotondità fusa e suadente molto caratteristica del «stile Charles Heidsieck». Lo stile non è basato sulla potenza, la tensione o la mineralità, ma piuttosto sulla classe e l'eleganza, oltre a una bella regolarità. Gli Champagne sono a dominante di Chardonnay, e la gamma è sicura e ben consolidata. Il Champagne Brut Réserve esprime una grande rotondità su note tostate, con grassezza in bocca e uno stile vinoso, sostenuto da un'importante proporzione di vini di riserva. Il Champagne Rosé è di un raffinamento squisito, accompagnato da una bolla molto fine, e da una grandissima lunghezza e persistenza aromatica. La cuvée Blanc des Millénaires 1995 (solo Chardonnay) dispiega una finezza di taffetà, pur essendo ormai scivolata in un registro al tempo stesso evolutivo e complesso, la cui lunghezza e sottigliezza aromatica rimangono uniche. L'annata 2004 è venuta a succederle. Da notare che nel 2018, la Maison Charles HEIDSIECK rilancia una nuova cuvée Blancs de Blancs. Tutti questi vini formano dei Grands Champagnes da tavola, la cui produzione rimane limitata, per la gioia degli appassionati.
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